고야에 들어있는 영양과 효능을 소개해드리겠습니다. 고야의 다른 이름은 민어.원산지는 열대 아시아 입니다. 여름철 더운 시기에는 맛있는 야채네요. 이번 시간에는 그런 고야에 대해서 궁금한 영양과 효능을 소개해 드리도록 하겠습니다.
쓴맛이 포인트! 모몰데신 - 혈압 낮추기, 더위방지, 식욕증진
고야에서 가장 주목해야 할 영양 성분은 모몰데신입니다.
모몰데신이란 여러 종류의 사포닌과 20가지 아미노산으로 구성되어 있는 영양성분으로 고야의 강한 쓴맛의 근원이 됩니다.
모몰데신은 혈압과 혈당을 낮추는 효과와 간 기능 강화, 더위 방지, 식욕을 증진시키는 등 많은 효능이 있습니다.
고야는 여름 채소이기 때문에 몸을 식히는 작용이 있습니다.모몰데신의 더위 방지 효과도 있기 때문에 바로 여름에 먹고 싶은 채소네요.
비타민C도 많이! - 스트레스 대책과 피부미용에
고야에는 비타민C도 많이 함유되어 있습니다.
비타민 C라고 들으면 레몬 등 과일을 상상하기 쉬운 영양이지만, 고야 같은 채소에도 비타민 C는 많이 포함되어 있습니다.
비타민 C는 스트레스 대책과 자외선 차단, 피부에 수분과 탄력을 주는 등의 효능이 있습니다.
또한 비타민C에는 노화의 근원이 되는 활성산소를 제거하는 작용이 있어 몸의 노화를 막는 안티에이징 효과도 기대할 수 있습니다.
베타-카로텐-노화방지 및 암예방대책에
고야에는 베타-카로텐도 풍부하게 포함되어 있습니다.
이건 좀 의외의 영양소네요. 베타카로틴은 인삼에서 발견된 카로테노이드의 일종으로 체내에서 필요에 따라 비타민A로 변환하는 작용이 있습니다.
베타-카로텐에는 몸을 산화로부터 보호하는 항산화 작용이 있어 노화 방지와 암 예방 등의 효능이 있습니다.
참고로 베타카로틴은 필요에 따라 비타민A로 변환되는데 비타민A에는 눈 건강을 지키는 작용, 피부와 점막을 정상적으로 유지하는 효능, 강한 항산화 작용 등이 있습니다.
고야에는 비타민K도 - 혈액응고나 뼈를 형성하는 작용
고야에는 비타민K도 포함되어 있습니다.
비타민K는 지용성 비타민으로 분류되는 영양으로 정상적인 혈액 응고를 촉진하는 효과가 있습니다.
또한 뼈를 형성하는 작용이 있어 칼슘을 뼈에 흡수하는 작용이 있습니다.여성 호르몬이 저하되는 폐경 후 여성에게 비타민 K는 특히 필요한 영양소입니다.
비타민 K는 고야 외에 모로헤이야, 낫토, 아스카바, 소송채 등에 많이 포함되어 있습니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15kcal | 94.4g | 1.0g | 0.1g | 3.9g | 2.6g | 1mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 260mg | 14mg | 14mg | 31mg | 0.4mg | 0.2mg | 0.05mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.10mg | 17μg | 0μg | 0.8mg | 41μg | 0.05mg | 0.07mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.3mg | 0.06mg | 0μg | 72μg | 0.37mg | 0.5μg | 76mg |
