이번에는 영양소 면에서 소 살코기를 추천해 드리도록 하겠습니다. 왜 살코기가 좋을까? 그리고 추천 음식부터 맛있게 먹기 위한 레시피도 소개해 드릴게요.
임신 중에 살코기를 먹는 것이 좋은 이유
왜? 임신 활동 중에는 소 살코기를 먹는 편이 좋을까요?
소 살코기에는 임신 활동 중인 여성에게 기쁜 영양소가 포함되어 있습니다.
구체적으로 어떤 영양소냐 하면 신체의 재료가 되는 단백질이나 빈혈 예방에 필요한 철분, 면역력 향상이나 배란이나 착상과 관련된 많은 호르몬 합성 등에 필요한 아연입니다.
이것들을 부족하지 않도록 의식한 식사를 하는 것이 매우 중요합니다.
그럼 각각의 영양소가 왜 임활동 중에 필요한지 구체적으로 살펴보겠습니다.
임신 체질이 되기 위한 단백질이 풍부하다
단백질은 근육과 피부뿐만 아니라 치아와 머리카락, 손톱 등을 만들기 위한 재료가 되고 있습니다.
그렇기 때문에 새로운 생명을 만드는 데도 빼놓을 수 없는 영양소입니다.
부족하지 않도록 지속적으로 섭취합시다.
단백질은 고기와 생선, 계란, 유제품, 콩 제품에 많이 함유되어 있으며 매 끼 손바닥에 올라가는 정도의 양을 섭취하는 것을 목표로 합니다.
소 살코기에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
그 양은 100g당 약 20g.성인 여성이 권장하는 하루 섭취량은 50g으로 알려져 있기 때문에 소 살코기를 100g 섭취하면 하루 섭취량의 40%를 섭취할 수 있기 때문에 효율적으로 단백질을 섭취할 수 있습니다.
풍부한 철분으로 빈혈 방지
여성은 빈혈에 걸리기 쉬운 것으로 알려져 있습니다.
또한 혈액 검사만으로는 알 수 없는 '숨은 빈혈'인 여성도 많습니다.
빈혈 상태, 즉 철분이 부족한 상태라면 여성호르몬 분비가 줄어들어 임신하기 어려워지거나 난세포 성장에 영향을 미칩니다.
또 빈혈 상태라면 헤모글로빈이 온몸에 산소를 운반해 주지 않고 난소에 충분한 산소가 도달하지 못해 자궁내막이 성숙하지 않을 수 있습니다.
소 살코기에는 철분이 풍부하게 포함되어 있습니다.
또 철분은 식물성보다 동물성이 더 흡수율이 높기 때문에 소 살코기에서 철분을 섭취한다면 효율적으로 흡수할 수 있을 것입니다.
부족하기 쉬운 아연으로 자궁 환경을 가꾸다
아연은 철분만큼이나 여성호르몬을 만드는 데 필수적인 영양소 중 하나로 자궁 환경을 조성하는 데 필요합니다.
사실 아연이 부족한 현대인은 많고, 특히 가공식품에 치우친 식생활이나 극단적인 다이어트를 하고 있는 경우는 의심하는 것이 좋습니다.
소 살코기는 100g당 여성에게 필요한 양의 아연이 무려 70% 포함되어 있습니다.그 외에는 굴이나 고등어, 치즈에도 많이 포함되어 있습니다.
소고기 살코기 가열 부족 주의!
소 살코기에서 주의해 주셨으면 하는 것이 식중독입니다.
캄필로박터나 장관 출혈성 대장균이 존재할 가능성이 있어 고기 부착을 제로로 하는 것은 어려울 것입니다.
증상으로는 발열이나 복통, 메스꺼움 등이 나타납니다.
임신 활동 중에는 소 살코기를 생식으로 먹거나 가열이 부족한 고기를 먹는 것은 피하는 것이 베타입니다.
속까지 잘 익혀 먹도록 하세요.
기준은 중심 온도가 75℃로 1분 이상 가열됩니다.
함께 먹고 싶은 궁합이 잘 맞는 식재료
소 살코기 고기를 먹을 때는 어떤 재료와 조합하는 것이 좋을까요?
소 살코기에는 임신 활동에 기쁜 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.
게다가 임신력 향상을 위해서 소 살코기와 합치면 효과적인 식재료 두 가지를 소개해 드리겠습니다.
토마토
여름 채소의 대표인 토마토는 소 살코기와의 궁합이 뛰어납니다.
토마토에 들어 있는 리코핀에는 항산화 작용이 있습니다.
이를 통해 난자의 노화를 막을 수 있습니다.
또한 기름과 함께 가열함으로써 흡수율도 높아집니다.
게다가 소살코기는 토마토나 양파, 마늘과 함께 섭취함으로써 피로회복 효과도 기대할 수 있습니다.
배추
겨울에 제철을 맞는 배추에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 비타민C와 소 살코기에 들어 있는 철분은 매우 궁합이 잘 맞아 함께 섭취하고 싶은 조합 중 하나입니다.
철분은 흡수율이 그다지 좋지 않지만 비타민C와 함께 섭취하면 흡수율이 올라갑니다.
비타민C는 물에 잘 녹는 성질이 있기 때문에 국물까지 마실 수 있는 국물이나 부드러운 잎 부분은 잘게 썰어서 소금에 비벼서 함께 섭취하는 등의 것이 좋습니다.
소 살코기 보존법
소 살코기가 구입했을 때 팩 상태로 보관하는 경우에는 그대로 칠드실에 넣어 보관합니다.
팩에서 꺼낼 경우 랩으로 싸서 보관봉투에 넣어 칠드실에 보관합니다.
유통기한, 혹은 저장한 후 2~3일까지 다 드시는 것이 좋습니다.
냉동할 경우에는 한 달 정도 보관할 수 있습니다.
냉장할 때와 마찬가지로 다 먹기 쉬운 분량으로 랩에 싸서 저장 봉투에 넣어 냉동합시다.
미리 간을 해두면 해동 후 맛을 내는 수고를 덜 수 있어 편리합니다.
쇠살코기를 잘 먹읍시다
임신력 향상과 살코기의 궁합은 매우 좋습니다.
식사에 능숙하게 도입하여 부족하기 쉬운 영양소를 제대로 섭취하도록 합시다.
