트러플 영양과 효능에 대해 알아보겠습니다. 트러플이라고 하니까 고급 식재료 이미지가 제일 먼저 떠오르네요.트러플을 모르는 사람은 없다고 할 정도로 유명하지만, 그 영양 효과에 대해서는 잘 알려져 있지 않습니다. 종류는 검은색과 흰색이 있으며 독특한 향을 내는 트러플은 버섯의 일종으로 캐비어와 푸아그라와 함께 세계 3대 진미 중 하나입니다. 고급 재료를 먹고 부자가 될 뿐만 아니라 몸에 좋은 부분도 있다고 들으면 굉장히 기쁘죠.게다가 그 효과도 높다는 것을 알면 지금까지 이상으로 먹고 싶다고 생각하는 사람도 많아질 것입니다. 트러플에 포함된 영양과 그 효과에 대해 소개하겠습니다.
트러플 디아스타아제의 작용 - 위장의 작용을 돕는 효능
트러플에 포함되어 있는 디아스타아제는 소화 효소의 일종입니다.
그렇기 때문에 소화를 돕는 효과가 있습니다.시판 위장약에도 디아스타제가 포함되어 있는 경우가 많아 위장의 기능을 정돈하는 데 활약해 주는 성분입니다.
위산의 양을 조절하는 기능이 있어 위통과 메스꺼움, 체함 등에 효과가 있습니다.
메인 고기 요리에 곁들이는 경우가 많지만 전분을 분해하기 때문에 밥이나 빵, 파스타와 같은 주식을 먹을 때는 궁합이 딱 맞는 재료입니다.
디아스타제의 단점은 열에 약하다는 것입니다.다만 트러플의 경우 얇게 슬라이스해서 곁들인 것을 먹기 때문에 충분한 효과를 얻을 수 있을 것입니다.
비타민D 함유 - 튼튼한 뼈 만들기를 돕는 영양
트러플의 영양 중에는 비타민 D도 포함합니다.
비타민D는 장에서 칼슘이 흡수되는 기능을 높여주고 혈중 칼슘 농도를 향상시키는 효과가 있습니다.이 작용에 의해 뼈를 튼튼하게 하는 것으로 이어집니다.
트러플이나 표고버섯 등의 재료에서 섭취할 뿐만 아니라 비타민 D는 햇빛을 받아 체내에서 생성할 수 있습니다.
다만 한 끼 트러플의 양은 소량이고 비타민 D는 칼슘을 흡수하기 쉽도록 도와줄 뿐입니다.뼈 건강을 위해서는 칼슘과 마그네슘, 비타민 K와 같은 영양도 필요합니다.
골다공증이나 뼈 건강 유지를 위해서는 트러플 이외의 식품에서도 많은 영양과 성분을 섭취할 필요가 있다고 기억해 두세요.
식이섬유의 효능과 효과 - 정장작용으로 장을 건강하게!
트러플에는 식이섬유도 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
식이섬유는 장내 환경을 정돈하는 역할을 해줍니다.그 효능은 변비 해소와 비만 예방으로 이어지는 것입니다.
또 체내의 불필요한 것도 배출하는 작용도 있기 때문에 디톡스 효과와 당뇨병 예방 효능을 기대할 수 있습니다.
트러플은 한 번에 대량으로 먹는 일은 별로 없네요.다만 부족하기 쉬운 영양소가 들어 있다는 것을 알게 되면 적극적으로 도전해 먹으려고 생각하는 사람도 많아지지 않을까요.
아양약효과 강장강장의 효능이 있다는 설도?
트러플에는 아양약 효과와 강장강장 효능이 있다는 설이 있습니다.
트러플은 돼지로 바뀌었고, 현재는 개가 찾는 경우가 많아지고 있습니다.그 이유는 돼지가 먹어버리기 때문입니다. 그리고 왜 돼지가 찾고 있었냐면 트러플 향이 수컷 돼지 페로몬 냄새와 비슷했기 때문이라고 합니다.
트러플에 포함되어 있는 스테로이드가 인간의 생식 페로몬과 비슷하면 아양약 효과와 강장 효과가 있다고 알려져 왔습니다.
이것은 트러플은 매우 비싼 음식이기 때문에 준 상대에게 반해 버리기 때문에 아양약 효과가 있다는 말을 듣기 시작했다는 설도 있습니다.
사실은 안 그래도 그 독특한 향을 맡으니까 행복감을 실감할 수 있겠네요.
