나메코의 영양과 효능을 소개합니다.독특한 누름이 특징적인 "나메코". 니가타, 나가노, 야마가타 등이 나메코의 주요 산지입니다.버섯류 중에서는 향이 그렇게 강하지는 않지만 아삭아삭한 식감이 있습니다. 주로 된장국에 넣거나 독특한 누룩을 살린 요리에 사용하는 등 그 용도는 다양합니다.중국과 대만에서도 존재하지만, 식용으로 사용하고 있는 것은 일본뿐이라고 합니다. 이번 시간에는 나메코에 포함된 영양과 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
식이섬유량 균형이 좋은 나메코 - 정장작용으로 변비 해소
나메코에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다.
나메코 식이섬유의 균형은 이상적이며, '불용성: 2.3g' '수용성: 1.0g'과 2:1의 비율로 포함되어 있습니다.
불용성 식이섬유는 발암물질이나 화학물질 등 유해물질을 배출하는 효과가 있지만 수용성 식이섬유는 장내 환경을 조성해 변비를 해소하는 작용이 있습니다.
또한 콜레스테롤 수치의 저하나 혈당 수치의 상승을 완만하게 하는 작용도 있습니다.따라서 식이섬유를 포함한 나메코는 생활습관병이나 비만 예방에 효과적입니다.
비타민의 일종 나이아신도 풍부! - 숙취 예방 영양
나메코의 영양에는 나이아신이 많이 함유되어 있습니다.
나이아신은 수용성 비타민으로 분류되는 영양으로 탄수화물, 지질 등의 대사를 돕는 보효소 역할이 있습니다.
또한 알코올의 대사를 촉진하여 아세트알데히드를 분해하는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.
술을 마시기 전에 섭취하면 숙취 방지 효능을 기대할 수 있을 것입니다.
나메코 엽산도 놓칠 수 없어!- 임신기와 폐경기에
나메코는 여성에게 많은 효능을 가져오는 엽산도 많이 포함되어 있습니다.
엽산은 비타민으로 분류되는 영양소로 세포 분열을 활발하게 하여 태아의 선천 이상을 막는 효과가 있습니다.
또 체내 신진대사를 촉진하기 때문에 안티에이징의 효능도.
엽산은 특히 여성과 깊은 관계가 있는 영양이므로 임신기와 폐경기에 많은 섭취를 권장합니다.
판토텐산 풍부! - 스트레스 적응에 큰 효과
나메코에는 보효소인 판토텐산이 매우 많이 포함되어 있습니다.
판토텐산은 탄수화물과 지질 대사를 돕는 보효소로 작용하는 영양소로 에너지 생산을 효율화하는 효과가 있습니다.
또한 스트레스 적응에도 깊이 관여하는 영양소로 스트레스를 느낄 때 부신피질호르몬(항스트레스호르몬) 합성을 촉진해 대응합니다.
판토텐산이 부족하면 면역력이 저하되고 감기에 걸리기 쉬워지기 때문에 주의가 필요합니다.
나메코는 철분을 지원하는 구리모-빈혈 예방에
나메코에는 구리와 철분도 포함되어 있는 것이 특징입니다.
철분은 혈액의 주성분이 됩니다.또한 구리는 체내에서 헤모글로빈을 만들 때 철분을 필요한 곳으로 운반하는 역할을 하기 때문에 빈혈 예방에 효능이 기대됩니다.
또한 체내에서 필요한 약 10가지 효소의 재료가 되어 체내 활동에 필수적인 영양 중 하나입니다.
또한 나메코에는 빈혈 예방에 필요한 아연이나 엽산 등도 적으면서도 포함합니다.
구리는 콜라겐 생성에도 필요한 영양으로 건강한 피부와 모발, 뼈 형성에도 관여하고 있는 것도 빼놓을 수 없습니다.
