파프리카의 영양과 효능을 알려드리겠습니다.두껍고 단맛이 나며 빨강이나 노랑에 오렌지와 색이 선명한 파프리카는 겉보기부터 식욕을 증진시켜주는 채소입니다. 풋내가 없어 생으로도 가열해도 맛있게 먹을 수 있어 샐러드와 그릴, 피클 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 파프리카는 피망과 같은 동료이지만 영양가가 높은 것은 파프리카입니다.같은 동료에게는 미니 파프리카라고 불리는 토마토와 비슷한 형태의 품종이 최근 주목받고 있습니다. 그런 파프리카의 영양이나 성분, 그리고 효능에 대해서 소개해 드릴게요.또한 색상별 영양 차이, 추천 조리법과 먹는 방법도 소개하고 있습니다.
파프리카 영양을 알기 쉽고 레이더 차트와 표로 표시
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28kcal | 92.0g | 0.8g | 0.2g | 6.6g | 1.3g | 트르 |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 200mg | 8mg | 10mg | 21mg | 0.3mg | 0.2mg | 0.04mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.15mg | 17μg | 0μg | 2.4mg | 3μg | 0.04mg | 0.03mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 1.0mg | 0.26mg | 0μg | 54μg | 0.25mg | - | 150mg |
위 그림은 파프리카 영양성분 레이더 차트로 주요 영양소 15가지를 픽업하여 작성하고 아래는 성분표입니다.
파프리카의 영양에는 비타민C와 E가 많이 함유되어 있습니다.수분이 90% 이상으로 많지만 그 외에 폴리페놀 등의 기능성 성분도 포함합니다.
파프리카의 칼로리는 낮은 편이지만, 당질은 야채류 중에서는 약간 많습니다.
조리법은 샐러드나 볶음요리나 그릴과 폭넓게, 다른 재료와도 맞추기 쉽기 때문에 많은 레시피가 있는 만능 야채입니다.
파프리카는 색깔별로 영양가 다르다!? - 넘버 1은 어떤 색이야?
알록달록한 파프리카는 빨강이나 노랑, 오렌지나 초록으로 많은 종류가 있지만 색깔에 따라 영양가 다릅니다.
어떤 파프리카가 가장 뛰어난지 궁금하지만 종류에 따라 뛰어난 영양이 달라집니다.
적파프리카 영양의 특징은 지방 연소 효과가 있는 캡사이신입니다.캡사이신은 고추에도 들어있는 붉은 색소로 베타-카로텐보다 1.5배나 항산화력이 강한 것으로 알려져 있습니다. 베타-카로텐의 양도 풍부하여 일반 녹피망의 약 2.7배라고 합니다.
황파프리카의 특징은 비타민C의 풍부함으로 피부미용 효과가 뛰어납니다.빨간색에는 조금 떨어지지만 100g 중 150μg으로 녹색 피망의 1.9배 정도 포함되어 있습니다.또 피부 노화 예방이 기대되는 루테인 함량이 높은 것도 특징입니다.
오렌지 파프리카의 특징은 빨강과 노랑의 영양을 균형 있게 포함하고 있다는 것입니다.눈을 자외선 등으로부터 보호하는 제악산틴 외에도 녹피망의 3배에 달하는 베타카로텐과 비타민C 그리고 비타민E도 많이 함유하고 있습니다.
이렇게 색깔에 따라 효능이나 효과도 달라지기 때문에 넘버 1은 정하기 어려운 부분이네요.길을 잃었을 때는 빨간색과 노란색의 좋은 점을 가지고 있는 오렌지를 추천합니다.
비타민C는 피망의 2배 이상! - 효능은 미백과 피부미용, 면역력 향상
파프리카의 영양에는 비타민C가 풍부.특히 빨간색은 피망의 약 2배 이상의 양을 포함합니다.그 양은 채소류 중에서 정상급을 자랑합니다.
위 그래프는 파프리카와 주요 채소류의 비타민C 함유량 비교입니다.얼마나 파프리카 비타민C가 풍부한지 알 수 있겠네요.또한 채소류 중 함유량이 1위인 토마피는 일명 미니 파프리카라고도 불리는 품종입니다.
