감자의 영양과 그 효능에 대해 소개하겠습니다. 프랑스어로 대지의 사과라고 불리는 감자. 감자샐러드 감자버터 고로케 고기감자.감자튀김 등 우리에게 익숙한 식재료 중 하나죠. 이번 시간에는 그런 감자에 대해서 그 영양과 효능을 소개해 드리겠습니다.알면서도 모르는 감자의 매력을 느껴보세요.
의외의 영양소! 비타민C가 풍부하게 - 안티에이징 및 피부미용 효과
감자에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다.이건 좀 의외의 영양이네요.
감자는 프랑스어로 '대지의 사과'라고 불리는데, 감자에는 사과의 무려 5배에 달하는 비타민C가 함유되어 있습니다.
또한 감자의 비타민C는 전분으로 덮여 있기 때문에 가열해도 부서지지 않는 점이 장점입니다.
비타민C에는 강한 항산화 작용이 있어 안티에이징 효과와 피부미용 효과, 스트레스 대책 등의 효능이 있습니다.
또한 비타민C는 스트레스에 대항하는 작용을 하는 부신피질 호르몬 합성을 촉진하는 작용이 있어 스트레스 대책에 효과를 기대할 수 있습니다.비타민C는 400mg으로 포화 상태가 되기 때문에 자주 섭취하고 싶은 영양 중 하나입니다.
칼륨도 풍부! 고혈압 예방과 부종 해소 효과
감자에는 칼륨이라는 영양도 풍부하게 함유되어 있습니다.
칼륨이란 미네랄로 분류되는 영양으로 세포 내외의 삼투압을 조절하는 효능이 있습니다.
이러한 작용으로 칼륨에는 나트륨(염분)을 배설하는 작용이 있어 고혈압 예방, 부종 해소 효과가 있습니다.
또 칼륨에는 근육 수축을 정상적으로 하는 효능도 있기 때문에 건강한 몸 만들기에 필수적인 영양이라고 할 수 있습니다.
식이섬유도 제대로! 장내 환경을 가꾸는 효능, 혈당 상승 억제 효과
감자에는 식이섬유도 포함되어 있습니다.
식이섬유란 제6의 영양소라고 불리는 영양성분으로 장의 기능을 자극하여 장의 연동운동을 활발하게 하는 효능이 있습니다.이것은 여러분 모두가 알고 있는 일이군요
또한 식이섬유에는 콜레스테롤이나 혈당치의 급격한 상승을 억제하는 효과도 있습니다.
또한 식이섬유는 먹었지만 부피를 늘리는 작용이 있어 소량으로도 포만감을 얻을 수 있는 작용이 있습니다.과식 방지와 다이어트에 도움이 되는 영양이네요.
감자에는 클로로겐산도 - 암 예방 효능, 당뇨병 예방에
감자에는 클로로겐산도 많이 포함되어 있습니다.클로로겐산은 특히 감자 껍질에 많이 포함되어 있습니다.
클로로겐산은 폴리페놀의 일종으로 강한 항산화 작용을 하는 영양성분입니다. 감자 외에 커피 등에 많이 함유되어 있습니다.
클로로겐산은 암 예방과 노화 방지 효능, 당뇨병 예방에도 효과가 기대됩니다.항산화 작용이 있기 때문에 노화 방지 효능도 기대되고 있습니다.
클로로겐산은 감자 껍질에 많이 포함되어 있기 때문에 가능하면 껍질도 함께 섭취하고 싶은 부분입니다.껍질 달린 고기감자나 고로케 등을 추천합니다.
