포도에 들어있는 영양과 그 효능을 소개해 드리겠습니다. 신선한 식감과 입에 퍼지는 단맛이 특징인 포도.과일 중에서도 인기 있는 과일 중 하나죠.식용으로도 유명하지만 와인이나 주스, 젤리 등 가공품으로도 사랑받고 있습니다. 평소에 자주 먹는 포도인데 거기에 들어 있는 영양이나 몸에 대한 효능은 어떤 것들이 있을까요?자세히 알아보겠습니다.
폴리페놀 풍부 - 동맥경화 예방, 시력 회복 효과
포도에 들어 있는 영양 중에 가장 먼저 소개해드리고 싶은 것은 폴리페놀입니다.포도에는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다.
포도를 먹었을 때 느끼는 약간의 떫은 맛은 이 폴리페놀에 의한 것입니다.폴리페놀이란 유기화합물로 분류되는 성분으로, 그 중에서도 포도에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있습니다.
안토시아닌은 폴리페놀의 영양 성분 중 하나로 활성산소를 무해하게 하는 항산화 작용이 있습니다.이 항산화 작용으로 동맥경화나 뇌졸중, 심근경색 예방, 노화 방지, 시력 회복 등의 효능을 기대할 수 있습니다.
레스베라트롤 - 동맥경화를 막는 효능, 치매 예방에
포도에는 레스베라트롤이라는 영양 성분도 포함되어 있습니다.왠지 생소한 성분이네요.
레스베라트롤은 폴리페놀의 일종으로 포도 떫은 맛의 원인이 되는 성분입니다.
레스베라트롤은 혈관 확장 반응을 개선해 동맥경화를 막는 효능, 치매를 예방하는 효과, 피부 턴오버를 정상화하는 작용 등이 기대되고 있습니다.
이전에는 장수 유전자라고 불리는 서튜인 유전자를 활성화시켜 수명을 늘리는 것이 아니냐는 발표가 있었지만, 최근에는 임상실험으로 그 효과를 보지 못했다고 합니다.
레스베라트롤은 포도줄기나 껍질에서 추출되는 추출물이므로 섭취하려면 껍질째 먹을 수 있는 포도를 먹거나 와인 등에서 섭취해야 합니다.
과당과 포도당 효능 - 육체피로시나 병중병후 영양에
포도의 영양을 분석하면 당질이 많은 것을 알 수 있습니다, 특히 과당과 포도당이 많이 포함되어 있습니다.
과당과 포도당은 단당류로 분류되는 영양소로 당질이 주성분이 됩니다.
이 당질들은 체내에서 빠르게 에너지로 변하는 효능을 가지고 있어 육체피로시나 병중병후 등의 영양보충에 적합합니다.
덧붙여서, 포도에 포함되어 있는 과당은 설탕보다 단맛을 느끼기 쉬운 성질을 가지고 있어, 식히면 더욱 단맛이 더해집니다.단, 과당이라고 해도 당질이기 때문에 과식에 주의가 필요합니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 58kcal | 83.5g | 0.4g | 0.1g | 15.7g | 0.5g | 1mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 130mg | 6mg | 6mg | 15mg | 0.1mg | 0.1mg | 0.05mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.12mg | 2μg | 0μg | 0.1mg | 0μg | 0.04mg | 0.01mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.1mg | 0.04mg | 0μg | 4μg | 0.10mg | 0.7μg | 2mg |
포도(생)의 100g당의 성분표
포도 가공품 영양도 체크! 건포도, 와인, 주스
포도의 영양과 효능은 알고 계셨을 거라고 생각합니다만, 가공품의 영양은 어떻게 되어 있는 것입니까?
포도의 제철 시기는 8~10월이므로 시즌 오프에는 좀처럼 먹을 수 없습니다.그럴 때는 가공품으로 대체하고 싶은 곳입니다.포도에 많은 가공품이 있으며 주로 건포도, 와인, 포도주스를 들 수 있습니다.
건포도는 건포도라고도 불리며 포도를 건조시킨 것입니다.건포도는 수분이 70% 가까이 줄어들기 때문에 영양이 응축됩니다.특히 칼륨이 풍부하기 때문에 고혈압 예방과 부종 해소 효능을 기대할 수 있습니다.
다만 건포도는 건조시켜 수분이 크게 줄어들었기 때문에 훨씬 많은 당질이 함유되어 있습니다.칼로리 오버나 당뇨병의 원인이 되기도 하기 때문에 주의가 필요합니다.
포도 가공품으로 와인도 들 수 있습니다.와인은 레드 와인과 화이트 와인으로 나뉘는데, 모두 폴리페놀을 풍부하게 포함하고 있습니다.
또 주스도 영양소를 이어받는데 과즙이 어느 정도 들어 있느냐에 따라서 영양도 달라집니다.추천할 만한 것은 과즙을 짜서 만든 스트레이트 주스입니다.
영양소는 생포도에 뒤지지만 비교적 가까운 수치를 기대할 수 있습니다.주스를 선택할 때는 가급적 스트레이트 주스를 선택하도록 합시다.
