이번 시간에는 미역의 영양과 효과를 해설해 보겠습니다. 생과 건조, 소금 절임 등이 있어 해조류의 정석으로 인기.된장국 건더기나 미역밥, 해조 샐러드 등에도 등장을 하는군요.이번에는 그런 미역의 영양과 효과를 조사했습니다. 사실 이 미역, 식이섬유와 미네랄 등을 풍부하게 함유한 우수한 것으로 나타났습니다.몸 상태뿐만 아니라 미용에도 효과적인 해초입니다. 알면 더 먹고 싶어지는 미역의 매력을 알아보도록 하겠습니다.건미역을 되돌리는 방법도 소개하고 있으니 꼭 참고해 보시기 바랍니다.
미역의 영양을 보자!
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24kcal | 89.0g | 1.9g | 0.2g | 5.6g | 3.6g | 610mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 730mg | 100mg | 110mg | 36mg | 0.7mg | 0.3mg | 0.02mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.05mg | 79μg | 0μg | 0.1mg | 140μg | 0.07mg | 0.18mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.9mg | 0.03mg | 0.3μg | 29μg | 0.19mg | 4.2μg | 15mg |
미역(생)의 100g당의 성분표(
미역은 칼륨이 풍부합니다.그 외 나트륨과 칼슘과 같은 미네랄의 종류가 많고 비타민류와 식이섬유도 포함하고 있습니다.
칼로리, 당질이 아주 낮은 미역은 저칼로리 저당질 음식입니다.위 그래프의 영양 이외에도 클로로필, 푸콕산틴, 베타-카로텐 등 항산화 작용을 하는 색소 성분도 포함되어 건강과 미용 유지에 도움이 되고 효과를 발휘합니다.
아래에서는 미역의 영양과 성분, 효과를 소개하겠습니다.
주목받는 영양성분 푸코이단! - 면역력 향상, 암 예방 효과
후코이단은 해조가 자신의 몸을 보호하기 위해 보유하고 있는 네바네바 성분으로, 물방울, 다시마 등에도 많이 포함되어 있습니다.
후코이단의 NK세포를 활성화하는 작용이 면역력 향상, 암을 예방하는 효과가 기대되고 있습니다.
그 밖의 효과나 효능으로는 위 점막 보호나 피로리균이 위벽에 달라붙는 것을 막는 역할이 있습니다.이 기능은 위염, 십이지장궤양, 위암 등의 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.
후코이단에는 피로리균이 선호하는 위 점막의 점성 물질과 동일한 황산기를 포함합니다.후코이단이 위 속으로 들어가면 피로리균은 후코이단에 흡착된 채 몸 밖으로 배출됩니다.
요오드가 풍부하게 - 교감신경을 자극하여 대사를 촉진함
다시마 함량이 뛰어나지만 미역도 상당한 함유량을 자랑합니다.
일반적으로 해조류는 다른 식품과 비교해도 풍부한 요오드 함유량을 자랑합니다.영양소별 요오드를 많이 포함한 주요 식품에서도 상위에 랭크되어 있는 것을 확인할 수 있겠네요.
요오드는 미네랄로 분류되는 영양 중 하나로 갑상선 호르몬의 성분이 됩니다.갑상선 호르몬은 자율신경 교감신경을 자극하는 기능을 가지고 대사를 촉진하는 효과가 있습니다.
3대 영양소의 대사를 높여 살이 잘 찌지 않는 몸 만들기에 도움이 되는 것 외에도 피부나 모발 등을 아름답게 유지하는 효과도 있어 비만 예방이나 피부 미용 면에서도 활약합니다.
수용성 식이섬유 - 혈압 및 혈당 상승 억제 효과
식이섬유는 부족하기 쉬운 영양소로, 그 중에서도 수용성 식이섬유가 부족하다고 알려져 있습니다.
알긴산은 체내 여분의 나트륨과 결합되어 나트륨을 배출하고 혈압 상승을 막는 데 효과적입니다.그 밖에 콜레스테롤이나 당질의 흡수도 억제하여 갑작스러운 혈당치 상승을 억제하여 이상지질혈증이나 동맥경화와 같은 생활습관병 예방에 효과가 기대되고 있습니다.
알긴산이나 후코이단 같은 수용성 식이섬유는 장내에서 겔 형태가 되어 몸에 유해한 물질을 흡수하여 몸 밖으로 배출하는 효과가 있습니다.또한 장내 유산균을 늘려 변비를 개선하고 피부 트러블 등 미용적 효과도 발휘합니다.
미네랄 종류도 충분해! - 효과는 건강과 미용 유지에 필수
그 중에서도 칼륨이 많고 세포 내 수분량이나 삼투압을 조절하는 효과, 나트륨 배설을 촉진하는 작용 등이 있습니다.칼륨이 풍부하게 함유된 미역은 고혈압 예방과 부종 해소에도 효과적입니다.
또한 마그네슘도 함유되어 뼈를 형성하는 작용, 300가지 효소의 작용을 돕는(보효소로서의) 효과 등이 있습니다.
그 밖에 미각 유지에 효과가 있는 아연, 빈혈 예방에 도움이 되는 철분, 칼슘 등의 영양도 포함합니다.
편리한 건미역은 두 가지 타입 - 되돌리면 몇 배가 되지?
그 중에서도 편리한 것이 건미역으로, 여기에는 두 가지 유형이 있습니다.생미역을 그대로 말린 '민어포'.소금에 절인 염장미역을 식염수에 씻은 후 건조시킨 '커트미역'입니다.
건조 타입을 물로 되돌릴 경우 '멸치미역:11배', '잘린미역:12배'나 됩니다.되돌리는 방법은 모두 5분 정도 물에 담가 둡니다.
수용성 식이섬유는 삶으면 녹아 나오기 때문에 된장국 등 국물까지 함께 먹는 조리를 추천합니다.초무침으로 하면 칼슘 흡수율이 올라갑니다.
