영콘에 들어있는 영양소와 기대할 수 있는 효능 등을 소개합니다. 영콘은 옥수수 스위트콘의 둘째 이삭을 미숙할 때 수확한 것입니다.베이비콘이라고도 불립니다. 영콘은 저칼로리이면서도 식감도 충분하고 다양한 영양이 담긴 소재입니다.식감도 좋고 먹기 좋은 것도 매력이네요. 이번 시간에는 그런 영콘에 대해서 포함된 영양과 기대할 수 있는 효능을 해설해 보겠습니다.
영콘에는 엽산이 - 태아 선천 이상 예방
영콘에는 비타민의 일종인 엽산이라는 영양이 함유되어 있습니다.
인간의 혈중에는 호모시스테인이라는 물질이 포함되어 이 호모시스테인 농도가 높은 상태가 지속되면 동맥경화 등을 일으킵니다.
호모시스테인 농도가 높으면 혈관계가 정상적인 상태를 유지할 수 없게 되어 혈관이 집중되어 있는 순환기계 등의 질환에 이를 수 있습니다.
엽산은 호모시스테인 농도를 억제하는 작용이 있어 혈관 상태를 정상적으로 유지해 심질환이나 뇌경색, 심지어 치매 예방이 기대됩니다.
또한 엽산은 태아의 선천 이상을 예방하는 효과와 DNA와 단백질 합성을 촉진하는 작용 등도 기대할 수 있습니다.임산부 분들은 영콘 등으로 자주 엽산을 섭취하도록 합시다.
몸 상태를 조절하는 망간도 - 인슬린 합성 촉진
영콘은 몸 상태를 종합적으로 정돈해 주는 망간이라는 영양을 풍부하게 함유하고 있습니다.
동맥경화나 심근경색의 원인이 될 수 있는 활성산소를 억제하는 항산화 효소의 구성물질로도 망간은 한 몫을 하고 있습니다.또한 망간은 신경 전달의 컨트롤에 필요한 영양입니다.
망간은 인체의 건강한 성장과 정상적인 생식기능 운용에 필요한 영양이지만 과다 섭취는 사고력 저하 등 중추신경 장애를 초래하는 경우도 있으므로 과식에 주의합니다.
영콘에는 구리도 포함된다 - 철의 이용을 촉진하는 작용
구리도 영콘에 포함된 영양 중에서 높은 비율을 차지하고 있습니다.
혈액의 붉은 색은 헤모글로빈이라는 성분으로 산소를 몸속으로 운반하는 중요한 역할을 하고 있습니다.
헤모글로빈의 구성 물질은 철과 단백질이지만 합성에는 구리의 힘이 필요합니다.구리는 적혈구 내 헤모글로빈 생성을 위해 혈중 철분을 필요한 곳으로 운반하는 역할을 담당하는 성분입니다.
철분이 충분히 섭취되었다고 하더라도 구리가 부족하면 정상적으로 혈중 적혈구가 형성되지 않아 빈혈이 되어 버립니다.
영콘에 함유된 아연 - 단백질 합성 보조
육류나 어패류, 해조 등에 많이 포함되어 있는 아연이지만, 영콘은 그런 아연이 포함되어 있는 귀중한 채소 중 하나입니다.
아연은 전신 곳곳에서 중요하게 여겨지는 필수 미네랄로 체내에서 생성에 아연을 필요로 하는 효소의 수는 무려 300가지 이상에 달합니다.
단백질 합성, 새로운 세포 생성 시 DNA 복제를 보조하는 등 아연은 몸을 건강한 상태로 유지하기 위한 신진대사로 많이 소비됩니다.
아연은 뼈와 피부, 모발과 손톱 등 건강한 신체 형성에 필수적인 영양입니다.
먹기 좋은 영콘으로 제대로 영양을!
다양한 영양이 함유되어 있는 영콘이지만, 그 매력은 먹기 편리함에도 있습니다.
영콘은 미즈니 상태로 통조림으로 시판되고 있는 것이 있습니다.요리나 샐러드의 재료는 캔을 여는 것만으로 조리할 수 있기 때문에 편리하네요.
갓 딴 겉껍질이 있는 영콘은 그대로 그릴 수 있고 수염째 먹으면 아삭아삭한 식감과 달콤한 풍미를 즐길 수 있습니다.
또한 영콘은 이름 그대로 옥수수의 어린 싹이기 때문에 텃밭에서도 키우기 쉽고 인기 있는 채소입니다.그 포룸도 사랑스럽네요.
조리 어레인지도 풍부해 그대로 먹어도 맛있는 영콘, 가정의 정석 메뉴에 더해 보는 것은 어떨까요?
