콜라비는 콜(양배추를 의미한다)과 라비(순무를 의미한다)로 구성된 명칭의 채소로 양배추의 근연종입니다. 순무와 같은 신기한 외형이 특징적이지만, 실은 양배추의 동료군요.뿌리에 가까운 줄기의 부풀어 오른 부분을 먹을 수 있습니다. 이번 시간에는 이 콜라비에 대해 콜라비에 함유된 영양과 건강에 대한 효능을 소개해 드리겠습니다.별로 생소한 채소지만, 이번 기회에 콜라비에 대해 여러 가지 배워봅시다.
비타민C 보급에 최적 - 면역력 향상 및 미백에
콜라비는 비타민C를 많이 함유하고 있습니다.
비타민C의 효능으로는 항산화 작용과 면역 활성 작용이 있고 콜라겐 합성을 촉진하는 작용도 있기 때문에 피부 미용 효과도 기대할 수 있습니다.
더욱이 비타민C는 철분과 칼슘 등 미네랄 흡수를 촉진하는 효능과 활성산소에 의해 변질된 비타민E를 정상 비타민E로 환원하는 작용도 있어 폭넓은 건강효과를 발휘합니다.
또한 비타민 C는 가열에 약하기 때문에 일반적으로 비가열 조리가 적합합니다.단, 콜라비라면 가열 조리도 괜찮습니다.
콜라비엔 비타민U도 -위장장애 개선에 효과
콜라비는 양배추의 근연종이기 때문에 양배추에서 발견된 것으로 유명한 비타민U(일명 캐베딘이라고 한다)도 성분으로 함유하고 있습니다.
콜라비나 양배추에 들어 있는 비타민U는 다양한 위장약의 성분으로 이용되고 있어 위산 분비를 억제하는 효능이 있습니다.
또한 거친 위 점막의 복구를 돕는 효과가 있어 위궤양을 방지하는 작용이 있습니다.위궤양 외에 십이지장궤양에도 효과가 있어 위장장애 개선에 효과가 있습니다.
또한 비타민U는 가열에 의해 깨지기 쉬운 영양이므로 비타민U를 효과적으로 섭취하고 싶은 경우 일반적으로 샐러드나 피클 등의 비가열 조리가 적합합니다.단, 이 경우에도 콜라비라면 가열 조리 OK입니다.
칼륨이 풍부 - 고혈압을 개선하는 효과
콜라비에는 칼륨이 많이 함유되어 있는 것도 특징으로 칼슘이 많은 양배추와는 다른 영양을 가지고 있습니다.
칼륨은 체내에 있는 과도한 나트륨을 배설하는 작용이 있어 고혈압 증상을 개선하는 효능이 있습니다.
또한 칼륨은 과도한 나트륨의 신장 재흡수를 억제하고 소변으로 배설하는 작용이 있기 때문에 고혈압 개선뿐만 아니라 부종 해소 효과도 기대할 수 있습니다.
칼륨은 심장기능과 근육기능 등 운동기능을 정상적으로 유지하는 데 필요한 영양으로 칼륨이 부족하여 근력저하 등의 증상을 일으키므로 부족하지 않도록 보충하고자 하는 성분 중 하나입니다.
콜라비는 가열 조리해도 영양이 잘 깨지지 않는다!
콜라비에 함유되어 있는 비타민 C나 비타민 U도 일반적으로 가열에 약한 물질이지만, 콜라비는 가열해도 이러한 영양을 해치지 않는다는 특징이 있습니다.
콜라비는 삶아도 영양성분이 밖으로 유출되기 어려운 조직구조로 되어 있고 익기 쉬운 채소이기 때문에 장시간 가열조리가 필요 없습니다.
비타민 C와 U는 열에 약한 영양이기 때문에 콜라비의 이 조직 구조는 감사합니다.다른 채소보다 효능을 얻기 쉽게 만들어져 있습니다.
신속하게 가열 조리하는 것 뿐이라면 생 상태와 영양 성분에 큰 차이가 없기 때문에 가열로 인한 영양 성분 손실을 걱정하지 않아도 됩니다.
