루꼴라의 영양과 기대 효능에 대해 해설하겠습니다.이탈리안이나 세련된 카페 점심에 채색을 곁들이는 지중해 연안 원산의 채소 루꼴라. 루꼴라는 참깨와 같은 풍미가 특징적인 채소이지만, 사실 영양이 많이 있는 것은 잘 알려져 있지 않습니다.루꼴라 자체에 익숙하지 않다고 하는 사람도 많지 않을까요. 그래서 이번 시간에는 루꼴라에 포함된 영양소, 그리고 효능을 자세히 설명해 드리겠습니다.요점을 정리해 놓았으니 꼭 보세요!
루꼴라의 영양으로 주목받는 칼슘 - 뼈나 치아를 만드는 효능이란?
1990년대부터 이탈리아 요리와 동시에 파되어 국내에서 이탈리아 요리가 보편화됨에 따라 널리 알려지게 된 루꼴라.
루꼴라는 풍미에 특징이 있을 뿐만 아니라 영양가 높은 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다.특색으로 먼저 꼽을 수 있는 것이 칼슘이 풍부하다는 것.
우리 몸속 미네랄 중에 가장 많은 것이 칼슘인데 99%가 뼈나 치아에 들어 있습니다.
칼슘이 부족하면 골다공증으로 이어지기 때문에 증상을 예방하고 튼튼한 뼈를 만드는 아주 중요한 효능이 있습니다.
철분도 풍부! 빈혈 기초대책 효능
루꼴라에 들어 있는 영양 중 철분도 굉장히 풍부합니다.
루꼴라 100g당 1.6mg의 철분이 함유되어 있어 부족하기 쉬운 철분을 보충할 수 있습니다.닭이나 돼지 간을 잘 못 먹는 분들도 안심이 됩니다.
임신 중이나 산후 여성이나 빈혈을 일으키기 쉬운 분들은 물론, 피부 턴오버를 되찾고 싶은 분들의 피부 미용 효능도 기대할 수 있습니다.
철분이 풍부한 시금치도 효과가 높지만 좀처럼 다른 식재료와는 맞추기 어려운 장면도 있습니다.
루꼴라라면 샐러드와의 친화성도 높기 때문에 매우 섭취하기 쉽고 면역 예방과 피로 회복 효과도 임할 수 있습니다.
노화를 막는 비타민C 효능 - 콜라겐 합성에
또한 루꼴라에는 노화 방지, 미용 효과가 높은 비타민 C도 많이 포함되어 있습니다.
비타민C는 콜라겐(단백질)을 합성할 때 필요한 영양소 수용성 비타민으로 피부와 뼈를 강하게 하는 효능이 있습니다.
비타민C에는 항산화 작용이 높아 활성산소의 기능을 억제해 주고 생활습관병 예방에도 도움이 됩니다.
비타민C가 부족하면 피부 노화가 심해지거나 뼈가 약해지거나 결국 생활습관병에 걸리기 쉬워지기 때문에 빼놓을 수 없는 영양입니다.
루꼴라를 맛있게 자연스럽게 채취하는 방법
영양이 풍부하여 미용과 건강, 노화방지 등 다양한 효능을 기대할 수 있는데, 위 외에도 베타카로틴과 비타민E를 함유하고 있으며, 매운맛 성분에는 혈액을 보송보송하게 만들어 혈전을 예방하는 효능도 기대되고 있습니다.
그런 루꼴라를 자연스럽고 영양을 남김없이 섭취할 수 있는 것은 역시 샐러드입니다.토마토나 삶은 달걀 등과 함께 취향에 따라 드레싱도 뿌려주세요.향이 궁금하신 분들은 카르파초나 피자, 생햄과 함께 드시면 독특한 매운맛이나 향이 신경 쓰이지 않습니다.
또한 베이컨과 루꼴라에 올리브 오일을 섞은 볶음요리도 향이 억제되어 맛있습니다.
파스타의 재료로 사용하거나 나물로 만들어 먹는 등 다양한 어레인지를 할 수 있기 때문에, 꼭 다양한 오리지널 메뉴에 도전하여 충분히 맛보십시오.
