우유에 함유되어 있는 영양과 효능을 자세히 알기 쉽게 해설해 드립니다. 어릴 때부터 정든 우유학교 급식에서는 꼭 나왔다는 분들도 많지 않을까요? 그러나 한편으로 그 영양이나 효능을 자세히 이해하고 있는 분은 적을 것이다.그래서 이번에는 그런 당신을 위해 이제 와서 들을 수 없는 우유의 영양과 효과를 총 복습하겠습니다. 왜 우유가 몸에 좋은지 알게 될 거예요.
칼슘을 효율적으로 섭취할 수 있음 - 카제인포스포펩타이드
이거는 다들 아시는 영양이네요.칼슘에는 뼈와 치아를 형성하여 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.또한 근육을 수축시키거나 신경의 흥분을 억제하는 기능도 있습니다.
사실 이 칼슘, 약간 귀찮은 영양소예요.칼슘은 체내에서 흡수되기 어렵다는 성질을 가지고 있습니다.즉, 부지런히 칼슘을 섭취해도 체내에서 흡수되지 않을 가능성이 있다는 것이군요.
영양은 섭취하는 양도 중요하지만 몸에 흡수되기 쉬운지 여부는 더 중요합니다.
그런데 우유에는 유당, 카제인포스포펩타이드라는 성분이 들어 있는데 이 성분들은 칼슘 흡수율을 높이는 것으로 알려져 있습니다.즉, 우유는 칼슘을 체내에 효율적으로 섭취하기 쉬운 구조를 가진 식품입니다.
우유가 뛰어나다는 말을 듣는 것은 이 점이죠.슈퍼나 편의점 등 어디에나 팔고 있고, 간편하게 섭취할 수 있는 것도 감사합니다.
락토페린 함유 - 철분 흡수를 높여 장 정돈 효과
락토페린은 철과 결합한 당단백질의 일종입니다.엄마의 모유나 포유동물의 젖에 포함되어 있는 영양 성분입니다.
락토페린에는 철분 흡수를 높이고 장내 유익균을 늘리고 면역력을 높이는 등의 효과가 있습니다.
철분 흡수를 높임으로써 빈혈 예방의 효능도 기대할 수 있습니다.또 장내 유익균을 늘리는 작용으로 장내 환경을 조성하고 변비나 설사 예방에도 도움이 됩니다.
면역력이 높아짐으로써 바이러스나 세균에 대항하는 힘이 늘어나고 감기 등의 질병을 미연에 방지하는 효과도 있습니다.
락토페린을 많이 함유한 식품은 우유 외에 요구르트, 치즈 등 유제품이 있습니다.
연소되기 쉬운 유지방 함유 - 비타민 A 흡수 촉진 효능
유지방은 우유 속에 유지방막이라고 불리는 성분으로 존재하고 있어 비타민 A의 흡수를 촉진하는 효과가 있습니다.
참고로 비타민A는 눈 건강을 지키는 효과와 감염병, 면역력을 높이는 효능 등이 있는 영양입니다.
또 우유는 지질이 많아서 살찌기 쉬운 걸로 오해하시는 분들도 많으실 텐데 보통 우유에 들어 있는 유지방은 3.3g/100g 정도입니다.또한 유지방의 60%를 차지하는 단쇄, 중쇄지방산은 몸속에서 연소되기 쉬운 지방입니다.
그래도 아무래도 궁금하시다면 저지방유를 선택하시는 것이 좋습니다.
참고로 유지방 3.0% 이상이 '우유', 0.5~1.5가 '저지방유', 0.5 미만이 '무지방유'입니다.
양질의 단백질이 풍부하게 - 단백질의 원료가 되기도 함
단백질은 아시다시피 근육이나 장기, 모발, 손톱 등 몸살을 만드는 효과가 있습니다.근육을 만들고 있는 분이나 미용이나 건강을 유지하고 싶은 분에게 추천하는 영양입니다.
덧붙여서 근력 운동 시 영양 공급에서 친숙한 프로틴의 원료는 우유입니다.알고 계셨나요?
유청단백은 우유에서 추출된 유청단백을 사용하고, 카제인단백은 우유에서 추출된 카제이단백을 사용하고 있습니다.
우유의 단백질은 고기나 어류에 비해 떨어지지만 섭취하기 쉬운 것이 장점입니다.슈퍼나 편의점 등 어디에나 팔고 있습니다.
근육 트레이닝을 한 후 바로 고기를 먹는 것은 어렵지만 우유를 마시는 것은 간단합니다.꼭 우유를 마시는 것을 습관화해 보시기 바랍니다.
