미역귀의 영양과 그 효과를 알려드리겠습니다. 미역귀는 슈퍼 등에서는 주로 가공된 것이 매장에 진열되어 있습니다. 사실, 미역귀는 일상적으로 도입하고 싶은 영양가 높은 건강식이라는 것을 알고 계십니까? 이번에는 한식에 도입하기 쉽고 다이어트 식재료로도 추천하는 미역귀의 영양과 효과를 소개합니다.
알긴산으로 변비 해소 및 칼로리 조절 - 다이어트에 효과적!
눈덮개에 포함된 알긴산은 위와 장의 상태를 정돈하거나 대변을 부드럽게 하여 배변을 촉진하는 효과가 있습니다.
또 유분과 염분 흡수를 억제하는 작용이 있기 때문에 섭취 열량을 낮추는 효과가 있습니다.
바로 다이어트에 효과적인 성분인 것이군요.
미역귀는 푸코이단의 보고! - 면역력 향상으로 바이러스를 격퇴하다
미역귀 특유의 미끈미끈 성분의 정체는 다당류의 일종인 후코이단입니다.
후코다인은 면역 향상 효과와 항바이러스 효과 등이 있어 최근 주목받고 있는 영양소입니다.
후코이단은 항상 체내를 감시하고 암세포나 바이러스에 감염된 세포를 공격하는 NK세포를 활성화시키는 작용이 있습니다.
요오드가 가져다주는 효과 - 호르몬 균형을 잡아주는 영양
식사에서 섭취한 요오드는 갑상선에 흡수되어 축적됩니다.
갑상선은 인간이 살아가기 위한 대사 유지에 필요한 호르몬을 분비하는 기관입니다.
요오드는 갑상선에서 분비되는 호르몬의 주요 구성 성분이 되어 작용하기 때문에 호르몬 균형을 맞추는 효과가 있습니다.
세포의 활동, 신경 세포의 발달, 에너지 대사와 관련된 발육에 필수적인 호르몬을 돕는 성분인 것입니다.
푸콕산틴은 동맥경화, 당뇨병 예방
눈덮개에는 카로테노이드의 일종인 푸콕산틴이 포함되어 있습니다.
푸콕산틴은 체내 활성산소를 제거하는 작용이 있어 혈액 속 지질의 산화를 억제하는 작용이 있습니다.
또한 노화를 억제하거나 동맥경화나 당뇨병 예방 및 개선에 효과를 기대할 수 있습니다.
미역? 미역귀? 그 차이란!?
미역귀이 미역의 뿌리 부분이라는 것은 사실 잘 알려져 있지 않습니다.
미역의 생식세포가 모여 있는 뿌리 부분이 '미역귀'라고 불리며 가공품에서는 녹색이지만 생 상태에서는 갈색입니다.
미역귀는 꼬들꼬들한 식감이 중독되는 반찬뿐만 아니라 술안주로도 사랑받는 해조로 끈적한 액체가 특징입니다.
열에 강하고 가공하기 쉽기 때문에 다양한 요리에 대응할 수 있고 된장국에 넣거나 낫토와 섞는 등 어레인지하기 쉬운 점도 인기의 이유입니다.
