적근대의 영양과 효능에 대해 알려드리겠습니다. 적근대는 시금치와 같은 비유과 채소로 그 모습과 영양가도 시금치와 비슷합니다. 차드', '항상 채소', '맛있는 채소', '상채' 등 적근대는 지역에 따라 다양한 호칭이 있는 것도 특징으로 토종과 서양종이 존재합니다. 재래종은 줄기가 굵고 하얗고 오키나와에서는 국물이나 볶음요리에, 서양종은 줄기가 가늘고 색은 빨강이나 노랑 등의 컬러풀해서 주로 '스위스처드'라고 불립니다.어느 쪽이냐 하면 이쪽 이름이 더 들어본 적이 있다는 분들이 많을지도 모릅니다. 비타민과 미네랄, 식이섬유 등의 영양을 함유하여 다양한 건강상의 트러블에 들어주는 효능이 있습니다.이번 시간에는 그런 적근대의 영양과 그 효능에 대한 소개입니다.
칼륨은 시금치의 한 2배! - 더위 예방 효능으로
적근대의 영양에는 미네랄이 포함되어 있습니다만, 그 중에서도 주목되는 것이 칼륨입니다.
특히 적근대의 칼륨은 적근대의 2배 함유량. 잎채소 중에서도 월등히 높습니다.
여름에는 많은 땀을 흘리고, 그 땀과 함께 칼륨도 몸 밖으로 배출되어 저칼륨 상태에 빠지기 쉽습니다.체내 칼륨이 손실되면 식욕이 떨어지거나 몸이 나른해지는 이른바 '더위' 상태가 됩니다.
그럴 때 풍부한 칼륨을 함유한 채소를 섭취함으로써 더위 방지에 큰 효능을 발휘해 줍니다.그 밖에 체내 여분의 염분(나트륨)도 배출하므로 부종을 방지하고 고혈압 예방에도 효과적입니다.
또한 적근대의 수확 시기는 여름이기 때문에 딱 여름철 더위 예방과 개선에 최적인 채소라고 할 수 있습니다.
베타-카로틴 함유 - 활성산소 발생 억제, 시각건강영양
적근대에 포함된 영양에는 베타-카로틴도 존재합니다.
적근대가 풍부한 베타-카로틴에는 항산화 작용이 있기 때문에 활성산소의 발생을 억제하는 효능이 있습니다.
활성산소는 호흡에서 도입하고 있는 산소가 변질된 것.세균이나 바이러스 등을 공격하는 작용 등이 있어 몸에 필요한 것이지만 스트레스나 자외선 등의 요인으로 인해 너무 늘어나 세포나 유전자 등을 손상시키고 노화와 함께 활성산소의 영향을 받기 쉬워집니다.
이게 노화나 동맥경화, 암 등의 원인이 되는데 베타카로틴의 항산화 작용이 이런 질병이나 노화를 막아줍니다.
또 베타-카로틴의 일부는 체내에서 비타민 A로도 작용하기 때문에 눈과 피부 건강에도 관여하는 영양이 되고 있습니다.
적근대 여성에게 기쁜 효능!철이나 엽산을 섭취하여 빈혈 예방에
적근대는 빈혈 예방 효능에 효과적인 철분과 엽산 등의 영양도 포함한 채소로 그 함유량은 잎채소 중에서도 최상위권입니다.
빈혈이란 산소를 운반하는 역할을 하는 혈액 속의 철이 결핍되는 것으로 몸 구석구석까지 산소가 잘 전달되지 않는 상태입니다.빈혈이 되면 왠지 모르게 피곤해지기 쉽고, 증상이 진행되면 어지럼증이나 메스꺼움, 두통 등을 일으킵니다.
빈혈을 예방하기 위해서는 평소 식생활에서 철분을 잘 섭취하는 것이 중요합니다.빈혈은 특히 여성에게 많은 문제이기 때문에 빈혈로 고민하는 여성은 적극적으로 적근대를 섭취하는 것이 좋습니다.
또 적근대는 3대 영양소 대사의 대사를 촉진해 주는 망간도 포함하고 있습니다.망간 함유량도 정상급.칼륨, 철분을 포함하여 이 미네랄들은 적근대보다 더 많이 함유되어 있습니다.
비타민B군도 함유한 적근대-효능은 점막 및 피부건강유지에
적근대는 비타민 B1과 B6, 나이아신과 판토텐산 등의 영양을 포함하여 비타민 B군도 갖추어져 있습니다.
이들 비타민 B군은 3대 영양소의 대사를 촉진시켜 에너지 생성에 필수적인 영양입니다.그렇기 때문에 적근대는 더위뿐만 아니라 피로 회복에도 효과적이라고 할 수 있습니다.
그 밖에 점막이나 피부 건강을 유지하거나 뇌나 신경의 기능을 정상적으로 하는 효능도 있기 때문에 건강뿐만 아니라 미용에도 필수적인 영양입니다.
또한 비타민 B군은 각 비타민에 각각의 기능이 있지만 서로 작용하여 효과를 발휘합니다.
적근대는 키우기 쉽다! 연중 구하기 쉬운 것이 매력
적근대는 한자로 '부단초'라고 씁니다.이것은 계절에 관계없이 차례차례 잎이 자라 연중 구할 수 있다는 의미의 이름입니다.
더위에 강하고 한겨울을 제외하고는 언제든지 재배·수확이 가능하기 때문에 거의 연중 먹을 수 있는 것이 적근대의 특징입니다.
적근대는 버릇없는 맛이기 때문에 샐러드나 담근 것은 물론 스프나 파스타, 볶음 등 다양한 요리에 이용할 수 있어 매우 사용하기 편리한 야채입니다.
식이섬유 부족도 보완할 수 있고 뱃살도 정돈할 수 있을 것입니다.꼭, 매일의 식사에 도입해, 그 효능을 일상의 건강 만들기에 도움이 되어 주세요.
