눈에 좋은 음식으로 주목받아 온 블루베리. 그 효과는 시력 향상뿐만이 아닙니다. 원산지인 미국 원주민들 사이에서는 블루베리를 예로부터 질병 예방과 피로 회복에 효과가 있다고 사랑받아 왔습니다. 다양한 영양과 성분을 함유한 블루베리는 해충이 잘 생기지 않아 무농약 재배가 가능합니다.껍질째 먹을 수 있기 때문에 그 영양을 낭비하지 않고 도입할 수 있는 점도 매력입니다. 이번에는 그런 블루베리의 효과와 포함되어 있는 영양에 대해서 소개해 드리도록 하겠습니다.
주목할 만한 것은 안토시아닌 - 피로와 노화로 쇠약해지는 시기능 개선!
우리가 뭔가를 '볼 때' 망막에 있는 단백질 '로돕신'이 분해될 때 내는 전기 신호에 의해서 '보인다.
이 로돕신은 피로나 노화로 인해 합성되기 어려워지고 감소하기 때문에 눈이 침침하거나 눈이 침침해지는 원인이 됩니다.
안토시아닌은 이 로돕신이 합성되는 것을 돕는 효과가 있어 피로와 노화로 인한 여러 증상을 완화시켜 줍니다.
블루베리 식이섬유 - 장내 청소로 변비 해소
블루베리에는 식이섬유도 많이 함유되어 있습니다.그 함유량은 무려 바나나의 3배 이상! 사과라도 2배 차이가 납니다.
블루베리의 식이섬유량은 생과 중에서도 비교적 많이 함유되어 있어 배변에 좋다고 하는 사과나 바나나보다 풍부합니다.
식이섬유에는 장내 환경을 정돈하는 작용과 콜레스테롤 흡수를 억제하는 작용, 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 효과 등이 있습니다.변비를 예방하는 효과와 함께 비만, 생활습관병 예방에도 도움이 되고 있습니다.
또 블루베리는 설사를 개선하는 효과가 있는 탄닌과 수용성 식이섬유인 펙틴도 포함하고요.폴리페놀의 일종인 타닌에는 수렴 작용이 있기 때문에 장 점막의 경련을 억제하고 설사를 개선하는 효과가 있습니다.
장내 환경을 가꾸는 효과가 기대되는 블루베리는 변비나 설사 등 속이 불편한 분들께 추천하는 식재료입니다.
다양한 종류의 미네랄 포함 - 몸의 건강 유지에 필수불가결
건강한 몸을 유지하기 위해서는 다양한 미네랄을 적절히 섭취해야 합니다.
미네랄은 비타민과 마찬가지로 3대 영양소의 대사에 관여하고 몸의 기능을 조절하는 중요한 기능과 효과가 있습니다.
블루베리는 양은 많지 않지만 철이나 아연 등의 미네랄을 많이 함유하고 있습니다.그중에서도 뼈 건강 유지와 관련된 망간은 과일류 중에서도 비교적 많이 함유되어 있고 '100g 중: 0.26mg' 정도 포함되어 있습니다.
항산화 작용을 하는 영양가득! - 활성산소를 제거하여 노화 예방
블루베리에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀과 비타민 E가 포함되어 있습니다.
폴리페놀의 안토시아닌과 타닌, 강력한 항산화 작용을 하는 비타민E는 노화와 질병의 원인이 되는 활성산소의 기능을 억제하는 효과가 있습니다.
블루베리는 세포 노화나 혈관 손상을 막아 동맥경화나 심근경색, 암 등의 질병을 막아주며 안티에이징 효과도 발휘합니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 48kcal | 86.4g | 0.5g | 0.1g | 12.9g | 3.3g | 1mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 70mg | 8mg | 5mg | 9mg | 0.2mg | 0.1mg | 0.04mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.26mg | 5μg | 0μg | 1.7mg | 0μg | 0.03mg | 0.03mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.2mg | 0.05mg | 0μg | 12μg | 0.12mg | 1.1μg | 9mg |
블루베리(생)의 100g당의 성분표
먹는 방법 여러가지!간편하게 블루베리를 도입합시다
날로 먹는 것은 물론 건조시켜 요구르트에 섞거나 잼으로 만드는 등 다양한 먹는 방법이 가능한 것도 매력입니다.식후 디저트나 간식으로 부족하기 쉬운 영양소를 보충할 수 있습니다.
또한 최근에는 편의점이나 슈퍼에서 냉동 블루베리도 출시되고 있습니다.또한 보충제도 잘 갖추어져 있기 때문에 간편하게 섭취할 수 있습니다.
영양도 풍부하기 때문에 꼭 매일의 식사에 블루베리를 더해 보는 것은 어떻습니까.
