해바라기 씨는 안주 등으로 튀김을 하거나 맛을 내어 먹을 수 있습니다. 거의 익숙하지 않기 때문에 어떻게 먹는지 이미지가 떠오르지 않지만, 미국이나 중국에서는 자주 먹는 재료입니다. 국내에서는 해바라기에서 섭취한 기름을 썬플라워 오일로 식용유로 이용하거나 화장품으로도 사용하고 있습니다. 해바라기 씨에는 이외에도 수많은 영양소가 포함되어 있습니다. 이번에는 그런 해바라기 씨에 포함된 대표적인 영양과 효과를 소개해 드리겠습니다.
철분과 구리, 비타민E 함유 - 냉증 개선, 빈혈 예방에 효과
해바라기 씨는 영양이 풍부하며 철분과 구리 미네랄, 엽산, 비타민 E를 포함합니다.
따라서 해바라기씨에는 혈액을 늘려 혈류를 촉진하는 작용이 있어 냉증 개선, 빈혈 예방에 효과가 있습니다.
비타민 B군의 일종인 엽산은 '조혈의 비타민'이라고 불리며 적혈구를 만드는 작용이 있습니다.철분은 혈액의 주성분이 되고 구리는 체내에서 철의 이용을 촉진하는 효과가 있습니다.
또 비타민E에는 말초혈관을 넓혀 혈류를 개선하고 전신에 혈액을 보내기 때문에 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있습니다.
비타민E나 아연, 지질의 작용 - 피부미용에도
해바라기 씨에 포함된 비타민 E, 아연, 지질, 단백질에는 피부미용 유지에도 효과가 있습니다.
비타민E에는 항산화 작용도 있어 몸과 피부 노화 예방에 도움을 주기 때문에 안티에이징에 효과적인 영양입니다.
또한 아연은 미각의 정상적인 유지뿐만 아니라 단백질 합성에 관여하는 효소가 되기 때문에 피부 건강을 유지하고 피부 트러블 예방에 효과가 있습니다.
또한 해바라기씨는 모발과 피부를 만드는 단백질, 피부의 수분에도 필수적인 지질을 포함하기 때문에 피부미용을 만드는 효과가 있습니다.
리놀산, 칼륨 함유 - 생활습관병 예방에도 효과적
해바라기 씨에는 리놀산과 칼륨이 포함되어 있습니다.
불포화지방산인 리놀산(오메가6)은 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 줄이는 효과가 있습니다.
또한 칼륨은 체내의 여분의 나트륨을 배출하는 작용이 있습니다.
따라서 해바라기 씨에는 동맥경화나 고혈압, 위 영양소의 항산화 작용 등과 함께 생활습관병 예방에 효과가 있습니다.
리놀산은 필수 지방산이지만, 너무 많이 섭취하면 유익한 콜레스테롤도 저하시켜 버리기 때문에 해바라기 씨는 과식하지 않도록 주의합시다.
해바라기 씨는 하루에 20알 정도가 섭취 기준이 됩니다.
