산초는 얼얼하고 혀가 저리는 듯한 매운맛과 독특한 향이 특징인 향신료. 장어구이의 반찬으로 친숙하죠. 장어 등에 사용되어 맛의 포인트가 되어 존재감을 발휘하고 있습니다. 산초는 향신료뿐만 아니라 양념으로도 오래전부터 사용되어 왔으며 한약재로도 이용되고 있는 재료입니다. 이번 시간에는 그런 산초의 잘 알려지지 않은 영양과 효능에 대해서 알아보겠습니다.
칼슘 많이 함유 - 골다공증 예방 효능
의외일지도 모릅니다만, 산초에는 칼슘의 영양이 풍부하게 포함되어 있습니다.
칼슘은 유제품이나 생선 등에 많이 포함되어 현대인에게 부족하기 쉬운 영양 중 하나입니다.
효능으로는 아시다시피 건강한 뼈와 치아를 만들어 골다공증을 예방합니다.
또한 근육의 수축이나 세포의 기능 조정, 신경의 흥분을 억제하는 효과도 있습니다.또한 부족하기 쉬운 칼슘은 비타민D와 함께 섭취하면 효과적입니다.비타민 D는 칼슘을 뼈에 침착시키기 쉽게 하는 효과가 있습니다.
철분도 - 혈액의 성분이 되어 빈혈을 예방
산초에는 미네랄의 일종인 철분도 많이 포함되어 있습니다.철분은 간이나 조개류, 해조류 등에 많은 영양입니다.
철분은 혈액 속 적혈구의 헤모글로빈 성분이 되어 전신에 산소를 운반해 주는 효능이 있습니다.
이것이 부족하면 철 결핍성 빈혈이 되어 숨이 차거나 어지러움 등의 증상이 나타납니다.특히 여성이나 성장기 어린이에게 부족하기 쉬운 영양소라고 할 수 있습니다.
칼륨 함유 - 혈압을 낮추는 효능으로 고혈압 예방에
산초에는 마찬가지로 미네랄의 일종인 칼륨도 포함되어 있습니다.
산초에 포함되어 있는 칼륨은 채소와 콩류 등에 많이 포함되어 있는 영양입니다.나트륨과 상호 작용하여 세포 내외의 수분과 삼투압을 조절해 주는 효능이 있습니다.
또한 칼륨은 나트륨에 의한 혈압 상승을 억제하는 효과와 근육의 기능을 정상적으로 유지하는 기능 등도 있습니다.
산초에는 몰리브덴도 포함된다 - 철 이용을 촉진하여 빈혈 예방
산초에 많이 들어있는 영양소 중에 하나가 몰리브덴이 있습니다.
별로 생소한 이름일지도 모르지만 몰리브덴은 모든 동식물이 갖추고 있는 미네랄의 성분입니다.
이 몰리브덴은 대사와 관련된 효소의 작용을 지지하는 역할을 담당하는 보효소가 되어 요산의 생성을 촉진합니다.
또한 체내 철분이 부족할 때 간에 저장되어 있는 철의 이용을 촉진하고 빈혈을 예방하는 효능도 있습니다.
크롬도 풍부 - 당뇨병 및 동맥경화 예방
산초는 미네랄의 일종인 크롬도 풍부합니다.
크롬은 우리 몸속에 아주 적은 양밖에 존재하지 않는 영양이지만 생명 활동에 필수적인 미량 원소로서 중요한 역할을 담당하고 있습니다.
또 인슐린을 활성화시켜 당뇨병을 예방하는 효능도 있습니다.
또한 지질의 대사를 촉진하여 콜레스테롤을 감소시키거나 동맥 경화를 예방하는 효능도 있습니다.
산초의 독특한 매운맛이 몸에 플러스 - 식욕증진 등의 효과도
산초가 가진 독특한 매운 성분과 향 성분은 몸에 긍정적인 효능이 있습니다.
산초 하나만 더 넣어도 포근한 향이 나네요.
산초에 함유된 매운 성분은 내장의 기능을 활발하게 하여 소화불량과 식욕부진 개선에 효과를 발휘합니다.또한 신진대사를 좋게 하는 작용도 기대할 수 있습니다.
그러나 산초는 위 자극이 강하기 때문에 위에 문제가 있는 분들은 신중하게 섭취하는 것이 좋습니다.양을 조절하기 쉬운 재료이기 때문에 자신에게 적합한 양을 섭취하도록 해 보시기 바랍니다.
