이번에는 임신 활동에 추천하는 식재료 ' 가리비'에 대해 해설하겠습니다. 가리비에 포함된 영양소와 성분 해설을 비롯해 먹을 때 주의할 점, 궁합이 잘 맞는 식재료와 가리비를 사용한 레시피 등을 소개합니다. 꼭 임활동 중 식사에 참고하시기 바랍니다.
가리비에 함유된 영양소
가리비는 저칼로리이면서 고단백질 식재료로 단백질은 건강한 산모의 기본이 되는 영양소입니다.
또한 타우린과 비타민, 미네랄 등의 영양소와 성분이 많이 포함되어 있습니다.
여기에서는 가리비에 많이 포함된 영양소와 성분이 어떻게 임활동에 유효한지 그 작용을 해설합니다.
난자와 정자를 건강하게 하는 타우린
타우린은 가리비 등의 조개류 외에도 오징어와 문어에 많이 포함된 성분입니다.
타우린에는 미토콘드리아를 늘리는 작용이 있습니다.
미토콘드리아는 세포의 에너지 그 자체로 몸을 움직이는 엔진입니다.
미토콘드리아가 일함으로써 우리 몸은 활력이 더해지고 건강해집니다.
물론 난자나 정자에도 미토콘드리아가 존재합니다.
미토콘드리아의 작용에 의해 난자는 성숙하고 정자는 난자에 도달할 수 있는 것입니다.
난자와 정자를 움직이는 원동력이 되는 미토콘드리아.
그 미토콘드리아를 증가시키는 작용이 있는 타우린은 임신 중인 커플에게 빼놓을 수 없는 성분입니다.
생식 기능을 높이는 아연
미각을 정상적으로 유지하기 위해 일하는 미네랄로 유명한 아연이지만, 임신 중인 커플에게도 중요한 역할을 합니다.
남성에서 아연은 전립선이나 정자에 많이 존재하며 정자 형성에 빠질 수 없는 영양소입니다.아연의 부족은 생식 기능의 저하나 성욕의 저하를 가져옵니다.
여성에서 아연은 자궁 점막을 만드는 재료가 되어 자궁 환경을 정돈하고 여성 호르몬의 작용을 높이는 작용이 있습니다.
이처럼 임신 중인 커플에게 중요한 역할을 하는 아연이지만 가공식품을 먹을 기회가 많은 현대인은 부족한 경향이 있습니다.
왜냐하면 가공식품의 아연 함유량은 적기 때문입니다.
바쁘기 때문에 식사를 인스턴트 식품이나 패스트 푸드 등 가공 식품으로 해결해 버리면 아연을 거의 섭취할 수 없습니다.
또한 가공 식품에는 아연의 흡수를 방해하는 첨가물이 사용되기도 합니다.
가리비에는 현대인이 부족하기 쉬운 아연이 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 임활동 중인 커플이 적극적으로 섭취해 주셨으면 하는 재료입니다.
정자와 난자의 노화를 예방하는 비타민 B2
비타민 B2는 지질을 에너지로 바꾸는 데 필수적인 영양소입니다.
또한 활성산소에 의해 지질이 산화되어 생기는 '과산화지질'을 분해하는 작용도 있습니다.
앞서 언급한 바와 같이 미토콘드리아의 기능은 임신과 깊이 연관되어 있는데 이 미토콘드리아는 활성산소에 취약하다는 단점이 있습니다.
활성산소는 스트레스나 흡연, 편향된 식사 등으로 인해 발생하며 세포를 노화시키기 때문에 난자나 정자의 질도 저하됩니다.
비타민 B2의 과산화지질을 분해하는 작용은 난자와 정자의 노화 예방에 도움이 됩니다.
빈혈을 예방하는 철, 엽산, 비타민 B12
가리비에 풍부하게 포함된 철, 엽산, 비타민 B12에는 적혈구를 만들어 빈혈을 예방하는 작용이 있습니다.
그 중에서 엽산과 비타민 B12는 항상 세트로 일합니다.
철 부족으로 인한 빈혈을 철 결핍성 빈혈(전체 빈혈의 90%를 차지), 엽산과 비타민 B12의 부족으로 인한 빈혈을 악성 빈혈이라고 합니다.
임신하면 뱃속의 아기에게 산소를 전달하기 위해 임신 전의 2배의 적혈구가 필요합니다.임신하면 빈혈에 걸리기 쉬운 것은 이 때문입니다.
임신했을 때부터 뱃속 아기에게 충분한 산소를 전달할 수 있도록 임신 활동 중 철, 엽산, 비타민 B12 섭취를 의식하여 빈혈을 예방합니다.
가리비의 먹으면 안 되는 부분
가리비에는 '우로'라고 불리는 둥글고 검은 부분이 있습니다.
이 비늘에는 패독이 축적되어 있는 경우가 있어 섭취하면 설사나 마비 등 중독 증상을 일으킬 수 있습니다.
맨몸 상태로 판매되고 있는 가리비의 비늘은 이미 제거된 경우가 많습니다만, 껍질이 있는 경우는 비늘이 붙어 있으므로 주의하십시오.
꼭 제거하고 먹읍시다.
가리비 보존 방법
껍질이 있는 생 가리비를 입수하여 다음날 안에 다 먹지 못할 경우 냉동 보관을 해 주십시오.
냉동 보관할 때는 껍질에서 조개기둥, 끈, 달걀 부분을 꺼내 소금물에 쑤셔 물기를 닦아낸 후 부위별로 랩으로 싸서 보관봉투에 넣습니다.
2~3주 안에 다 먹읍시다.
임신 커플에게 추천하는 식재료 가리비
고단백질 저칼로리 가리비에는 난자와 정자를 건강하게 하는 타우린과 생식 기능을 높이는 아연, 난자와 정자의 노화를 예방하는 비타민 B2, 빈혈을 예방하는 철·엽산·비타민 B12 등 임신 활동 중인 커플들이 꼭 적극적으로 섭취했으면 하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
임신 활동에 추천하는 재료인 가리비를 일상 식사에 섭취하여 커플이 임신력을 높여 나갑시다.