비타민C의 효능에는 피부미용 효과가 있으므로 기미와 주름을 예방합니다.
비타민C는 티로시나제의 기능을 저해하여 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 효능과 콜라겐 합성에도 관여하는 영양입니다.기미와 주근깨를 예방하는 효능과 탄력있는 피부를 만드는 데도 효과적입니다.
체내에 침입한 바이러스를 공격하여 배제할 수 있습니다.스트레스에 의해서도 비타민C는 소비되기 때문에 면역력이 저하되어 감기나 독감 등에 감염되기 쉬워집니다.
하루에 필요한 비타민C 양은 오렌지 1/6개, 적색 1/3개로 섭취할 수 있다고 알려져 있습니다.
비타민P(헤스페리딘) 효능 - 혈관을 튼튼하게, 고혈압 억제
효능은 비타민C와 함께 작용하여 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈류를 개선하여 고혈압, 뇌출혈 등 예방에 효과적입니다.
혈류를 촉진하는 효능은 냉증 개선에도 효과가 있고 피부 턴오버를 촉진하는 효능도 기대할 수 있기 때문에 피부 상태도 좋게 해 줄 것입니다.
헤스페리딘은 비타민C가 열에 의해 망가지는 것을 막고 흡수를 촉진시키는 효능도 가지고 있습니다.
비타민E - 혈류 개선, LDL 콜레스테롤 산화 예방
그다지 많은 이미지는 없지만, 파프리카가 포함한 비타민 E 양은 채소 평균치의 3배 이상으로 풍부합니다.
파프리카 비타민 E는 피망의 5배나 되며 빨강뿐만 아니라 오렌지색에도 포함되어 있습니다.
말초신경을 넓혀 혈액순환을 좋게 하는 효능과 혈중 콜레스테롤 산화를 막는 영양으로 어깨 결림과 냉증 개선, 심근경색 위험을 줄이는 효능이 있습니다.
회춘 비타민이라고도 불리며 비타민 E에도 항산화 작용이 있습니다.파프리카는 생식으로도 단맛을 느끼기 때문에 샐러드로 해서 적극적으로 섭취합시다.
베타-카로텐은 피망의 2.7배! - 점막보호 및 피부미용에 효능이 있으며
파프리카의 영양은 베타-카로텐도 풍부하여 일반 피망의 2.7배나 되는 함유량입니다.
적파프리카의 베타-카로텐 양은 채소 평균값에는 뒤지지만 녹색 피망보다 많고 노란 파프리카보다 5.5배나 많은 양을 포함합니다.또 빨간색보다 많은 것이 오렌지라고 알려져 있습니다.
베타-카로틴의 효능에는 항산화 작용이 있어 체내에서 비타민 A로 변환되는 영양입니다.생활습관병 예방은 물론 피부와 점막을 튼튼하게 유지하는 효능, 구내염과 피부 거칠어짐 등을 예방하여 피부미용에 효과가 있습니다.
파프리카에는 비타민C와 E, 비타민B군, 베타카로텐 등 피부미용을 만드는 영양이 갖추어져 있기 때문에 상승효과를 발휘해 줄 것입니다.
파프리카 영양을 높여주는 조리법 - 추천해주실 만한 음식은?
베타-카로텐은 올리브 오일 등의 기름을 사용하여 조리하면 흡수율이 높아지고 효과와 효능도 발휘됩니다.
열에 약한 비타민C지만 파프리카에 포함된 비타민P의 기능에 의해 가열 조리를 해도 비타민C가 깨지지 않도록 지켜줍니다.
또한 파프리카의 솜이나 씨앗은 버리지 말고 함께 조리해요.면은 쓴맛이 있지만 피라진을 포함하고 씨앗에는 칼륨이 있습니다.
피라진은 혈액을 보송보송하게 하는 효능이 있기 때문에 혈전이나 뇌경색 등의 예방에 효과적입니다.칼륨은 이뇨작용으로 부종을 예방하는 효능이 있습니다.
