새싹양배추의 영양과 효능에 대해서 알려드리겠습니다.메인 요리의 곁들임이나 스튜의 재료로 볼 수 있는 새싹 양배추.벨기에 브뤼셀을 원산으로 하는 양배추의 변종입니다. 꼬들꼬들한 느낌이 정말 귀여운 채소네요.사실 이 새싹 양배추, 다양한 영양이 들어있는 식재료라는 사실을 알고 계셨나요? 이번에는 그런 미용이나 건강에 매우 효과적인 새싹 양배추의 매력을 소개해 드리겠습니다.가정에서의 식단에 참고해 보세요.
비타민K로 뼈 건강 유지 - 그 효능이란?
새싹 양배추에 포함된 특징적인 영양으로 비타민 K를 들 수 있습니다.
생소한 이름이지만 비타민K에는 뼈에 칼슘 정착 작용을 촉진하는 작용이 있어 골다공증 예방과 뼈를 튼튼하게 하는 효능을 기대할 수 있습니다.
또 비타민K는 혈액 응고 작용이 있어 동맥 석회화를 방지하거나 부상 등으로 출혈했을 때 피가 멈추기 쉽게 해주는 영양소입니다.
평소 생활에서 많이 부족하지는 않지만 의식적으로 섭취하고 싶다면 흡수를 돕는 단백질이나 적당한 기름과 함께 새싹 양배추를 드시는 것이 좋습니다.
양배추의 3배 비타민C - 콜라겐 생성을 돕는 효과
새싹 양배추에는 비타민C의 영양이 풍부하게 함유되어 있으며, 그 함유량은 100g당 160mg으로 동료인 일반 양배추의 약 3배입니다.
이것은 삶은 새싹 양배추를 5개에서 6개 정도 먹는 것만으로 하루 분량의 비타민 C를 섭취할 수 있을 정도의 함유량입니다.
새싹양배추에 함유된 비타민C는 콜라겐 생성을 돕고 멜라닌 발생을 억제하는 효과를 가지므로 피부미용을 원하는 분들에게는 반가운 영양소입니다.여름철 혹독한 자외선으로부터 피부를 보호하고 기미를 예방하는 효과도 기대됩니다.
엽산 - 세포의 생성 및 재생을 촉진하는
새싹 양배추는 수많은 채소 중에서도 엽산이 많이 함유되어 있습니다.
엽산은 비타민 B의 일종으로 단백질과 DNA를 비롯한 핵산 합성에 작용하여 세포의 생성과 재생을 촉진하는 영양입니다.적혈구 생성을 조장하는 등 생명의 근간과 관련된 효능을 가집니다.
세포분열을 활발하게 하는 태아에게 있어서는 특히 중요한 영양이며, 뇌나 척수라고 하는 인간의 기초 부분이 만들어지는 임신 7주째 무렵까지는 충분한 엽산 섭취가 필요합니다.
임신 초기 단계에서 엽산이 부족하면 태어나는 아이에게 선천 이상이 발생하는 경우도 있으므로 임신한지 얼마 되지 않은 임산부는 엽산 섭취에 신경을 쓰도록 합니다.
텃밭에서 새싹 양배추를 키워먹자!
농작물 중에서도 비교적 작고 공간 절약형으로 재배가 가능한 새싹 양배추는 텃밭 등 베란다에서 부담없이 키울 수 있습니다.
새싹양배추는 줄기 주위에 싹구가 많이 열리는 식물이므로 가정에서 기르는 경우 중간 정도의 화분에 모종을 심습니다.재배 시작 시기는 초봄과 늦여름 연 2회, 수확까지는 약 2개월 반~3개월 정도가 기준입니다.
봄에 씨를 뿌리는 경우 해충 등에 주의가 필요하므로 익숙하지 않을 때는 가을철 즈음에 키우기 시작하면 좋을 것입니다.
수확 후에는 통째로 소재를 즐길 수 있는 새싹 양배추의 모양을 살려 스테디셀러 스튜 이외에도 메인 소재로 올리브 오일과 소금, 후추로 볶음을 하거나 꼬치에 꽂아 튀김을 만드는 등 아이디어에 따라 무엇보다 맛있는 먹는 방법을 즐길 수 있습니다.
영양 만점으로 키우기 쉽고 맛있는 먹는 방법이 가득한 새싹 양배추, 외형도 귀엽고, 가게에서도 간편하게 구입할 수 있으니 첫 텃밭에 어떠세요?
