이번 주제는 양파 요구르트. 그 효과와 효능을 소개합니다. 양파 요구르트는 슬라이스한 양파와 요구르트를 합친 매우 간단한 것입니다.단지 그것 뿐인데 다이어트에 효과적이라고 화제의 조합입니다. 조금 의외의 조합이지만 양파도 요구르트도 모두 건강한 식재료입니다. 그런 양파 요구르트는 어떤 효과와 효능이 있을까요?만드는 방법과 먹는 양, 효과가 있는 먹는 타이밍도 함께 소개하고 있습니다.
양파와 요구르트의 상승효과로 변비 해소! - 장내 환경을 건강하게 해주는 효능
요구르트 유산균이나 비피더스균에는 장내 환경을 양호하게 하는 정장 작용이 있습니다.그리고 양파에는 수용성 식이섬유인 이눌린이 많이 들어 있습니다.
둘 다 변비 해소에 효과적인 영양이지만 상승효과로 변통에 대한 효능이 높아집니다.
양파 요구르트를 섭취하면 장내 세균이 활발해집니다.변비가 개선되어 피부 트러블을 방지할 수 있기 때문에 피부 미용에도 도움이 됩니다.
몸이 불필요한 것을 배출할 수 있기 때문에 변비로 인한 부종 개선도 됩니다.
다이어트에 - 효능은 지방 흡수를 억제, 대사 향상
양파 요구르트를 섭취하게 되면 '마른 산'이라고도 불리는 단쇄 지방산이 많이 만들어집니다.
단쇄지방산은 에너지에 이용되며 대사 향상, 지방 흡수 억제, 식욕 억제 등의 효능이 있어 다이어트 효과가 기대되고 있습니다.
단쇄지방산은 양파의 식이섬유인 플루크탄이 대장까지 도달해 장내 세균의 먹이가 되고 나머지 카스(대사산물)로 만들어집니다.
특히 플루크탄은 비피더스균의 먹이가 되기 쉽기 때문에 단쇄지방산을 많이 만들고 장내 비피더스균도 늘려 장내 플로라를 정돈할 수 있습니다.
양파 요구르트는 균과 장내 세균의 먹이가 되는 균을 동시에 섭취하는 방법으로, 이것은 '신바이오틱스'라고 불리는 방법입니다.
심바이오틱스란 유산균이나 비피더스균 등의 균을 섭취해 장내 환경을 가꾸는 프로바이오틱스와 균의 먹이인 식이섬유를 섭취해 장내 플로라를 정돈하는 프리바이오틱스를 모두 합친 것을 말합니다.
따라서 각각을 단품으로 먹는 것보다 양파와 요구르트는 함께 섭취하는 것이 효과적입니다.
면역력 향상 - 알레르기 억제 효능
면역세포의 약 70%가 장에 있다고 알려져 있기 때문에 유익균을 늘려 장내 환경을 좋게 하는 양파 요구르트는 면역력 향상에 효과적이고 알레르기를 억제하는 효능도 있습니다.
단쇄지방산이 장 점막을 강화하는 것으로 알려져 있어 '장누락증후군(리퀴갓증후군)' 예방에도 효과가 있습니다.
장누출증후군은 장내 환경 악화가 요인으로 여겨져 장 점막에 구멍이 뚫려 온몸에 유해물질이 돌아버리는 상태입니다.그 결과 음식 알레르기와 아토피 피부염 등의 증상을 볼 수 있습니다.
기타 효과와 효능으로는 알레르기 증상 완화와 장내 환경 개선을 통한 콜레스테롤 수치 저감, 동맥경화나 당뇨병 등의 예방으로 이어질 것으로 기대되고 있습니다.
양파 요구르트 만드는 법 - 먹는 양이나 타이밍은?
'재료' 양파 ... 1/2개 (100g), 무설탕 요구르트 (비피더스균 포함) ... 200g, 소금 ... 작은술 1/2
'만드는 법'
- 양파는 섬유를 끊듯이 얇게 썰어 30분 정도 방망이에 펼쳐 공기에 노출시켜 매운맛을 제거합니다.
- 모든 재료를 혼합하여 냉장고에 하룻밤 두어 전체를 적응시킵니다.
양파 요구르트는 2~3일 만에 먹는 것이 가장 효과적입니다. 보다 효과와 효능을 높이기 위해서는 비피더스균이 들어간 요구르트를 추천합니다.
양파 요구르트의 양은 1일 50g, 먹는 타이밍은 식중을 추천하며, 코울슬로풍 샐러드나 드레싱에 섞거나 낫토나 김치에 맞추는 것이 좋습니다.
주의점은 너무 과열되지 않는 것입니다.요구르트 균은 죽어 버리고 양파의 프룩탄도 열로 분해되어 버리기 때문에 효과가 희미해져 버립니다.따뜻한 것에 이용하는 경우는 마지막으로 섞을 정도로 해 두는 것이 가장 좋습니다.
