소면에 들어있는 영양과 효과를 알려드리겠습니다.여름 풍물시인 소면은 특히 식욕이 떨어지기 쉬운 더운 계절에 유용한 면류입니다. 삶아서 식히기만 하면 되는 아주 간단한 조리법이면서도 양념과 조합하는 재료에 따라 맛의 변형도 넓어집니다. 더위 방지와 개선에도 효과적인 '소면'에 숨겨진 영양과 그 효과에 대해 알아보겠습니다.
생명 활동의 기본이 되는 영양 - 탄수화물
소면은 주로 탄수화물로 이루어져 있습니다.
탄수화물은 우리가 생명 활동을 하는 데 빼놓을 수 없는 영양입니다.
뇌를 활발하게 하는 당은 탄수화물로 만들어졌기 때문에 부족하면 뇌가 제대로 기능하지 못해 기억력과 판단력 저하로 이어집니다.
탄수화물은 너무 많이 섭취하면 비만의 원인이 되지만 다이어트 등으로 인한 부족도 컨디션에 다양한 악영향을 주게 됩니다.
건강한 생활을 하기 위해 탄수화물은 제대로 보충하도록 합시다.
양질의 근육과 장기를 만드는 영양 - 단백질도 풍부
소면에는 단백질도 풍부하게 포함되어 있다는 것을 기억해 둡시다.
단백질은 우리의 근육이나 신체 조직을 만들기 위해 빼놓을 수 없는 영양입니다.
3대 영양소 중 하나로도 중요시되는 단백질은 부족하면 어지럼증과 몸의 나른함을 일으키는 원인이 되므로 매일 식사부터 제대로 보충하도록 합시다.
또한 극단적인 다이어트로 인한 단백질 부족은 면역력 저하도 초래하여 건강을 해치기 때문에 무리는 금물입니다.
생활습관병 예방 효과 - 식이섬유가 당과 지질을 얽어낸다!
소면에는 식이섬유도 포함되어 있습니다.
식이섬유는 체내에서 당과 지질을 얽어 흡수를 늦추거나 배출을 촉진하는 효과가 있기 때문에 장내 청소부로서 생활습관병 예방과 개선에 효과가 있습니다.
수분을 함유하면 부피를 증가시키는 성질 때문에 공복감이 걱정되는 다이어트 중에는 안성맞춤인 영양소입니다.
체내 유독물질 배출 효과 - 셀레늄
소면에는 필수 미네랄 중 하나인 세렌도 포함되어 있습니다.
소면에 포함되어 있는 세렌은 체내의 유독 물질을 몸 밖으로 배출하는 작용이 있는 영양입니다.
또 비타민E의 약 60배라는 강한 항산화 작용이 있기 때문에 세포 노화를 방지하는 효과도 기대할 수 있습니다.
셀레늄은 단백질과 동시에 섭취함으로써 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.
양 영양소를 함유하고 있는 소면은 체내 흡수율이 좋은 효과적인 식품이군요.
소면에는 몰리브덴도 - 철분의 작용을 도와 빈혈 예방에 효과
소면은 몰리브덴이 함유되어 있는 것도 특징 중 하나입니다.
몰리브덴은 철분의 기능을 촉진하여 빈혈을 예방하고 개선하는 효과가 있는 영양입니다.
게다가 몰리브덴이 식도암 예방에 효과를 기대할 수 있다는 연구가 발표되고 있기 때문에 식도암 위험이 높은 흡연자들을 중심으로 주목을 받고 있는 영양입니다.
길게 늘어나는 소면과 기계제조 소면의 차이와는
소면에는 수타 타입과 기계 제조 타입이 있습니다.
수타 타입의 소면은 장인이 하나 하나를 매우 가늘어질 때까지 여러 번 펴서 마무리했습니다.
한편 기계 제조 타입의 소면은 1년 내내 생산할 수 있는 반면, 수타 타입은 대략 4월에서 10월 사이밖에 생산되지 않습니다.
