아삭아삭한 식감에 적당한 단맛이 매력인 배. 약 90%가 수분인 배는 독특한 식감뿐만 아니라 신선함도 있어 식후 디저트로 안성맞춤인 과일입니다. 수분이 많은 만큼 함유된 영양은 적은 편이지만 아미노산 등의 영양을 포함하기 때문에 피로회복에 진행되고 있는 과일입니다. 이번 시간에는 그런 배의 영양과 효능에 대해서 알아보겠습니다.
더위 대책에! 아스파라긴산, 구연산 - 피로회복 효능 있음
배에는 아미노산의 일종인 아스파라긴산에 구연산이나 사과산과 같은 유기산 등의 영양이 포함되어 있습니다.
배에 포함된 아스파라긴산은 특별히 풍부한 양은 아니지만, 일본 배는 레몬이나 키위를 웃도는 양을 포함하고 있습니다.
아스파라긴산과 구연산과 사과산은 TCA 사이클 합성을 원활하게 하고 젖산을 분해해 에너지로 바꾸는 영양으로 피로회복에 효과적입니다.
또한 체리는 빠르게 에너지로 변하는 과당과 포도당 등의 영양도 포함하기 때문에 피로회복과 더위해소에 효과적인 과일입니다.
프로테아제가 소화를 촉진 - 체함 방지 효능
프로테아제는 단백질을 분해하는 소화효소의 일종으로 고기나 생선 등의 소화를 촉진하는 효능이 있습니다.식후 디저트로 배를 먹는 것으로 체함 예방에 효과가 있습니다.
또한 키위 과일에도 마찬가지로 단백질을 분해하는 효소 액티니딘이 포함되어 있습니다.함께 먹으면 소화가 더 잘 되기 때문에 위장 상태가 별로인 상태에 최적입니다.
변비개선 효능 - 식이섬유&소르비톨의 상승효과
배는 변비 개선 효능에 추천하는 과일입니다.
배의 아삭아삭하고 독특한 식감은 석세포 펜토잔과 식이섬유의 일종인 리그닌에 의한 것입니다.
펜토잔은 리그닌과 마찬가지로 불용성 식이섬유와 같은 작용을 하기 때문에 장의 연동운동을 촉진하고 변통 개선에 작용합니다.
또한 정장작용을 하는 소르비톨(당 알코올의 일종)도 함유되어 있기 때문에 식이섬유와의 상승효과로 변통이 더욱 좋아지고 대장암 예방에도 도움이 됩니다.
칼륨 함유 - 고혈압 예방 효능, 부종 개선 효과
배에는 칼륨이 포함되어 있습니다.
칼륨은 미네랄로 분류되는 영양으로 세포 내 수분량을 조절하거나 혈압을 안정시키기 때문에 고혈압 예방에 효과가 있는 영양입니다.
또 칼륨의 이뇨작용에는 나트륨을 배설하는 효능도 있기 때문에 부종을 개선하는 효과도 있습니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 38kcal | 88.0g | 0.3g | 0.1g | 11.3g | 0.9g | 트르 |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 140mg | 2mg | 5mg | 11mg | 0mg | 0.1mg | 0.06mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.04mg | 0μg | 0μg | 0.1mg | 0μg | 0.02mg | 트르 |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 0.2mg | 0.02mg | 0μg | 6μg | 0.14mg | 0.5μg | 3mg |
일본 배(생)의 100g당의 성분표
