새송이 버섯의 영양과 효능을 해설해 드립니다. 꼬들꼬들한 식감이 특징인 . 식감이 송이와 비슷하기 때문에 가정에서는 송이의 대체 식재료로 사용되기도 합니다. 한식 요리에도 서양식 요리에도 매치하여 사용하기 편리한 버섯입니다. 그리고 뭐니뭐니해도 저칼로리로 포만감도 있고 다이어트 식재료로도 인기가 있습니다. 이번 시간에는 그런 새송이 버섯의 영양과 효능에 대해서 알아보겠습니다.
버섯류 최정상급 식이섬유! - 새송이 버섯은 변비 해소에 최적화
새송이 버섯 영양에는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있으며 이는 버섯류 중에서도 정상급.
사람이 가진 소화효소로는 소화할 수 없는 식이섬유는 위에서 장을 통해 배출됩니다.
대변과 함께 장내에 있는 여분의 노폐물이나 독소도 한꺼번에 배출하기 때문에 장내 환경 해독에 효과와 효능이 있습니다.
저칼로리로 다이어트 식품으로도 인기가 높은 새송이 버섯.다이어트 중 변비에 걸리기 쉽고 다이어트와 변비 해소를 양립할 수 있는 적합한 식재료로 주목받고 있습니다.
판토텐산으로 깨끗한 피부를 - 여드름·피부염증 대책에 효과가 있는 영양
새송이 버섯에는 판토텐산도 풍부하게 포함되어 있습니다.
판토텐산은 일명 비타민 B5라고도 불리는 영양소입니다.비타민C의 기능을 돕고 콜라겐 생성을 돕는 효능이 있어 피부 미용과 건강을 유지하는 작용이 있습니다.
판토텐산은 여드름과 피부염증 예방에 효과적이며 콜라겐은 피부의 수분과 탄력을 유지하는 효능이 있습니다.
그것을 방지하기 위해서도 판토텐산을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
새송이 버섯에는 나이아신도 - 효능은 숙취 예방
새송이 버섯의 주요 영양으로 꼽히는 것이 나이아신.
나이아신도 판토텐산과 같은 비타민B군으로 분류되는 영양소로 체내 유해물질을 분해하는 효능이 있습니다.
특히 알코올에 의해 발생하는 아세트알데히드 분해에 도움을 주며 알코올의 영향으로부터 신체를 보호하고 있습니다.
과음은 나이아신 부족이 되어 심한 숙취의 원인이 되기 쉬워집니다.또 술의 이뇨작용으로 체내 미네랄도 함께 배출되기 때문에 물이나 스포츠 음료를 함께 마시는 것도 좋습니다.
이 밖에도 새송이 버섯에는 비타민 B1과 B2, 엽산 등 비타민 B군이 포함되어 있습니다.
베타글루칸의 효능은? - 새송이 버섯은 면역력 강화에도
새송이 버섯에는 베타-글루칸도 포함되어 있습니다.
β-글루칸은 식이섬유의 일종으로 버섯류나 보리에 함유되어 있는 성분입니다.
자연살해세포(NK세포)나 마이크로파지 등 면역세포의 기능을 활성화시키는 효과가 있습니다.
따라서 감기나 독감 등 감염병 예방에 효과가 있습니다.
또한 새송이 버섯을 포함한 버섯류 베타-글루칸은 암을 억제할 것으로 기대되고 있습니다.
이 밖에 베타-글루칸에도 변비를 해소하는 작용이 있습니다.대변과 함께 콜레스테롤 등 노폐물을 함께 배출하기 때문에 콜레스테롤 수치 저하에도 도움이 되고 있습니다.
새송이 버섯은 저칼로리! 다이어트에 최적의 식재료, 비만 예방에
새송이 버섯은 다이어트 식재료로 인기가 많아요.그 칼로리는 100g으로 무려 약 24kcal. 다이어트 중 주식에 딱이죠.
다만 칼로리가 적다는 것은 에너지가 되기 어렵다는 것이기도 합니다.
따라서 새송이 버섯만으로는 에너지 부족에 빠져 버리기 때문에 다른 식재료로 영양과 칼로리를 보충할 필요가 있습니다.
또 새송이 버섯에는 대변과 함께 대변 등 노폐물을 배출하고 대사를 좋게 해줍니다.디톡스 효과로 부종이 해소되고 몸이 개운해지는 데다 대사가 올라 다이어트로 이어집니다.
