당면에 들어있는 영양과 몸에 대한 효능을 소개합니다. 매끈매끈한 식감으로 인기 있는 당면은 샐러드로 만들거나 전골 재료로 만드는 등 많은 사람들에게 사랑받고 있는 재료입니다. 당면이라는 명칭은 삶은 후의 투명한 상태가 마치 봄에 내리는 비처럼 섬세해 보인다고 해서 지어졌습니다. 이번에는 이 당면에 들어 있는 영양과 효능을 클로즈업해 나가겠습니다.
탄수화물 - 뇌의 에너지원인 당이 되는 영양
당면에는 탄수화물의 영양이 풍부하게 포함되어 있습니다.
탄수화물은 체내에 들어가면 당으로 변해 뇌를 작동시키기 위한 에너지원이 됩니다.
탄수화물을 극단적으로 줄이는 다이어트를 장기간 계속하면 뇌 속 영양이 부족해 기억력이나 판단력 저하를 초래하거나 신경 기능에 지장이 생기므로 피하도록 합니다.
단, 과식도 비만의 원인이 되므로 적당량을 지켜 섭취하도록 합니다.당면은 칼로리도 적기 때문에 탄수화물을 효율적으로 섭취하기에는 적합한 식재료라고 할 수 있습니다.
칼슘 함유 - 건강한 뼈와 치아 육성에 효능
당면에는 칼슘을 포함하고 있는 것도 주목됩니다.
칼슘은 건강한 뼈와 치아를 만들기 위해 필수적인 영양으로 특히 어린이의 성장기에 빼놓을 수 없습니다.
칼슘이 부족하면 어른이 되어서도 뼈가 부스스한 상태가 되는 골다공증의 원인이 되므로 주의가 필요합니다.
칼슘은 비타민 D와 동시에 섭취함으로써 체내 흡수율이 높아지므로 이것도 함께 기억해 둡시다.
참고로 당면 이외에 칼슘을 많이 함유한 식품은 차조기나 정어리 등의 작은 어류, 비타민 D를 많이 함유한 식품은 목이버섯이나 아귀의 간 등입니다.
철분도 함유하고 있음 - 빈혈 예방과 개선에 큰 효능이 있는 영양
당면에는 철분도 포함되어 있습니다.
철분은 혈액의 적혈구 헤모글로빈을 만드는 영양으로 증혈이 기대되는 효능이 있습니다.
이러한 작용에서 철분은 빈혈 예방과 개선에 큰 효과가 있으며 어지럼증이나 어지럼증의 해소로 이어집니다.이건 잘 알려진 효능이네요.
여성은 매월 생리 등으로 특히 철분이 부족하기 쉬우므로 의식적으로 많이 섭취하도록 유의하십시오.
덧붙여서, 당면 이외에 철분이 많이 포함된 식품은 간, 파래, 톳, 아유, 바지락 등이 있습니다.
당면에도 종류가 있다는 것을 알아두자
영양과 효능이 풍부한 당면이지만 당면에도 다양한 종류가 있다는 것을 기억하세요.
주로 판매되고 있는 당면은 주로 전분이나 녹말을 원료로 하고 있습니다.
반면 '녹두 당면'이라고 불리는 것은 녹두 전분을 원료로 하고 있다는 점에 차이가 있습니다.당면은 익기 쉬운 특성을 가지고 있으며 녹두 당면은 쉽게 부서지지 않는 성질이 있습니다.
살짝 데칠 경우 일반 당면을, 찌개 등 오래 끓일 경우 녹두 당면을 사용하는 등 용도에 따라 구분하여 사용하는 것이 좋습니다.
