양파의 영양과 효능을 알아보자

양파의 영양과 효능에 대해서 소개해드리겠습니다.독특한 냄새와 매운맛, 볶았을 때 단맛이 특징인 양파. 양파 수프와 샐러드, 야채 볶음에 양파 링, 카레 등 다양한 요리에 사용되고 있습니다.바로 만능 채소 중 하나죠.양파를 굉장히 좋아하시는 분들도 많지 않을까요? 이번 시간에는 그런 양파에 대해서 아는 듯 모르는 영양과 효능을 소개해 드리겠습니다.자주 먹는 식품이기 때문에 그 영양을 잘 눌러 둡시다.

비타민 B1 흡수를 높이는 효능 - 신진대사를 업!

양파에 들어 있는 영양 중 대표적인 것은 황화아릴이라는 화합물입니다.양파 썰었을 때 눈이 아프네요.이것은 황화아릴이 원인입니다.

황화아릴은 마늘이나 양파 등 백합과 식물에 많이 포함된 영양 성분으로 독특한 향과 매운맛을 냅니다.

황화아릴은 비타민 B1의 흡수를 높이는 효능이 있어 신진대사를 활발하게 하거나 피로회복 등의 효능도 기대할 수 있습니다.

참고로 비타민 B1은 당질을 에너지로 바꾸는 효과, 뇌와 신경의 기능을 유지하는 효능, 더위 대책에 효과적인 영양입니다.비타민 B1과 황화아릴을 동시에 섭취함으로써 황화아릴이 비타민 B1의 흡수를 높여줍니다.

또한 양파에 많이 들어 있는 황화아릴은 물에 잘 녹는 성질을 가지므로 샐러드 등으로 먹을 때는 물에 너무 많이 노출되지 않도록 주의합니다.

혈액 보송보송! 혈전을 예방하는 효능 - 황화아릴

이것도 양파에 들어 있는 영양 성분, 황화아릴의 효능.

황화아릴에는 혈액 응고 작용을 늦추는 작용이 있어 혈액을 보송보송하게 하고 혈전을 예방하는 효능이 있습니다.

흔히 양파를 먹으면 혈액이 보송보송해진다고 하는데 그 정체는 황화아릴이었군요.

또 혈전을 예방하는 것부터 동맥경화나 고혈압, 뇌경색 등 혈관계 질병 예방에도 도움이 됩니다.

콜레스테롤 수치 저하, 관절염 완화 등 - 케르세틴

양파에는 케르세틴이라고 불리는 영양 성분도 포함되어 있습니다.

케르세틴은 폴리페놀로 분류되는 영양성분의 일종으로 항산화 작용을 하며 활성산소를 제거하는 작용을 합니다.양파 껍질에 많이 들어있는 게 특징이네요.

켈세틴은 혈관을 부드럽게 하는 작용이 있어 혈류를 개선하는 효과, 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다.위에서 설명한 황화아릴과 마찬가지로 혈관과 혈류를 건강하게 유지하는 효과가 있군요.양파가 혈관계에 강한 채소라는 것을 알 수 있습니다.

케르세틴은 이외에도 혈당 상승을 억제하는 효과, 관절통이나 알레르기 증상을 완화시키는 등의 효능이 있습니다.

사실 양파의 5대 영양소 함량은 적다

양파의 영양을 분석해 보면 사실 5대 영양소(탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 미네랄) 함유량은 그리 많지 않습니다.

비타민 A와 비타민 C, 철분, 아연, 나이아신, 엽산, 칼륨 등의 영양 함유량은 평균 또는 그 이하로 되어 있습니다.

'뭐야, 별 영양이 없지 않냐'고 생각하실 수도 있지만, 일률적으로 그렇다고 말할 수도 없습니다.

확실히 5대 영양소의 함유량은 적은 편이지만 황화아릴이나 케르세틴 같은 다른 식품에는 별로 포함되어 있지 않은 영양이 풍부하게 포함되어 있습니다.

게다가 이 황화아릴이나 케르세틴은 혈관을 부드럽게 하거나 혈전을 예방하는 효능이 있습니다.현대인이 많이 걸리는 혈관계 질병(동맥경화나 뇌경색, 심근경색 등) 예방에 도움이 되는군요.

식품을 선택할 때는 영양의 양도 중요하지만 질에도 주의해야 합니다.양파처럼 함유량은적어도우리건강에큰도움이되는식품은있습니다.

에너지	수분	단백질	지질	탄수화물	식이섬유	나트륨
33kcal	90.1g	1.0g	0.1g	8.4g	1.5g	2mg
칼륨	칼슘	마그네슘	린	철	아연	구리
150mg	17mg	9mg	31mg	0.3mg	0.2mg	0.05mg
망간	비타민 A	비타민 D	비타민 E	비타민 K	비타민 B1	비타민 B2
0.15mg	0μg	0μg	트르	0μg	0.04mg	0.01mg
니아신	비타민 B6	비타민 B12	엽산	판토텐산	비오틴	비타민 C
0.1mg	0.14mg	0μg	15μg	0.17mg	0.6μg	7mg