키위의 영양과 그 효과를 알려드리겠습니다.단맛과 적당한 산미가 맛있는 키위. 간편하게 스푼 떠먹거나 요구르트 토핑이나 잼으로 만드는 등 키위는 다양한 방법으로 맛있게 맛볼 수 있습니다. 그리고 꽉 찬 키위 과육에는 건강과 미용에 필수적인 영양도 포함되어 있습니다. 이번에는 그런 키위의 의외로 알려지지 않은 영양과 효과를 소개해 드리겠습니다.
주목할 만한 성분! 액티니딘 - 소화효소가 체하는 것을 방지한다
키위에 포함되어 있는 악티니딘은 프로테아제라고 불리는 효소의 일종으로 단백질을 분해하는 작용이 있습니다.
액티니딘이 고기와 생선 등의 단백질을 분해하기 때문에 소화와 흡수를 촉진해 줍니다.이 기능이 위장의 부담을 줄이고 체하는 것을 예방하며 위장 건강을 유지하는 효과가 키위에는 있습니다.
고기나 생선 요리의 식후 디저트로는 키위로 소화를 돕는 것이 좋습니다.
액티니딘은 키위 외에 파랑 파파야, 파인애플, 무화과에도 포함되어 있습니다.
식이섬유는 바나나의 2배! - 정장작용 변비개선에 도움이 되는 영양
키위의 영양에는 의외로 바나나의 2배나 되는 양의 식이섬유가 포함되어 있습니다.
키위의 식이섬유량은 의외로 많고 바나나와 프룬을 웃도는 양이 포함되어 있습니다.키위의 식이섬유는 불용성 식이섬유 쪽이 더 많이 포함되어 있습니다.
대변 용량을 늘려 장내 세균의 먹이가 되는 영양으로 장 환경을 조성해 변비를 개선해 줍니다.
또한 수용성 식이섬유에서는 펙틴, 셀룰로오스를 포함합니다.그 중에서도 펙틴은 장내에서 겔 상태가 되어 대변을 부드럽게 하고 장을 자극하여 연동운동을 촉진하는 효과가 있습니다.
키위에 포함된 식이섬유의 비율은 '불용성 2: 수용성 1'로 이상에 가깝기 때문에 보다 원활한 배변을 촉진하는 기능이 높아지고 있습니다.
칼륨도 풍부! 고혈압 예방, 부종 해소에
키위 영양으로는 칼륨에도 주목합니다.
키위에 들어있는 칼륨은 아보카도나 바나나와 비교하면 떨어지지만 생과일류에서는 정상급으로 과일 평균치보다 1.5배 정도 많이 함유됩니다.
칼륨의 양은 떨어져도 칼로리에 대해서는 아보카도나 바나나보다 낮은 것이 장점입니다.
칼륨은 미네랄로 분류되는 영양으로 체내의 과도한 나트륨을 배설하는 작용이 있습니다.나트륨이 잘 배설됨으로써 고혈압 예방과 부종을 해소하는 효능을 기대할 수 있습니다.
키위는 수입도 하고 있기 때문에 연중 나돌고 있습니다만, 가장 좋아하는 시기가 12~4월 제철인 시기입니다.모처럼이기 때문에 이 시기에는 칼륨을 섭취한다면 키위가 좋을 것입니다.
비타민C&비타민E의 W효과-피부염증방지,피부미용효과가 뛰어난 영양
이 두 가지 영양에는 스트레스나 자외선 등으로 과도하게 발생하는 활성산소를 제거하여 암이나 생활습관병을 예방하는 효과와 피부 노화 예방에도 도움이 됩니다.
또한 비타민C와 비타민E의 상승효과로 피부미용 효과가 높아지기 때문에 기미와 주름, 피부염증 예방과 피부 혈색을 좋게 하는 등의 효과도 있습니다.
질병뿐만 아니라 키위의 항산화 작용과 비타민의 작용이 미용 측면에도 작용하기 때문에 안티에이징에도 효과적입니다.
식이섬유가 혈당 상승을 억제한다 - 키위를 식전에 먹는 것이 포인트
키위는 식후 혈당치의 급상승을 억제하는 효과가 있습니다.
이거는 식전에 키위 먹는 게 포인트.카보라스트나 베지터블 퍼스트라고 불리는 다이어트 효과를 얻기 위한 식사법입니다.
이것은 키위에 포함된 식이섬유의 작용에 의한 것으로, 식이섬유가 탄수화물에 포함된 포도당의 흡수를 저하시켜 줍니다.
혈당치의 급상승을 억제하면 비만 호르몬이라고도 불리는 인슐린의 과잉 분비를 억제할 수 있기 때문입니다.다이어트뿐만 아니라 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 51kcal | 84.7g | 1.0g | 0.2g | 13.4g | 2.6g | 1mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 300mg | 26mg | 14mg | 30mg | 0.3mg | 0.1mg | 0.10mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.09mg | 4μg | 0μg | 1.3mg | 6μg | 0.01mg | 0.02mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.3mg | 0.11mg | 0μg | 37μg | 0.31mg | 1.4μg | 71mg |
키위(녹육종생)의 100g당의 성분표
집에서 만들 수 있는 키위 말린 과일 - 간식으로 최적!
키위를 간식으로 하면 부족하기 쉬운 식이섬유를 섭취할 수 있고 요구르트에 하룻밤 담그면 유산균과 그 이외의 영양도 섭취할 수 있습니다.
키위 말린 과일은 햇볕에 말릴 뿐만 아니라 레인지에서도 쉽게 만들 수 있습니다.3mm 두께로 자른 키위를 유산지에 늘어놓고 레인지(500w)에 1분 걸렀다가 뒤집어서 똑같이 레인지에 1분 걸칩니다.이것을 반복해서 시트에 수분이 닿지 않게 되면 완성입니다.
과일은 살이 찐다고 알려져 있지만, 과식하지 않으면 문제 없습니다.항산화 성분과 비타민, 미네랄 등의 영양이 풍부하기 때문에 하루 200g 이상을 기준으로 섭취하는 것을 추진하고 있습니다.
