초생강의 효과와 효능을 알려드리겠습니다. 추위가 몸에 사무치는 섣달그믐날은 특히 생강으로 몸을 심지부터 따뜻하게 하는 분들도 많습니다. 그런 즉각적인 효과가 있겠지만 우리 건강에 큰 기여를 해줍니다.특히 생강을 식초에 절여 '초생강'으로 먹으면 효과가 탁월합니다. 식초는 피로 회복과 변비 개선을 촉진해 줍니다.생강은 혈액순환을 좋게 하여 냉증 개선 효과를 가져오고 소화 촉진 작용이 있습니다. 이 두 가지가 합쳐지면 생활습관병 예방에도 도움이 됩니다.그 이유를 자세히 살펴보겠습니다.다양한 효과와 효능이 기대되지만, 그 중에서도 주목할 만한 작용을 소개하겠습니다.
살균 및 메스꺼움 방지 효과도-징겔롤 효능
초생강의 효과와 효능에는 살균 및 메스꺼움 방지 작용이 기대되고 있습니다.
신선한 생강에 함유된 징겔롤은 먹었을 때 느끼는 매운 성분입니다.
입덧 등으로 인한 두통과 메스꺼움을 억제해 주는 효과가 확인되고 있습니다.또 살균작용을 해서 체내 면역세포를 활성화시키고 감기에 잘 걸리지 않게 해준다는 효과도 있습니다.
초밥에는 가리(단 식초에 절인 생강)가 곁들여져 있네요.입안을 상쾌하게 하거나 생강이 가지는 식욕 촉진 작용은 물론이지만, 징겔롤의 살균 작용으로 날것의 안전 위생을 유지하는 의미도 담겨 있습니다.
초생강은 따끈따끈 효과 좋고!-몸을 따뜻하게 하는 생강올
몸을 따뜻하게 해주는 효과도 초간장에는 있습니다.
생강올 또한 생강의 매운 성분으로 생강롤과 분자 구조가 비슷합니다.
징게롤에 열을 가하면 생강올로 변화한다고도 알려져 있습니다.생강올은 소화기계를 자극해 신체에 열을 발생시키고 몸을 심지에서 따뜻하게 해주는 성분입니다.
신체 센서가 더위를 느끼면서 신체의 모세혈관을 확장시켜 혈액순환이 좋아집니다.손발가락의 냉기가 완화되어 따끈따끈한 느낌을 느낄 수 있는 것입니다.
피부미용 및 피로회복에! - 구연산 효능
초생강에는 피로회복 효과를 기대할 수 있습니다.
식초 시큼함의 원인은 구연산에 의한 신맛 성분 때문입니다.구연산은 젖산을 분해하는 작용이 있기 때문에 피로감의 원인 중 하나인 근육통 예방에 효과적입니다.
또한 식사에서 도입한 당질과 지질에서 에너지를 만들어 내는 것도 구연산의 일 중 하나가 되고 있습니다.또한 구연산이 부족하면 이 공정이 잘 되지 않아 젖산이 축적되어 버리는 것입니다.
그리고 구연산에는 혈액순환 개선 효과가 있습니다.혈액순환을 좋게 함으로써 신진대사가 활발해지고 노폐물이 몸 밖으로 방출되어 피부미용 효과를 가져다 줍니다.
끝까지 맛있게 먹는다!-초생강 저장방법
초생강의 효능을 오래 유지하기 위해서라도 보존 방법을 지킵니다.
식초 냄새가 심하므로 반드시 유리병 용기로 밀폐합니다.또한 상온 보존을 하면 생강이 쉽게 상할 수 있습니다.
자르면 절단면의 공기에 닿는 면적이 늘어나 산화를 앞당기기 때문에 반드시 냉장 보관합니다.
용기에 잡균이나 수분이 묻어 있으면 초생강의 신선도를 떨어뜨릴 수 있습니다.저장할 때는 용기를 뜨거운 물에 살균한 후 보관하는 것이 좋습니다.
