쌀겨의 영양과 효과에 대해 해설하겠습니다.쌀겨는 현미에서 백미로 만드는 과정에서 생기는 분말입니다. 쌀겨는 현미의 외피나 배아 분말입니다.현미에 들어 있는 약 90%의 영양이 쌀겨에는 포함되어 있다고 합니다.그리고 폴리페놀이나 식이섬유 등 몸에 유익한 영양이 풍부합니다. 노화와 암, 생활습관병 예방에 건강효과뿐만 아니라 피부미용과 다이어트 등에도 뛰어나 쌀겨는 기대되는 식품입니다. 이번에는 쌀겨의 특히 주목받고 있는 영양과 그 효과를 소개해 드리겠습니다.
쌀겨의 주목할 만한 영양소!펠라산 - 알츠하이머병 예방 및 미백 효과
쌀겨에 포함된 영양에는 폴리페놀의 일종인 펠라산이 포함되어 있습니다.
펠라산의 주목받는 효과는 항산화 작용, 알츠하이머병 예방, 미백, 성장 촉진 작용 등입니다.
펠라산은 강력한 항산화 작용으로 뇌 안에 쌓이면 알츠하이머병의 원인이 되는 베타-아밀로이드 펩타이드의 분해를 촉진합니다.그리고 뇌세포를 보호하고 알츠하이머병이나 뇌 노화를 예방하는 효과가 있습니다.
또한, 펠라산은 미백 효과도 뛰어난 영양입니다.티로시나아제의 기능을 억제하고 멜라닌 색소의 생성을 억제하며 기미와 주근깨가 생기는 것을 막아줍니다.
펠라산의 항산화 작용을 이용하여 식품 산화 방지제와 화장품, 의료품 등에도 사용되고 있습니다.또한 미백뿐만 아니라 유해한 자외선을 흡수하는 작용도 있기 때문에 자외선 차단제에도 포함되어 있습니다.
피틴산 함유 - 쌀겨는 혈전이나 요로결석 예방에
쌀겨의 영양에는 피틴산이 포함되어 있습니다.피틴산은 이노시톨-6-인산이라고도 불리는 인 화합물입니다.
피틴산은 혈소판 응집을 억제하여 혈전을 예방하는 효과가 있는 영양입니다.따라서 동맥 경화나 심근 경색 등의 위험 감소로 이어집니다.
또한 피틴산에는 요로결석이나 신결석을 예방하는 효과도 있습니다.피틴산이 칼슘과 결합하여 칼슘의 결정화를 막고 소변 속 칼슘 농도를 저하시킵니다.그 결과 결석의 발생을 막을 수 있습니다.
쌀겨 특유의 감마-오리자놀-자율신경 정돈, 콜레스테롤 저하
쌀겨에는 감마-오리자놀이 함유되어 있습니다. 감마-오리자놀은 폴리페놀의 일종으로 쌀겨에 함유된 특유의 성분입니다.
γ-오리자놀은 자율신경을 정돈하는 효과가 있습니다.자율신경의 기능을 지원하여 자율신경 실조증 개선과 갱년기 장애 완화, 항스트레스 작용에도 효과가 있습니다.
또한 감마-오리자놀은 혈중 콜레스테롤 저하에도 효과가 있는 영양입니다.지질의 흡수 억제와 나쁜 콜레스테롤을 저하시키는 작용이 지질 이상증 예방에 효과적일 것으로 기대되고 있습니다.
혈관을 넓히는 작용도 있기 때문에 비타민E와 함께 혈류를 좋게 합니다.
GABA 함유 - 릴렉스 효과, 혈압 낮추는 영양
쌀겨에는 아미노산의 일종인 GABA도 포함되어 있습니다.
GABA는 릴렉스 효과가 있는 영양.부교감 신경의 기능을 강화하여 흥분 시 분비되는 아드레날린과 도파민 분비를 억제합니다.그 결과 심신을 편안하게 하고 신경을 진정시켜 스트레스 해소를 촉진합니다.
또한 뇌 내 혈류를 촉진시켜 산소를 전파시키기 때문에 뇌세포의 기능을 높여 집중력과 기억력 향상에도 도움이 됩니다.
GABA에는 혈압을 낮추는 효과도 있습니다.나트륨을 너무 많이 섭취하면 혈압 상승으로 이어집니다.GABA가 신장의 기능을 높이고 이뇨작용을 촉진하여 나트륨을 배출하므로 고혈압 예방 및 개선에 효과적입니다.
쌀겨에는 이노시톨도 함유되어 있다 - 지방간 예방에 효과
쌀겨의 영양에는 당 알코올의 하나인 이노시톨도 포함하고 있습니다.
이노시톨에는 지방간 예방과 신경세포의 기능을 정상적으로 유지하는 작용이 있습니다.
이노시톨은 '항지방간 비타민'이라고도 불리는 성분입니다.지방의 흐름을 좋게 해서 간에 여분의 지방이 축적되는 것을 막는 기능도 있고 축적된 지방을 제거하는 기능도 있습니다.따라서 지방간이나 간경변의 치료제로 사용되고 있습니다.
혈중 콜레스테롤 저하에도 이노시톨은 효과가 있기 때문에 동맥 경화 예방에도 효과가 있습니다.
쌀겨 식이섬유가 변비를 개선 - 과식 방지에도 도움을 주는 영양
쌀겨는 식이섬유도 풍부하게 함유한 식품입니다.
식이섬유는 대변의 양을 늘리고 장의 연동운동을 촉진하여 변비를 예방하는 영양입니다.변비를 개선함으로써 체내 노폐물도 배출하는 디톡스 효과와 함께 신진대사 향상과 피부 트러블 예방에도 효과적입니다.
쌀겨 식이섬유는 불용성이 대부분을 차지하고 있습니다.쌀겨와 수분을 함께 섭취하면 수분을 흡수하여 부풀어 오르기 때문에 포만감을 얻을 수 있어 과식을 방지할 수 있습니다.
비타민 B군과 미네랄도 - 모든 식품 중 최상급 영양을 포함한다!
쌀겨는 위의 영양 이외에도 비타민 B군과 미네랄류도 풍부합니다.이들 영양 중에는 100g 중 전체 식품 중에서 톱10 안에 들어 있는 성분이 여러 가지 들어 있습니다.
비타민 B군에서는 비타민 B1, B2, 나이아신이.미네랄에서는 마그네슘, 인, 망간이 전체 식품 중 최상위 함량을 자랑합니다.
비타민 B군은 3대 영양소의 대사를 돕는 영양으로 신진대사를 활발하게 하는 효과가 있습니다.미네랄류는 뼈를 튼튼하게 하거나 빈혈을 예방하는 등 다양한 효과가 있습니다.
