여름 풍물시 수박, 그 영양과 효능을 전해드리겠습니다. 신선하고 고급스러운 단맛이 더위로 마른 목과 몸을 촉촉하게 해줍니다.큰 구슬과 작은 구슬, 빨강과 노랑, 동그라미와 타원으로 다양한 품종이 나돌고 있습니다. 수박은 '수분뿐이어서 영양 같은 건 없을 것 같다'는 이미지를 가지지만 의외로 수박의 영양은 기능성이 높아 특히 더위 해소에 도움이 됩니다. 이번 시간에는 수박의 의외의 효능과 그 영양에 대해서 알아보겠습니다.껍질 부분에 대해서도 정리하고 있으니 꼭 봐주세요.
수박의 영양과 성분을 확인하자 - 과육과 껍질의 유효한 성분이란?
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 37kcal | 89.6g | 0.6g | 0.1g | 9.5g | 0.3g | 1mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 120mg | 4mg | 11mg | 8mg | 0.2mg | 0.1mg | 0.03mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.03mg | 69μg | 0μg | 0.1mg | 0μg | 0.03mg | 0.02mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.2mg | 0.07mg | 0μg | 3μg | 0.22mg | 0.9μg | 10mg |
수박(생)의 100g당의 성분표
먼저 영양과 그 효능과 작용을 소개하기 전에 수박의 영양을 그래프로 살펴보도록 하겠습니다.수많은 영양소 중에서 15가지로 짜서 작성하고 아래에는 수박 성분을 정리한 표를 배치했습니다.
수박은 전체의 90% 가까이가 수분 때문에 각 영양 함량이 적은 과일입니다.그중에서도 비타민C, 칼륨입니다.
탄수화물은 과당이 가장 많고 다음으로 포도당입니다.당류는 과육의 중심부에 많고 바깥쪽과 비교하면 2% 정도 비율이 높다고 합니다.
그래프 상에는 표시되어 있지 않지만, 베타-카로텐이나 리코핀은 붉은 과육 수박에 대량으로 포함되어 있습니다.
풍부한 3가지 항산화물질 - 효능은 안티에이징, 피부미용 만들기
수박은 베타-카로텐이 풍부한 과일입니다.거기에 더해 리코핀이나 비타민 C와 같은 영양도 포함하고 있습니다.
수박의 베타-카로텐 양은 살구나 패션프루트와 비교하면 떨어지지만 과일류에서는 톱클래스, 과일평균치와는 약 5배 차이가 납니다.
베타-카로텐과 리코핀, 비타민C 이 세 영양소의 공통점은 항산화 작용.이들을 포함한 수박의 효능으로는 노화와 질병의 원인이 되는 활성산소를 억제하여 암과 동맥경화의 예방이 기대되고 있습니다.
그 밖의 효능으로는 점막이나 피부를 보호하는 작용도 있기 때문에 미백이나 피부 미용에도 효과를 볼 수 있습니다.기미와 주름 예방, 안티에이징 효과 등 여성에게 기쁜 효능이 수박에는 많이 있군요.
주목받는 영양소는 시트룰린! - 칼륨과 함께 부종을 말끔하게 효과!
아미노산의 일종인 시트룰린은 수박에서 발견된 성분으로 멜론과 오이 등 우리과 식물에 많은 영양입니다.
시트룰린과 알긴에는 신장의 기능을 서포트, 수분 대사를 촉진해 줍니다.그리고 소변을 쉽게 나오게 하는 동시에 노폐물도 배출하는 효능이 있습니다.
또한 수박의 효능은 나트륨을 배출하는 칼륨, 시트룰린과 아르기닌과의 시너지를 통해 부종 해소와 방광염, 신염 예방에 효과적입니다.
시트룰린은 과육보다 껍질의 흰 부분에 더 많이 존재하는 영양 성분입니다.
더위와 피로회복 효능도! - 뛰어난 영양 밸런스!?
수박은 90% 이상이 수분이지만 앞서 언급한 영양소 외에도 미네랄과 아미노산이 풍부합니다.
또한 비타민 B1과 비타민 B2, 빠르게 에너지로 변하는 과당과 포도당 등 많은 영양을 골고루 함유하여 피로회복에 탁월합니다.
더위와 피로 회복의 효능을 보다 높이기 위해서는 수박과 함께 염분을 포함한 식품과 섭취하는 것을 추천합니다.이것은 땀과 함께 흘러나와 버린 나트륨을 보충할 수 있기 때문입니다.
시트룰린&칼륨의 W효과 - 효능은 혈액순환 촉진, 여름철 냉랭성 개선
시트룰린의 효능에는 혈관을 넓혀주고 말단 모세혈관까지 혈류를 좋게 해줍니다.이는 시트룰린이 혈관을 확장하는 작용이 있는 일산화질소를 늘리는 작용이 있기 때문입니다.
따라서 여름에도 냉증으로 고민하는 분들이나 에어컨으로 몸이 차가워져 힘든 분들에게 수박을 추천합니다.
또 시트룰린에는 혈압을 낮추는 효능도 주목받고 있습니다.칼륨에도 혈압 상승을 억제하는 작용이 있기 때문에 시트룰린과 칼륨의 W효과로 고혈압을 예방합니다.
버리면 아깝다!? - 수박의 영양은 껍질에도
이 껍질의 하얀 부분은 소금 단풍이나 누카즈케 등에도 이용할 수 있으므로 꼭 도전해 보시기 바랍니다.그 외에도 볶음요리, 가키아게, 스프, 샐러드 등의 이용법도 있습니다.
우리과 특유의 냄새를 싫어하는 분은 스무디나 신선한 주스 등에 추가하는 것을 추천합니다.
최근 품종은 이 껍질의 흰 부분이 적어지고 있습니다만, 어느 정도 두께가 있는 것은 꼭 이용하십시오.
수박은 과당이 많기 때문에 잘 식히면 단맛이 강하게 느껴집니다.
