고수의 영양과 몸에 대한 효능에 대해 알려드리겠습니다.독특하고 구수한 향기가 특징인 향초. 고수라는 것은 태국어로 영어로는 고수, 중국어로는 향채라고 불립니다.다른 채소라고 생각하는 분들도 많습니다만, 호칭이 다를 뿐입니다. 에스닉 계열의 요리에 빼놓을 수 없는 향초로, 똠얌꿍이나 락사에는 반드시 들어 있습니다.호불호가 크게 갈리는 재료입니다만, 그 중에는 중독성 있는 향기가 중독되는 사람도. 이번 시간에는 그런 고수의 영양과 효능면에 대해서 알아보겠습니다.
향성분 게라니올 효능 - 에스트로겐 지원, 위건효과!
겔라니올, 리나롤, 보르네올에 공통적으로 나타나는 효능에는 위장의 기능을 돕는 작용이 있습니다.소화를 촉진하고 식욕을 증진시켜 줍니다.
겔라니올에는 여성 호르몬인 에스트로겐의 기능을 높이는 작용도 있습니다.호르몬 균형을 정상화하는 효능이 갱년기 장애 예방 효과도 기대할 수 있습니다.
고수를 좋아하고 호르몬 균형이 흐트러지기 쉬운 여성에게 게라니올을 함유하고 있는 고수는 궁합이 딱 맞을 수도 있습니다.
또한 보르네올과 리날롤의 효능에는 진정과 진통, 항염증 작용도 가지고 있습니다.
비타민K 풍부 - 지혈작용, 골다공증 예방 효능
비타민 K는 혈액을 응고시키는 작용이 있는 것으로 알려진 영양으로 부상이나 수술 시 지혈을 하는 것과 같은 중요한 기능을 합니다.
또 뼈 형성에도 필요한 영양입니다.뼈 건강을 유지하려면 칼슘 섭취가 중요한데 그 외에도 많은 영양이 관여하고 비타민K도 그 중 하나에 들어갑니다.
비타민K는 뼈 형성과 관련된 단백질의 활성화를 돕기 위해 골다공증 치료제로도 사용되고 있습니다.
그리고 고수에는 뼈 건강과 관련된 칼슘이나 마그네슘, 인 등의 영양도 포함하고 있습니다.좀처럼 매일 먹을 수 없고, 한 번에 많은 양도 섭취할 수 없지만, 먹을 기회를 늘리는 것만으로도 효능과 효과를 얻을 수 있을 것입니다.
베타카로틴은 면역력을 높여주는 영양
베타카로텐은 비타민A의 전구체입니다.베타카로틴의 효능은 섭취하면 점막의 면역력을 높여주는 비타민 A로 변화하여 몸을 세균이나 바이러스로부터 보호하는 역할을 합니다.
질병을 모르는 강한 몸 만들기 위해서라도 적극적으로 고수를 섭취해 나가도록 합시다.
그 밖에 베타-카로틴은 눈이 빛을 느끼는데 필요한 로돕신이 되는 작용이 있기 때문에 야뇨증 예방과 개선, 시력 저하를 막는 효과가 있습니다.
칼륨 효능 - 부종 및 고혈압 예방 영양
칼륨의 효능과 작용에는 체내의 과도한 나트륨을 배출, 미네랄 밸런스를 맞춰 부종과 고혈압을 예방하는 작용을 합니다.
또 이뇨작용으로 소변과 함께 체내 노폐물도 함께 배출되기 때문에 디톡스 효과도 높아집니다.
향에는 식욕을 증진하는 효능이 있습니다.땀을 많이 흘리는 데다 식욕이 떨어지기 쉬운 한여름은 나트륨이나 칼륨 등의 미네랄이 필요하기 때문에 고수는 추천하는 향초일 것입니다.
유해물질을 씻어내는 경이로운 '킬레이트 작용' 기대!
무려 고수에는 카드뮴과 수은 등 유해한 중금속을 비롯해 방사성 물질까지 몸 밖으로 배출해주는 경이로운 킬레이트 작용이 있을 것으로 기대돼 연구되고 있습니다.
체내에 축적되기 쉬운 유해물질도 고수를 먹으면 효과적으로 해독이 가능합니다.
독특한 향을 싫어하는 사람도 많을지도 모릅니다만, 건강을 위해 도전해 보는 것은 어떻습니까.
국산 고수는 향이 순하다
위와 같이 유익한 영양과 효능이 있는 채소이지만 독특한 향 때문에 호불호가 확연히 갈립니다.그리고 이 특징적인 향은 딱정벌레 냄새와 같은 성분이 포함되어 있다고 합니다.
생잎은 조금만 뜯어도 향기가 나는데 건조시킨 것은 생잎과 비교하면 향이 약해져 있습니다.또 요즘은 국내산 고수도 늘고 있고 향도 순합니다.
개인차는 있지만 고수의 과식으로 설사를 일으킬 수 있다고 하니 위장에 부담을 주지 않을 정도로 즐깁시다.
