콩가루의 영양과 효과에 대해 알려드리겠습니다.콩가루는 예로부터 떡이나 화과자에 자주 사용되어 부드러운 맛으로 사랑받아 왔습니다. 볶은 콩을 갈아서 고운 분말 상태로 만든 것이므로 '밭의 고기'라고 불리는 콩의 영양이 그대로 포함되어 있습니다.그 영양의 풍부함과 소화가 잘 되기 때문에 아기와 임산부에게도 추천하는 것으로 알려져 있습니다. 최근에는 다이어트 효과도 있는 건강한 식재료로도 주목받고 있습니다.수제 한천에 뿌리거나 우유에 섞는 등 간편하게 섭취할 수 있는 것도 매력입니다. 이번 시간에는 그런 콩가루를 주제로 그 영양과 성분, 효과를 소개해 드리겠습니다.
콩가루에 들어있는 영양이나 성분은?
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 451kcal | 4.0g | 36.7g | 25.7g | 28.5g | 18.1g | 1mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 2000mg | 190mg | 260mg | 660mg | 8.0mg | 4.1mg | 1.12mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 2.75mg | 트르 | 0μg | 1.7mg | 27μg | 0.07mg | 0.24mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 2.2mg | 0.52mg | 0μg | 220μg | 1.01mg | 31.0μg | 1mg |
콩가루(황 대두, 전립 대두)의 100g당의 성분표
콩가루는 영양이 풍부한 것으로 주목받는 콩을 볶아서 가루로 만든 식품입니다.
콩가루의 영양은 종류가 다양하지만, 그 중에서도 주목하는 것이 식이섬유, 단백질, 엽산, 칼슘, 철분과 같은 성분입니다.
이 밖에 비타민 B군이나 비타민 E 등도 포함하고 그래프 상에는 표시되어 있지 않은 기능성 성분 등도 버섯에는 포함되어 있습니다.
당질량은 적지만 단백질과 지질은 많기 때문에 콩의 칼로리는 높아집니다.다음은 콩가루 영양과 그 효과와 효능에 대해 알려드리겠습니다.
콩콩 이소플라본 - 효과는 갱년기 장애 등에
우선 콩가루에 풍부한 기능성 성분 '이소플라본'의 효과부터 소개하겠습니다.
이소플라본은 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 작용을 해서 갱년기 장애나 골다공증을 예방하는 효과가 기대되고 있습니다.콩가루는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘과 마그네슘도 풍부하기 때문에 더욱 뼈 건강 유지에 뛰어납니다.
호르몬 균형을 맞춰주기 때문에 PMS(월경전증후군) 완화, 생리불순 개선, 피부미용 및 발모 효과 등도 기대되고 있습니다.
컨디션 불량이 신경이 쓰이는 여성이야말로 특히 섭취해 주셨으면 하는 성분입니다.질리지 않도록 가끔 콩가루를 두유로 바꾸고 이소플라본을 섭취하는 것도 좋습니다.
이소플라본은 플라보노이드의 일종으로 콩의 배아 부분에 많이 존재합니다.단 이소플라본에는 하루 섭취량이 75mg으로 상한선이 있습니다.콩가루 1큰술로 16mg의 이소플라본을 섭취할 수 있으므로 콩 제품을 먹을 경우 과식에 주의합시다.
단백질이 풍부하고 콩과 견과류에서는 상위 - 건강한 신체와 피부미용 유지에
단백질의 작용으로 유명한 것이 근육이나 피부, 장기 등을 만드는 효과가 있다는 것입니다.그 밖에 피로회복과 면역력에도 관계가 있기 때문에 어른뿐만 아니라 아이의 성장기에도 필요한 영양.물론 임산부나 아기에게도 필수입니다.
이소플라본이나 비타민, 미네랄, 식이섬유 같은 피부미용에 필수적인 영양도 포함하고 있기 때문에 피부염증으로 고민하는 여성에게 콩가루는 매우 좋은 식품일 것입니다.
단, 콩가루는 고기나 삶은 콩처럼 한 번에 양을 섭취할 수 없는 식품입니다.우유에 섞거나 간식으로 이용하는 등 매일 소량을 계속 섭취하는 것이 효과를 얻기 쉬울 것입니다.
엽산도 콩류 최상위 함량! - 세포의 신생을 뒷받침하는 효과와 효능
엽산은 시금치 잎에서 발견된 수용성 비타민의 일종으로 적혈구 생성과 세포 신생에 필수적입니다.
DNA 등 핵산을 합성하는 데 필요한 보효소가 되기도 하고 신진대사와 성장에 필요하며 태아부터 어른까지 중요한 영양입니다.
태아의 정상적인 발육을 촉진하고 선천적인 이상을 방지하는 효과가 있으므로 임신 전부터 섭취하는 것이 권장되는 영양입니다.콩류와 콩류는 변통에도 좋기 때문에 임산부에게 추천되고 있는 식품입니다.
콩가루가 풍부한 식이섬유 - 콩 올리고와의 상승효과로 변비 해소
식이섬유는 수용성과 불용성이 있지만 콩가루에는 모두 균형 있게 포함되어 있습니다.장을 자극하여 연동운동을 활발하게 하고 대변의 양을 증가시키기 때문에 변비 해소에 도움이 되는 효과와 효능이 있습니다.
게다가 콩은 콩 올리고당도 포함합니다.이 성분의 작용에는 장내 유익균을 늘리고 장내 환경을 가꾸는 효과가 있습니다.식이섬유와 대두 올리고당을 포함한 콩가루는 정장 작용이 높다고 할 수 있을 것입니다.
그 외에도 식이섬유의 효과와 효능에는 식후 혈당치 상승을 완화하거나 고혈압을 예방하는 작용이 확인되고 있습니다.
철분도 - 빈혈 예방에 효과를 발휘하는 영양과 성분이 갖추어지다
철분은 혈액의 적혈구 헤모글로빈이 구성하는 성분으로 전신에 산소를 운반하는 중요한 역할을 합니다.빈혈을 예방하는 효과가 있어 임산부뿐만 아니라 한창 자라는 아이와 아기에게도 필요한 영양입니다.
또한 콩가루는 빈혈과 관련된 영양과 성분을 많이 포함하고 있습니다.풍부한 단백질은 철분의 흡수를 좋게 하고 철의 이용을 촉진하는 구리, 아연이나 엽산 같은 영양도 갖추어져 있기 때문에 빈혈 예방 효과가 높다고 할 수 있습니다.
한 번에 많은 양을 섭취할 수는 없지만 매일 하루 1~2큰술을 기준으로 섭취하는 것이 좋습니다.
콩가루는 임산부나 아기에게도 활용! - 이유식이나 변비 해소에
단백질이나 철분, 엽산과 같은 영양을 포함하고, 게다가 볶은 콩을 가루 형태로 만들기 때문에 소화가 잘 되고 영양 흡수율도 높아지고 있습니다.
임신 시 변비에 걸리기 쉬운 시기이기 때문에 우유에 콩가루를 섞어 마시거나 아기에게는 이유식 메뉴로도 이용되고 있습니다.
그러나 주의할 점은 콩 알레르기입니다.콩에 함유된 단백질이 알레르기 반응을 보이는 경우가 있기 때문에 '특정 원재료에 준하는 것(20개 품목)' 중 하나로 되어 있습니다.
개인차도 있어 누구나 증상이 나타나는 것은 아니지만 걱정이 되는 경우 반드시 병원에서 확인 후 먹는 것이 최선입니다.
