수세미는 수분이 95%나 되는 저칼로리 식재료입니다. 우리과의 재료는 영양이 낮은 것이 특징이지만, 더운 여름에 시들지 않고 자라는 수세미는 더운 지역에는 딱 맞는 재료일지도 모릅니다. 또한 예로부터 수세미로 섭취할 수 있는 수분 '수세미수'는 스킨으로 이용되었고, 익은 것은 건조시켜 수세미로 사용되어 왔습니다. 이번 시간에는 수세미 영양에 어떤 효능이 있는지 소개해 드릴게요.
칼륨 함유 - 부종·고혈압 예방 효능
수세미에는 미네랄의 일종인 칼륨의 영양이 포함되어 있습니다.
칼륨은 부종 예방 및 개선, 고혈압 예방 등의 효능이 있습니다.
칼륨은 나트륨과 균형을 잡고 과도하게 섭취한 나트륨을 몸 밖으로 배출하기 때문에 부종과 고혈압을 방지합니다.
또한 수세미는 수분이 풍부하기 때문에 더욱 이뇨작용에 적합한 식재료입니다.
수용성과 불용성 식이섬유 포함 - 변비 해소 효과
수세미에는 수용성과 불용성의 두 가지 식이섬유를 포함하고 있습니다.
식이섬유는 장의 컨디션을 조절하는 정장작용과 변비를 개선하고 예방하는 효능이 있습니다.
특히 수세미에 포함된 수용성 식이섬유인 펙틴은 혈당치의 급격한 상승과 지질 흡수를 억제하기 때문에 당뇨병과 비만을 예방하는 효과도 있습니다.
사포닌 함유 - 안티에이징 효과
수세미는 사포닌도 포함하고 있습니다.
사포닌에는 항산화 작용이 있어 노화와 암, 생활습관병 등을 예방하고 안티에이징 효과가 있습니다.
또한 아름다운 피부를 만드는 효능도 있다고 알려져 피부 턴오버를 촉진하는 효과와 햇볕에 탄 피부의 화끈거림과 염증을 가라앉히는 효과가 있습니다.
따라서 수세미 물을 퍼팅이나 시트 마스크를 이용하여 피부 관리에 사용되고 있습니다.
베타-카로텐과 비타민C-항산화작용
수세미는 양은 적지만 베타카로틴, 비타민C도 포함하고 있습니다.
베타-카로텐과 비타민C는 항산화 작용이 있는 영양소로 사포닌과 마찬가지로 생활습관병 예방과 안티에이징 효과 등이 있습니다.
또한 비타민C에는 기미와 주름을 예방하여 미백 효과 등이 기대됩니다.
엽산 및 비타민K 함유 - 조혈 비타민과 지혈 비타민
이것도 소량이지만 수세미는 비타민 B군의 엽산과 비타민 K를 포함하고 있습니다.
엽산은 조혈의 비타민이라고도 불리며 비타민 B12와 함께 적혈구를 만들어 빈혈 예방의 효능이 있습니다.
또한 비타민 K는 지혈의 비타민이라고도 불리며 출혈을 했을 때 정상적인 지혈을 하는 작용을 합니다.
