슈퍼푸드 중에서도 인기가 높은 치아씨드. 치아씨드는 '치아' 열매의 씨앗으로 차조기과 민트의 일종, 멕시코를 중심으로 남미에서 재배되며 미국 FDA에서 영양보조식품으로 인정받고 있습니다. 치아씨드의 영양은 매우 높고, 세계적 톱 모델이나 셀럽들이 다이어트나 미용 등에 애용하고 있다고 해서, 치아씨드의 붐입니다. 특히 치아씨드의 인기는 조리 없이 간편하게 섭취할 수 있다는 점.요구르트나 스무디 등 수분이 있는 것에 첨가하면 간단하게 먹을 수 있습니다. 이번 시간에는 그런 치아씨드의 효과와 포함된 영양에 대해서 알아보겠습니다.
치아씨드에 함유된 글루코만난 - 변비 해소, 장내 환경 개선 효과
치아씨드에는 글루코만난이 포함되어 있습니다.
글루코만난은 식이섬유의 일종으로 곤약에도 포함되어 있는 성분, 치아씨드를 물에 담그면 나타나는 겔 형태의 것입니다.
인간은 글루코만난을 소화할 수 있는 효소를 갖지 않기 때문에 고점도 상태로 위와 소장을 통과하고 대변과 함께 유해물질을 배출하여 변비를 해소합니다.
또한 치아씨드에는 불용성 식이섬유인 셀룰로오스와 리그닌도 포함하기 때문에 장내 환경 개선에 더욱 효과적입니다.
포만감을 얻을 수 있어 다이어트에 효과적! 과식 방지에도!
치아씨드는 10배 이상으로 부풀어 올라 포만감을 느낄 수 있고 속이 든든하며 젤 모양이 된 글루코만난의 식감이 '먹은 만족감'을 강하게 줍니다
식사 20분 정도 전에 요구르트 등에 섞은 치아씨드를 먹는 것으로 과식을 방지할 수 있습니다.
또한 치아씨드는 콜레스테롤, 글루텐이 없기 때문에 미용과 다이어트에 효과적인 식품입니다.
오메가3 지방산(α-리놀렌산)-혈류개선, 콜레스테롤 수치저하
치아씨드에는 오메가3 지방산 중 하나인 알파-리놀렌산이 포함됩니다.
치아씨드에 포함된 알파-리놀렌산은 체내에서 만들 수 없는 불포화지방산 중 하나로 세포막을 구성하고 있습니다.
α-리놀렌산은 혈관을 부드럽게 하여 혈류를 촉진시켜 혈전 예방에 효과가 있습니다.
또 알파-리놀렌산과 글루코만난에는 함께 콜레스테롤을 낮추는 효능도 있어 생활습관병 예방에도 도움이 됩니다.
풍부한 아미노산을 함유하다
치아씨드에 포함된 아미노산에는 체내에서 합성이 안 되는 필수 아미노산이 8종류, 비필수 아미노산을 19종류나 포함하고 있습니다.
아미노산은 뇌와 근육, 혈액, 유전자 등 사람의 몸 구성에 필요한 단백질입니다.
따라서 건강한 몸을 유지하기 위해서는 항상 아미노산 보급이 중요합니다.
미네랄류는 최상급 함량! - 부족하기 쉬운 미네랄을 보충할 수 있다.
치아씨드는 미네랄류가 최상급의 함유량을 자랑하며 현대인에게 부족하기 쉬운 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 아연 등의 영양이 함유되어 있습니다.
또한 칼슘과 마그네슘은 2:1로 이상적인 비율로 포함되어 뼈와 치아, 근육을 만드는 데 필수적입니다.
또한 세포 대사에 필요한 아연, 빈혈 예방에 효과적인 철 등 다이어트와 편식으로 인해 부족하기 쉬운 미네랄이 포함되어 있습니다.
영양소의 보고 - 풍부한 영양소가 피부미용에 효과적!
치아씨드에는 식이섬유, 아미노산, 미네랄과 피부미용을 만드는 데 필요한 영양이 풍부하게 포함되어 있습니다.
식이섬유의 변비를 개선하는 효과는 여드름과 피부염증 예방에 도움이 됩니다.
또한 피부 탄력을 주는 콜라겐 생성과 피부 보습 효과, 혈색을 좋게 보이게 하는 철분 등 아미노산과 미네랄을 함유하고 치아씨드는 피부 미용에도 효과적입니다.
치아씨드는 수분을 충분히 흡수시켜 먹는 것이 효과적이다.
치아씨드는 그대로 먹으면 체내 수분을 흡수하여 변비가 되어 버릴 수 있습니다.
또한 치아씨드는 씨앗이기 때문에 칼로리가 높기 때문에 하루 1큰술(10g)이 적당량입니다.과식은 주의합시다.
치아씨드를 올바르게 먹는 방법은 치아씨드의 10배에 달하는 물에 담가 12시간 정도 두고 충분히 수분을 적신 후 수분이 있는 식품에 섞어 씹으면서 먹습니다.
치아씨드는 말랑말랑한 식감은 있지만 맛에 버릇이 없기 때문에 요구르트와 스무디, 젤리와 잼, 드레싱 등 다양한 요리에 섞일 수 있습니다.
또 검은색 치아씨드에 비해서 화이트 치아씨드가 더 영양가 높고 팽창률도 10~14%나 된다고 합니다.
