소금 레몬은 병 등으로 레몬을 소금에 절여 발효시킨 것입니다.최근 여성을 중심으로 주목을 받고 있는데, 주목받고 있는 포인트가 '발효되고 있다'는 점입니다. 레몬에 원래 구비되어 있는 단백질이나 당질 등의 성분이 발효됨으로써 소화 흡수가 잘 되고 영양이 높아집니다. 또 발효를 시켜줌으로써 유산균이 풍부한 상태로 되어 있어서 레몬의 본래 가지고 있는 효과가 더욱 높아지게 됩니다. 이러한 특징을 가진 소금 레몬의 효과와 함유된 영양, 조리 방법에 대해 널리 소개하겠습니다.
리모넨이 가지는 대사를 올려 콜레스테롤을 낮추는 기쁜 효과
소금 레몬은 새콤달콤하고 상큼한 향을 내고 있는데, 그 향기는 레몬 껍질에 포함되어 있는 리모넨이라는 성분에 의한 것입니다.
리모넨은 영양이라기보다는 정유 성분이지만 스트레스를 제거하는 릴랙제이션 효과를 가져온다고 알려져 있습니다.아로마 오일 등에도 사용되는 천연 성분입니다.
파이팅 케미컬 성분의 일종이기 때문에 몸의 기초 대사를 향상시키고 콜레스테롤을 줄이는 기능을 가지고 있습니다.
콜레스테롤이 줄어들면 내장지방을 감소시키는 효과도 기대할 수 있기 때문에 허리가 신경 쓰이는 사람이나 생활습관병 대책을 하고 싶은 사람에게 안성맞춤인 식품입니다.
비타민C에는 감기 예방과 피부를 아름답게 유지하는 기능도
소금 레몬에는 비타민 C의 영양이 풍부하게 함유되어 있습니다.레몬의 비타민C는 특히 껍질 부분에 많이 들어 있습니다.
따라서 조리에서 껍질째 사용하는 소금 레몬은 비타민C도 많이 섭취할 수 있습니다.
그 효과로는 피부를 아름답게 유지하는 작용을 기대할 수 있습니다.비타민C는 멜라닌 색소의 생성을 막는 역할을 하는 영양으로 기미를 옅게 하고 기미를 예방하는 등의 효능을 기대할 수 있습니다.
또한 비타민C는 면역력을 높이는 작용이 있어 바이러스로부터 몸을 보호하고 감기를 예방하는 효능도 기대할 수 있습니다.
피로회복과 에너지 충전에 추천하는 구연산
레몬에는 신맛이 있지만, 이 신맛은 구연산에 의한 것입니다.
인간은 피곤할 때 근육이나 간에 쌓여 있는 당분을 사용하여 에너지 대사를 실시합니다.
구연산을 섭취하면 이 잃어버린 당분을 보충해 줍니다.즉 구연산을 섭취하게 되면 에너지가 효율적으로 만들어지게 되고 피로에서 빨리 회복되게 된다는 것입니다.
또 구연산은 피로물질인 젖산을 분해해 젖산이 몸속에 쌓이지 않도록 하는 효과도 있습니다.
적당한 산미가 상쾌!고기 요리나 생선 요리에도 딱 맞습니다.
레몬 소금에 사용하는 레몬에는 위에서 말씀드린 영양이나 성분, 또 몸에 가져다 주는 효능 외에도 기대할 수 있는 것들이 많이 있습니다.
레몬 레몬은 고생한 여자 편!레몬 효능과 효과 5선
그리고 조리 시에도 많은 활약을 해줍니다.단, 조리에는 어떻게 사용하면 좋을지 망설일 수도 있을 것입니다.
그럴 때는 고기 요리나 생선 요리를 추천합니다.산미가 잔잔하기 때문에 신 것을 싫어하는 사람도 적당한 신맛이 들어 맛있게 먹을 수 있습니다.
또한 소금 레몬을 손질할 때 사용하면 생선이나 고기의 비린내를 없애는 효과도 있습니다.
게다가 고기나 생선의 살이 부드러워져 먹기 쉬워집니다.이렇게 소금 레몬은 고기 요리와 생선 요리에 안성맞춤이기 때문에 꼭 참고해 보시기 바랍니다.
