방울토마토에 함유된 영양과 효능, 효과 등을 게재하고 있습니다. 작고 보기에도 귀여운 방울토마토지만 작다고 얕볼 수는 없어요. 유럽에서는 '토마토가 붉어지면 의사가 파랗게 된다'고 알려져 있듯이 토마토는 매우 영양이 풍부하고 건강에 좋다고 알려져 있는 채소입니다. 그런 영양이 풍부한 토마토입니다만, 실은 큰 타입보다 방울토마토 쪽이 영양가 높습니다. 방울토마토에 함유된 영양의 대표적인 것과 먹는 것으로 얻는 효능, 먹는 방법의 포인트에 대해 소개하겠습니다.
구연산은 채소류 1위 - 피로회복에 도움을 주자
방울토마토에 들어있는 영양에서 주목해야 할 것은 구연산입니다.방울토마토에 포함되어 있는 구연산은 채소류 중에서는 최상위 함량입니다.
구연산은 피로 회복에 도움이 된다고 해서 주목받고 있는 성분입니다.지방과 젖산을 분해하는 작용이 있어 에너지를 생성하는 효능을 기대할 수 있습니다.
또한 식욕을 증진하는 기능도 있기 때문에 제대로 식사를 섭취하면 더욱 에너지 생성이 올라갑니다.
이 밖에 몸에 흡수하기 어려운 미네랄의 흡수율을 높이는 효능도 있을 것으로 기대되고 있습니다.
리코핀이 일반 토마토보다 풍부 - 강한 고산화력
방울토마토 리코핀은 일반 토마토의 2.5배 이상 함유량입니다.
방울토마토에 함유되어 있는 리코핀은 카로테노이드의 일종으로 빨간색 색소입니다.
카로테노이드는 활성산소를 없애는 항산화력이 강한 것이 특징인데 그 중에서도 특히 리코핀의 항산화력이 강하고 베타카로틴의 2배, 비타민E의 100배의 항산화력이 있는 것으로 알려져 있습니다.
이 항산화력 때문에 기대되는 효능이 기미나 주름 대책입니다.
라고 하는 것도 자외선 등에 닿으면 발생하는 기미나 주름의 원인이 되는 활성산소를 항산화 작용으로 억제해 주기 때문입니다.
또 마찬가지로 항산화 작용을 해서 미백과 피부 탄력에 필수적인 비타민C와 베타카로틴도 2배 안팎의 양을 함유하고 있습니다.
미네랄과 비타민 - 건강 유지에 필수적인 영양소
방울토마토에 포함되어 있는 영양은 일반 토마토를 상회하는 양이 포함되어 있습니다.
붓기나 고혈압 예방에 필수적인 칼륨, 골다공증 예방에 중요한 칼슘이나 마그네슘, 빈혈에 도움이 되는 철이나 몰리브덴 등의 미네랄이 토마토를 상회하고 있습니다.
또한 비타민류도 상회하고 있어 비타민 A와 비타민 B군 등 3대 영양소의 대사를 촉진하는 작용을 해줍니다.
이들 영양소는 에너지나 근육 등을 만드는 주요 영양소는 아니지만 3대 영양소의 대사와 관련되거나 몸 건강 유지에 필수적인 영양소입니다.
냉증이 있는 분들은 과식주의 - 가열하는 것을 권장
매우 맛있는 방울토마토이지만, 동양의학적으로 보면 몸을 식히는 그늘진 식재료로 알려져 있습니다.따라서 과식을 하게 되면 냉기로 이어질 수도 있습니다.
과식하지 않으면 괜찮지만, 냉기가 걱정되는 분은 가열해서 먹도록 합시다.날것으로 있으면 몸을 식힐 염려가 있기 때문에 방울토마토는 가열 조리를 하면 몸을 따뜻하게 해줍니다.
가열함으로써 영양이 망가지는 것을 걱정하는 분들도 있지만, 리코핀은 열에 강하고 지용성이기 때문에 오히려 흡수율이 높아지기 때문에 안심입니다.
