올리브의 영양에 대해 해설합니다.올리브의 주요 산지는 유럽 지중해 지방으로 현지에서는 '태양의 나무'라고도 불리며 널리 사랑받는 식재료입니다. 올리브는 수많은 신화 등에도 등장하며, '평화의 상징'으로도 알려져 있으며, 유엔의 상징으로도 사용되고 있습니다. 올리브는 피자나 파스타에 사용하는 올리브 오일뿐만 아니라 잎을 이용한 올리브 차로도 알려져 있지요. 이번 시간에는 그런 올리브에 포함된 영양과 효과에 대해 해설해 보겠습니다.
비타민E - 노화방지&혈행개선효과 등
올리브에는 비타민 E의 영양이 포함되어 있습니다.
비타민E는 강력한 항산화 작용이 있어 체내 세포의 노화를 막는 영양소입니다.
또 혈액순환 불량을 개선하거나 혈액 속 LDL 콜레스테롤을 줄이는 효과도 있습니다.
올리브 하면 올레산! - 혈액 보송보송 효과!
올리브의 큰 특징으로 올레인산이 많이 들어 있다는 점입니다.
올레인산은 지방산의 일종으로 올리브에 포함된 지방산의 70% 이상을 차지하고 있습니다.
올레산은 체내 여분의 LDL 콜레스테롤 제거에 큰 효과가 있어 혈액 보송보송 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 올레인산은 동맥경화나 뇌경색, 심근경색 등 혈액 속 지질 이상이 원인이 되는 질병 예방에 효과적인 영양입니다.
철분도 함유되어 있음 - 빈혈 예방에 효과가 높은 영양!
올리브에는 빈혈 예방에 효과적인 철분도 포함되어 있습니다.
철분은 혈액 속에서 적혈구 내 헤모글로빈의 재료로 빼놓을 수 없는 영양으로 전신에 산소를 보내는 작용이 있습니다.
철분이 부족해 버리면 빈혈로 인해 가슴 두근거림이나 숨이 차거나 현기증이 일어나는 원인이 되거나 나른함을 느끼기도 합니다.
체내에 흡수되기 어려운 성질이 있기 때문에 흡수율을 높이는 효과가 있는 비타민C와 함께 섭취하는 것을 추천합니다.
칼슘도 들어있다!- 튼튼한 치아와 뼈 재료!
올리브에는 칼슘이 들어 있는 것도 중요한 포인트입니다.
칼슘은 튼튼한 치아와 뼈를 만드는 데 필요한 영양입니다.성장기와 노년기 등을 건강하게 보내기 위해서라도 칼슘을 많이 섭취하는 것을 유의합시다.
또한 칼슘은 비타민 D와 함께 섭취하면 체내에 영양이 흡수되기 쉬워집니다.
마그네슘도 함유하고 있다!- 뼈 형성 & 대사에 관계!
올리브에는 마그네슘도 함유되어 있습니다.
마그네슘은 대사에 필요한 보효소가 되어 작용하는 미네랄의 일종입니다.
마그네슘은 칼슘과 마찬가지로 뼈 형성과 관련된 영양이므로 균형 있게 섭취하는 것이 효과적입니다.
마그네슘 1에 비해 칼슘은 2 정도의 균형으로 섭취하는 것이 이상적입니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 148kcal | 75.6g | 1.0g | 15.0g | 4.5g | 3.3g | 1400mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 47mg | 79mg | 13mg | 8mg | 0.3mg | 0.2mg | 0.17mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.04mg | 38μg | 0μg | 5.5mg | 0μg | 0.01mg | 0.02mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 트르 | 0.03mg | 0μg | 3μg | 0mg | - | 12mg |
올리브(소금에 그린)의 100g당 성분표
