일반적으로 콩류에 속하는 검은 콩을 검은 콩이라고 부르고 있습니다. 검은콩의 검은 색에는 사악한 기운을 쫓는 의미가 있고, 더욱 맘껏 일할 수 있는 한 해가 되기를 바라는 마음이 담겨 행운의 재료로 사랑받고 있습니다. 이번 시간에는 그런 경사스러운 식재료인 검은콩의 영양과 효능에 대해서 자세히 알아봤습니다.
폴리페놀 영양에 주목! - 노화방지 및 시력회복 효능
검은콩에는 폴리페놀 함량도 풍부합니다.
폴리페놀은 강한 항산화 작용이 있는 영양 때문에 노화 방지 효능이 있습니다
검은콩에 들어 있는 폴리페놀은 안토시아닌이라고 불리며 눈의 피로 회복과 시력 향상 효능이 특히 높다고 합니다.
평소 스마트폰이나 컴퓨터로 눈을 혹사하는 사람에게는 기쁜 영양이네요.
콩류 특유의 이소플라본도 - 갱년기 장애 및 골다공증 예방
검은콩은 콩류에 많이 포함되어 있는 이소플라본 함량도 풍부합니다.
이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 기능을 하는 것으로 알려져 있는 영양입니다.
이소플라본의 효능에는 갱년기 장애와 골다공증 예방이 있습니다.
또 체내 활성산소나 콜레스테롤을 억제하는 작용도 있기 때문에 동맥경화로 인한 심장병이나 뇌졸중 등을 예방하는 작용도 기대할 수 있습니다.
식물성 단백질이 매우 풍부! - 체내 조직 형성에 사용되는 영양
검은콩은 양질의 식물성 단백질도 풍부합니다.
검은콩에 함유된 단백질은 근육뿐만 아니라 피부와 모발·손톱에서 장기에 이르기까지 다양한 조직을 만드는 데 사용되는 영양입니다.
그 중에서도 식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 저칼로리이기 때문에 다이어트에 효과적입니다.
비타민E가 많이 함유되어 있다! - 세포 노화방지 및 혈액순환 촉진 효능
검은콩에는 비타민 E가 많이 함유되어 있는 것이 특징으로 들 수 있습니다.
비타민E는 강한 항산화용이 있는 영양을 위해 체내 세포를 젊게 유지하는 등 노화 방지 효능이 있습니다.
게다가 혈액순환을 좋게 해주고 혈액 속 LDL 콜레스테롤을 억제해 호르몬 균형을 맞춰주는 효능도 인정됩니다.
철 함유량도 특필할 만하다 - 특히 빈혈 예방 효과가 높다
검은콩은 철분 함유량도 풍부합니다.
철은 혈액의 주성분이며 섭취함으로써 빈혈 예방 효능이 높은 것이 특징입니다.
검은콩에는 구리도 풍부하게 포함되어 있기 때문에 빈혈 예방에는 안성맞춤인 재료라고 할 수 있습니다.
또한 철은 비타민 C와 함께 섭취함으로써 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.
구리도 풍부! - 철 이용을 촉진하여 빈혈 예방
검은콩에는 구리도 풍부하게 포함되어 있다는 것을 잊지 말아야 합니다.
구리는 체내 철분 이용을 촉진하여 빈혈 예방 효능이 있기 때문에 특히 빈혈기운이 있는 분들이나 여성들이 적극적으로 섭취했으면 하는 영양입니다.
또한 뼈와 피부, 혈관벽을 건강하게 유지하고 아름다운 검은 머리 색소를 만드는 재료가 되기도 합니다.
임신부터 출산까지 여성에게 필수적인 영양 - 엽산에도 주목
검은콩은 임신 중인 여성에게 필요한 엽산도 포함하고 있는 것도 주목할 점이겠지요.
검은콩에 함유된 엽산은 임신 중 태아가 형성될 때 선천 이상을 방지하는 효능이 있는 영양소입니다.
또한 적혈구를 만들어 조혈작용도 높고 빈혈예방에 효과가 있는 점도 특징입니다.
대체로 임신 중이나 출산 시에는 혈액이 대량으로 필요하기 때문에, 그런 의미에서도 엽산의 적극적인 섭취가 바람직할 것입니다.
