양상추에 들어있는 영양과 기대할 수 있는 효능에 대해서 소개해드리겠습니다. 양상추는 상추나 로메인, 그린컬 등 종류가 다양하지만 종류에 따라 영양가도 다릅니다.각각 식감에도 차이가 있기 때문에 그날의 기분이나 메뉴에 맞게 선택하는 것도 좋을 것입니다. 이번 시간에는 그런 양상추에 대해서 어떤 영양이 들어있고 어떤 효과가 있는지를 소개해드리고 있는데요.
양상추에 들어있는 영양을 확인
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11kcal | 95.9g | 0.6g | 0.1g | 2.8g | 1.1g | 2mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 200mg | 19mg | 8mg | 22mg | 0.3mg | 0.2mg | 0.04mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.13mg | 20μg | 0μg | 0.3mg | 29μg | 0.05mg | 0.03mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.2mg | 0.05mg | 0μg | 73μg | 0.20mg | 1.2μg | 5mg |
양상추(생)의 100g당 성분표
양상추는 칼로리와 당질은 낮은 것이 특징적입니다.볼륨에 식감도 좋고 포만감도 있기 때문에 다이어트 중에는 최적의 채소라고 할 수 있습니다.
양상추에는 많은 종류가 있으며, 각 영양에 다소의 차이가 보입니다.특히 상추에는 안토시아닌이 포함되어 있습니다.
엽산 및 비타민K - 임산부에게 좋은 영양, 빈혈 예방에도
엽산의 주요 효과는 태아의 선천성 이상을 막아 빈혈 예방 효과를 기대할 수 있습니다.특히 임신 전과 임신 중에는 필요한 영양으로 태아의 건강한 발육에는 중요합니다.
비타민K는 '지혈의 비타민'이라고도 불리는 영양으로 출혈이 났을 때 피를 멈추게 하는 역할을 합니다.부상이나 수술뿐만 아니라 생리나 출산을 하는 여성에게는 매우 중요한 기능을 합니다.
양상추 엽산만으로는 빈혈 예방 효과가 낮으므로 B12와 철분, 단백질을 포함한 쇠고기와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.소고기를 양상추에 싸서 드시면 시원하게 드실 수 있습니다.
양상추에 함유된 사포닌 - 과산화지질 생성 억제
사포닌은 식물의 뿌리, 잎, 줄기 등에 포함된 폴리페놀의 일종으로 쓴맛이나 에그미 등의 근원이 되는 성분입니다.양상추의 심지를 잘랐을 때 단면에서 나오는 하얀 액체가 바로 사포닌입니다.
사포닌의 항산화 작용이 체내 콜레스테롤 제거와 혈전의 근원이 되는 과산화지질 생성을 억제하는 효과가 있습니다.또한 간이나 신장의 기능을 높이거나 식욕을 증진하는 등의 효과도 기대할 수 있습니다.
사포닌은 심지 부분에 많이 포함되어 있기 때문에 심지는 버리지 말고 다지는 등 해서 먹읍시다.
영양 밸런스가 좋다 - 소량이지만 다양한 영양소를
양상추는 항산화 작용을 하는 베타-카로틴이나 비타민 C나 E, 기타 조혈 작용이 있는 엽산이나 탄수화물의 대사를 촉진하는 B1 등의 B군도 포함합니다.
게다가 골다공증 예방에 효과가 있는 칼슘이나 마그네슘 같은 미네랄 등 양이 적으면서도 수많은 영양을 함유한 채소입니다.
양상추와 양배추의 영양 비교
양상추의 영양과 비교되기 쉬운 채소로 양배추를 들 수 있습니다.
양상추와 양배추의 비교에서는 위의 그림을 보시다시피 영양면에서 뛰어난 것은 양배추로, 특히 비타민 C와 칼슘, 식이섬유량의 비율이 높아집니다.
그러나 베타-카로텐은 양배추보다 양상추 쪽이 우수합니다.
양상추와 양배추는 식감이나 맛에도 차이가 있네요.한 알의 무게는 양상추가 약 400g, 양배추는 1.5kg 정도 칼로리와 당질량도 양배추가 상회하며 포함된 영양의 차이로 효과와 효능도 다릅니다.
양상추와 양배추를 비교해 왔는데, 둘 다 다양한 관점에서 우수합니다.어느 쪽에 치우쳐 먹는 것이 아니라 조합하거나 일일 섭취하는 것이 역시 좋네요.
