피로회복에 추천하는 간부추는 피곤할 때 비장의 카드 메뉴. 진한 양념과 바삭바삭 볶은 향은 뭐라 말할 수 없이 식욕을 돋우죠.이번 시간에는 그런 간부추의 영양과 효과에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 또 왜 간부추가 피로회복에 추천되는지 그 이유에 대해서도 해설을 해보겠습니다.조금 피곤한 그곳의 당신, 오늘 밤은 간 부추 어떠세요?
간부추의 영양을 대충 파악하자!
우선 주목해야 할 것이 간의 높은 영양가입니다.단백질, 철분, 아연, 비타민 A, B1, B2, 엽산이 많이 함유되어 있습니다.한편 부추도 비타민A를 비롯해 엽산, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하게 들어 있습니다.
또한 간과 부추가 각각을 보충하고 있는 관계도 좋습니다.식이섬유는 간에는 포함되어 있지 않지만 부추에는 포함되어 있습니다.철분은 부추에는 적지만 간에는 풍부하게 포함되어 있습니다.
각자 영양가 높고 각자 보완관계에 있는 간부추는 그야말로 이상적인 음식이라고 할 수 있습니다.아래에서는 보다 자세한 효과와 효능에 대해 소개하겠습니다.
왜 간부추는 피로회복에 추천하는가?- 비타민B1과 알리신
그렇다면 왜 간부추가 피로회복에 추천할까.
우리 몸은 탄수화물 등의 당질을 에너지로 바꾸어 활동하고 있습니다.이 당질을 에너지로 바꾸는 영양이 비타민 B1이고, 간 부추에는 비타민 B1이 풍부하게 들어 있습니다.
우리가 건강하게 활동하려면 에너지가 필요하겠죠.이 에너지를 만들어 주는 영양이 간 부추에는 많이 들어 있는 것입니다.같은 이유로 간부추는 더위 대책에도 효과를 기대할 수 있습니다.
또한 부추에는 알리신이라고 불리는 영양이 함유되어 있어 알리신과 비타민 B1이 결합됨으로써 체내에 머무는 시간이 길어집니다.간 단독으로 먹는 것보다 부추와 함께 먹는 것이 피로 회복 효과를 지속할 수 있습니다.
또한 부추에는 간에 포함되어 있지 않은 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다.비타민과 미네랄을 보급함으로써 자율 신경의 조정과 위장 기능의 개선도 기대할 수 있습니다.
간부추가 왜 피로회복 효과에 추천하는지 알 수 있었네요.간, 부추 모두 영양이 풍부한 식재료지만 함께 드시면 더욱 힘이 올라간다는 점을 잘 기억해두시기 바랍니다.
비타민A - 시각과 피부를 건강하게 유지하는 효과
위 그래프를 보시면 아시겠지만 간, 부추 모두 비타민A를 많이 함유하고 있습니다.부추의 경우 정확하게는 체내에서 비타민 A로 변하는 베타-카로틴이 많이 함유되어 있습니다.
비타민 A는 시각과 눈 건강을 정상적으로 지키는 효과와 피부와 점막 형성을 건강하게 유지하는 작용이 있습니다.또 항산화 작용도 있기 때문에 안티에이징과 미용에도 한 몫을 하는 영양소입니다.
비타민 A는 지용성 비타민으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 UP되기 때문에 간 부추는 이상적인 메뉴입니다.간부추는 피로회복 이미지가 강하지만 피부미용을 위해서라도 적어도 월 1로 간부추를 먹고 효과를 보는 것이 좋습니다.
간영양 - 철분, 아연, 비타민B12, 엽산 풍부
간의 영양과 효과를 알기 쉽게 해설
간에는 철분, 아연, 비타민 B12, 엽산과 같은 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.
특히 특필해야 할 게 철분이죠.돼지 간에 특히 풍부하게 포함되어 있습니다.철분은 빈혈을 예방하는 효과, 전신에 산소를 공급하는 작용이 있습니다.철분이 부족하면 철 결핍성 빈혈을 일으키거나 몸이 쉽게 피로해지기도 합니다.
간에 포함된 철분은 헴철이라고 불리는 철분으로 식물성 비헴철보다 5~10배의 흡수율이 있는 것으로 알려져 있습니다.
간에 들어 있는 아연에는 보효소의 성분이 되는 작용을 하고 비타민 B12에는 적혈구를 만드는 효과가 있습니다.
또한 엽산은 태아의 선천 이상을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.엽산은 채소 등에 많이 포함되어 있고 엽산을 많이 함유한 동물성 식품은 별로 없지만 간에는 풍부하게 포함되어 있습니다.
간부추 과식주의! 적당량 맛있게 드세요!
특히 간, 부추 모두 많이 함유되어 있는 비타민 A의 과다 섭취에는 주의가 필요합니다.비타민 A는 유용성 비타민의 일종으로 체내에 축적되는 영양소입니다.
간의 비타민A 함유량은 돼지, 닭 모두 10,000μg(100g 중)을 넘어 다른 식재료를 압도하고 있습니다.참고로 성인의 하루 내용 상한량은 2,700μg입니다.
비타민 A를 너무 많이 섭취하면 두통이나 메스꺼움 등 초기 증상이 나타납니다.또한 임신 초기에 너무 많이 섭취하면 태아에게 영향이 나타날 수 있으므로 주의합시다.
그렇다고는 하지만, 일반적인 적당량이면 문제 없습니다.매일 장기간에 걸쳐 계속 먹는 것은 피하도록 합시다.
