낫토의 영양과 효능을 자세히 설명합니다.몸에 좋다는 식품의 최대 격으로 꼽히는 낫토.아침의 단골 메뉴로도 부동의 지위를 차지하고 있네요. 한편, '낫토는 몸에 좋다고 들었는데 정말 좋아?', '평소 무심코 먹는데 실제로 어때?'라고 의문을 가질 수도 있습니다. 이번 주제는 그런 낫토의 영양과 효과에 대해서.낫토에 어떤 영양이 포함되어 있고, 어떤 효능이 있는지 철저히 규명합니다!
낫토 자체 영양 너트 우키나아제 - 혈관계 질병 예방 효과
낫토우키나아제는 콩을 제조하는 과정에서 만들어지기 때문에 낫토에만 포함되어 있는 영양입니다.다른 식품에서는 섭취할 수 없기 때문에 약간의 프리미어감이 있네요.
너트우키나아제는 혈전을 예방하거나 혈전을 녹이는 효소를 활성화시키는 효과가 있습니다.그래서 혈액을 보송보송하게 만드는 효능이 있고 동맥경화나 심근경색, 뇌경색 등 혈관계 질병을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.
낫토는 혈관계 질병을 예방하는 기능이 있다는 것은 기억해 주시기 바랍니다.
근육과 모발, 피부를 건강하게 유지하는 효과 - 식물성 단백질이 풍부!
보통 단백질은 고기나 생선, 유제품 등 동물성 식품에 많이 들어 있는 영양인데 콩은 식물성 식품 중 예외적으로 단백질을 많이 포함합니다.
식물성 단백질은 지질을 거의 포함하지 않고 섭취할 수 있기 때문에 귀중한 영양원이라고 할 수 있습니다.지질을 포함하지 않고 단백질만 섭취할 수 있다니 효율이 좋네요.근육 트레이닝이나 다이어트 중인 분, 운동선수 분 등에게 추천할 만한 영양입니다.
낫토에 포함되어 있는 단백질은 주로 몸의 주성분이 되는 영양입니다.근육과 모발, 피부, 손톱을 건강하게 유지하는 효과가 있습니다.
갱년기 장애 및 골다공증 예방 - 주목받는 영양소 이소플라본
이소플라본은 낫토 콩 배아에 많이 포함되어 있는 플라보노이드의 일종입니다.
이소플라본은 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 기능을 하기 때문에 최근 주목받고 있는 영양으로 갱년기 장애나 골다공증 예방 등의 효과를 들 수 있습니다.
또한 이소플라본에는 강한 항산화 작용이 있어 노화를 방지하는 안티에이징 효과와 콜레스테롤 수치 억제, 면역력을 높이는 효능 등도 있습니다.
그러나 최근의 연구에서는 이소플라본의 효과를 얻을 수 있는 사람은 50~60%라는 설도 있으므로 주의하시기 바랍니다.자세한 것은 이하를 참조해 주세요.
낫토에는 기억력 향상, 치매 예방 효과도! - 뇌 영양 레시틴
레시틴이란 인지질의 일종으로 인산과 지질이 결합하여 생긴 영양성분입니다.
레시틴에는 아세틸콜린이라는 기억과 관련된 신경전달물질 생성을 촉진하는 작용이 있어 기억력 향상 및 치매 예방에 효과가 기대됩니다.
레시틴이 '뇌의 영양소'라고도 불리는 이유는 이것입니다.기억력 향상에 도움이 되기 때문에 수험생이나 비즈니스맨 등에게 추천하는 영양입니다.
또 치매 예방에도 도움이 되기 때문에 노인들에게도 좋습니다.레시틴은 콩에 포함되어 있기 때문에 낫토 외에 두부나 두유, 비지 등 콩 제품이라면 같은 효능을 기대할 수 있습니다.
에너지 대사 UP으로 다이어트 효과도! - 콩의 2~4배 비타민 B2
비타민 B2는 콩에도 포함되어 있지만 발효된 낫토가 됨으로써 그 함유량은 약 2~4배나 됩니다.
비타민 B2는 탄수화물, 지질, 단백질의 3대 영양소가 에너지로 변하는 것을 도와주는 영양소입니다.
지질과 탄수화물 등 영양소의 에너지 대사를 촉진하기 때문에 다이어트에도 적합하다고 할 수 있습니다.
몰리브덴도 풍부하게 - 요산의 생산과 철분의 이용을 촉진하는 효과
낫토에는 몰리브덴이라고 하는 영양도 풍부하게 포함되어 있습니다.
몰리브덴은 미네랄로 분류되는 영양으로, 잔틴 산화효소의 보효소가 되는 작용이 있습니다.크산틴 산화효소는 크산틴을 요산으로 대사하는 역할을 하고 있기 때문에 요산의 생산을 촉진하는 효과가 있습니다.
또한 몰리브덴은 철분의 이용을 촉진하여 빈혈을 예방하는 효과도 기대됩니다.
대두 사포닌과 폴리아민 - 중성지방 저하, 동맥경화 예방 등
대두 사포닌이란 콩에 포함되어 있는 쓴맛과 떫은맛 성분을 말하며 콜레스테롤 수치 상승을 억제하거나 중성지방과 혈압을 저하시키는 효과가 있습니다.
이외에도 콩 사포닌에는 간 기능 장애 개선, 암 예방, 항산화용 노화 방지 등의 효과도 기대되고 있습니다.
폴리아민이란 세포분열에 따른 유전자 복제 등을 통해 세포 증식과 재생 등에 필수적인 성분입니다.또한 폴리아민은 최근 동맥경화의 원인이 되는 LFA-1을 억제하는 작용이 있는 것으로 나타났습니다.
모두에게 추천하는 식재료 낫토! - 꼭 습관화해보세요
식품의 영양을 이야기하는 데 있어서, 실은 「사기 용이성」, 「먹기 용이성」도 중요한 점입니다.
낫토는 슈퍼나 편의점 등에서 쉽게 살 수 있고, 패키지가 되어 있기 때문에 바로 먹을 수 있습니다.이렇게 영양이 풍부하면서도 간편하게 먹을 수 있는 식품은 좀처럼 없습니다.
또한 낫토는 식물성 단백질, 비타민 B2를 함유하고 있기 때문에 다이어트나 근육 트레이닝, 미용 의식이 높은 사람에게 적합합니다.뇌의 영양이라고 불리는 레시틴을 함유하고 있어 두뇌노동을 하는 학생이나 비즈니스맨에게 최적의 식재료입니다.
갱년기 장애나 골다공증, 치매 예방 효과도 기대할 수 있기 때문에 중년부터 어르신들에게도 적합합니다.즉, 낫토는 어느 세대의 사람에게도 적합한 재료라고 할 수 있습니다.
꼭 당신의 식탁에 낫토를 더해 보세요.그리고 지속적으로 먹는 습관을 가져보세요.분명 당신의 몸을 좋게 해주는 좋은 파트너가 되어 줄 것입니다.
