이번에는 임신 활동에 추천하는 식재료 '연어'에 대해 해설하겠습니다. 연어에 포함된 영양소 해설을 비롯해 먹을 때 주의할 점, 궁합이 잘 맞는 식재료와 연어를 사용한 레시피 등을 소개합니다. 꼭 임활동 중 식사에 참고하시기 바랍니다.
연어에 함유된 영양소
연어에는 단백질, 지질, 비타민, 미네랄 등 우리가 건강을 유지하는 데 필요한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다.
그 중에서도 단백질, 비타민D는 임신 활동 중에는 특히 필요한 영양소입니다.
또한 영양소는 아니지만 영양소에 가깝게 작용하는 아스타잔틴이라는 기능성 성분도 풍부하게 함유되어 있어 임신 준비 기간인 임신 활동 중 중요한 역할을 합니다.
여기에서는 연어에 포함된 임신 활동 중에 유효한 영양소와 성분의 작용을 해설합니다.
임신 활동에 필수적인 양질의 단백질
단백질은 건강한 산모의 기본이 되는 영양소입니다.
연어에는 양질의 단백질과 지방산이 풍부하게 포함되어 있습니다.
연어는 단백질의 가장 이상적인 형태인 아미노산 점수 100이라는 값을 가지고 있습니다.
아미노산 점수란 식재료에 포함된 단백질 필수 아미노산의 균형을 점수로 평가한 것입니다.
이 아미노산 점수가 높을수록 필수 아미노산의 균형이 잘 맞고 단백질로 유효하다는 얘기가 됩니다.
그렇기 때문에 아미노산 점수 100점의 연어는 양질의 단백질이라고 할 수 있습니다.
연어의 양질의 단백질은 건강한 모체 만들기에 효과적이며, 임신 활동의 강한 아군이 됩니다.
난자의 질을 높이는 아스타잔틴
아스타잔틴은 강한 항산화 작용을 가지고 있습니다.
항산화 작용을 하는 영양소로 비타민C가 유명한데 놀랍게도 아스타잔틴의 항산화력은 비타민C의 6000배라고 알려져 있습니다.
세포는 활성산소에 의해 산화됨으로써 노화나 질병이 발생합니다.
그것은 난자도 예외는 아닙니다.
활성산소로부터 세포를 보호하는 것은 난자를 보호하고 난자의 질을 높이는 것도 되기 때문에 임신 활동 중의 중요한 요소라고 할 수 있습니다.
임신과 관련이 깊은 비타민 D
비타민 D는 뼈의 재료가 되는 칼슘의 흡수를 촉진하는 것은 널리 알려져 있습니다.
칼슘은 아기의 발육에 필수적인 영양소로 엄마의 뱃속에 있을 때는 태반을 통해 칼슘을 받아 치아나 뼈가 만들어집니다.
또한 출산 후에도 모유를 통해 칼슘을 받습니다.
그래서 아기에게 충분한 칼슘을 줄 수 있도록 임신 준비기인 임신 활동 중부터 칼슘 흡수를 촉진하는 비타민D를 섭취해 둘 필요가 있습니다.
또 최근 연구에서 비타민D에는 면역작용을 조절하는 역할도 하는 것으로 나타나 주목받고 있습니다.
임신과 관련된 것으로서 비타민 D는 자궁 내막의 환경을 정돈하고 착상에 필요하다는 것을 알게 되었습니다.
연어의 비타민D 함유량은 식재료 중에서도 정상급.
임신 활동 중에 추천하고 싶은 식재료입니다.
과식은 염분 과다에
연어 섭취량은 하루에 100~120g까지가 기준입니다.
그리고 조심해야 할 것이 염분을 많이 함유하고 있는 소금연어입니다.
특히 매운 소금연어는 염분 함유량이 많아 2조각 먹으면 1일 염분 섭취량의 기준인 10g을 가볍게 넘기게 됩니다.
염분 섭취는 부종의 원인이 됩니다.
몸이 부었을 때는 내장인 자궁도 부었다는 얘기가 됩니다.
내장의 부종은 각 장기의 기능을 저하시키는 것으로 알려져 있기 때문에 당연히 자궁의 기능 저하도 일어나기 쉽습니다.
임신 활동 중에는 염분을 너무 많이 섭취하지 않도록 주의합시다.
함께 먹고 싶은 궁합이 잘 맞는 식재료
연어에는 함께 먹음으로써 더 높은 영양 효과를 가져오는 식재료가 있습니다.
여기서는 연어와 함께 먹고 싶은 궁합이 좋은 식재료를 소개해 드리겠습니다.
칼슘이 풍부한 우유와 함께 먹자
연어에 풍부하게 포함된 단백질과 비타민 D에는 칼슘 흡수를 촉진하는 작용이 있습니다.
또한 칼슘이 소변으로 배출되어 버리는 것을 방지하는 역할도 하고 있습니다.
칼슘은 뼈의 재료가 될 뿐만 아니라 정신을 안정시키는 작용도 있습니다.
스트레스가 있는 것만으로 영양소는 소모되어 버리기 때문에 신경을 안정시키는 것은 임신 활동 중 몸 만들기에 중요합니다.
칼슘이 풍부하고 원래 흡수율이 좋은 우유이지만 단백질이나 비타민D가 풍부한 연어와 함께 먹으면 더욱 흡수율이 높아져 칼슘의 효과를 극대화할 수 있습니다.
연어 보존법
토막 연어는 유통 기한 내에 먹는 것이라면 그대로 냉장 보관합니다.
냉동 보관할 경우 물기를 빼고 한 조각씩 랩에 싸서 저장봉투에 넣습니다.
생선회용 연어는 다 먹지 못한 경우 냉동 보관 가능합니다.
단, 해동하여 다시 날로 먹는 것은 식품위생상 바람직하지 않습니다.제대로 가열해서 먹읍시다.
냉동 연어(연어)를 사용할 때는 냉장고 안에서 자연 해동하십시오.
상온에서의 해동은 잡균이 번식하기 쉽기 때문에 피합시다.
연어 파워로 임신하기 쉬운 몸 만들기를
연어에는 양질의 단백질과 강한 항산화력을 가진 아스타잔틴, 그리고 칼슘 흡수를 촉진해 주는 비타민D 등 임신 중인 분들이 꼭 적극적으로 섭취해 주셨으면 하는 영양소와 성분이 풍부하게 들어 있습니다.
연어는 일년 내내 매장에 진열되어 있기 때문에 일상적인 식사에도 도입하기 쉬운 재료입니다.
궁합이 잘 맞는 재료와 조합하면 영양 효과도 높아집니다.
연어 파워로 임신하기 쉬운 몸을 만듭시다.
