임신 활동을 해 나가는 데 있어서 균형 잡힌 식생활은 매우 중요합니다. 계란은 어떤 조리법이든 맛있고 다양한 먹는 방법을 즐길 수 있는 재료입니다. 계란은 '물가의 우등생'이라고도 불리며 가격도 안정적입니다. 그런 만능 식재료 달걀인데 영양가도 굉장히 높고 임신 활동에 효과적인 영양소가 많이 들어 있어서 임신하고 싶은 분들에게 추천하는 식재료입니다. 이번에는 계란에 포함된 영양소 해설을 비롯해 궁합이 잘 맞는 식재료와 계란을 사용한 레시피 등을 소개합니다.꼭 임활동 중 식사에 참고하시기 바랍니다.
계란에 함유된 영양소
계란은 비타민C와 식이섬유를 제외한 모든 영양소가 포함되어 있는 매우 영양가가 높은 식재료입니다.
계란에는 병아리가 태어나기 위해 필요한 영양소가 거의 갖추어져 있어 '완전영양식품'이라고 불립니다.
여기에서는 계란에 많이 포함된 영양소가 어떻게 임활동에 유효한지 그 작용을 해설합니다.
임신 활동에 필수적인 양질의 단백질
단백질은 건강한 몸의 토대가 되는 영양소입니다.
우리 몸은 피부, 머리카락, 뼈, 근육, 피, 내장, 호르몬에 이르기까지 단백질을 재료로 하여 만들어집니다.
달걀은 단백질의 가장 이상적인 형태인 아미노산 점수 100이라는 값을 가지고 있습니다.
아미노산 점수란 식재료에 포함된 단백질 필수 아미노산의 균형을 점수로 평가한 것입니다.
이 아미노산 점수가 높을수록 필수 아미노산의 균형이 잘 맞고 단백질로 유효하다는 얘기가 됩니다.
그렇기 때문에 아미노산 점수 100점의 달걀은 양질의 단백질이라고 할 수 있습니다.
계란의 양질의 단백질은 건강한 산모 만들기에 필수적이며, 임신 활동의 기본이 됩니다.
성호르몬의 재료가 되는 콜레스테롤
콜레스테롤은 단백질과 지질이 결합된 것으로 성호르몬의 재료가 됩니다.
몸에 좋지 않은 이미지가 있는 콜레스테롤이지만 최근 콜레스테롤에 대한 견해가 크게 바뀌면서 건강한 사람은 식재료에서 콜레스테롤을 제한할 필요가 없어졌습니다.
애초에 식사에서 섭취하는 콜레스테롤보다 체내에서 합성되는 콜레스테롤이 훨씬 많기 때문에 콜레스테롤을 과도하게 피할 필요는 없습니다.
오히려 콜레스테롤은 성호르몬의 재료가 되기 때문에 임신 활동 중에는 적극적으로 섭취해야 하는 영양소입니다.
앞서 말했듯이 계란에는 콜레스테롤 외에 양질의 단백질이 포함되어 있습니다.
콜레스테롤은 단백질과 함께 섭취함으로써 체내를 이동할 수 있고 효과적으로 작용하기 때문에 단백질과 콜레스테롤을 모두 섭취할 수 있는 계란은 임신 활동 중에 추천하는 식재료입니다.
현대인에게 부족하기 쉬운 철과 아연이 풍부하다.
편향된 식생활로 인해 현대인은 철과 아연이 부족하다고 합니다.
특히 철에 관해서는 월경이 있는 연령대의 대부분의 여성들이 부족한 영양소로 많은 여성들이 '잠재적인 철 결핍' 상태에 있습니다.
철에는 동물성 식품 유래의 해무쇠와 식물성 식품 유래의 비해무쇠 두 종류가 있으며, 알에는 해무쇠가 포함되어 있습니다.
이 두 종류의 철의 큰 차이는 흡수율입니다.
해무철이 비해무철보다 압도적으로 흡수율이 좋아 '만성적 철 결핍' 개선에는 해무철을 추천합니다.
한편 아연은 일명 '섹스 미네랄'이라고 불릴 정도로 임신 활동에서 빼놓을 수 없는 영양소입니다.
특히 남성의 전립선이나 정자에는 아연이 많이 존재하고 있어 정자 형성에 필수적이며 아연 부족은 생식 기능 저하와 성욕 저하를 초래합니다.
계란에는 현대인에게 부족하기 쉬운 철과 아연이 균형 있게 포함되어 있습니다.
체내의 모든 기능을 정상적으로 유지하는 VA, VD, VB군
비타민에는 다른 영양소의 대사와 흡수를 높여 체내의 모든 기능을 정상적으로 유지하는 역할이 있습니다.
임신 활동과 관련된 것으로 비타민 A는 자궁 환경을 정돈해 줍니다.
비타민 D는 자궁 내막 환경을 조성하고 착상에 필요하다는 것을 알게 되었습니다.
비타민 B군에는 비타민 B1, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산, 판토텐산, 비오틴의 8종류가 있습니다.
이 비타민들은 체내에서 각각 중요한 기능을 하는데, 서로 영향을 주어 기능을 높이기 때문에 비타민 B군이라고 불립니다.
비타민 B군 중 하나인 엽산은 태아의 뇌와 신경을 만드는 데 필수적인 영양소로 임신을 희망하는 여성에게 적극적인 섭취를 권장하고 있습니다.
앞서 언급한 것처럼 비타민 B군은 서로 영향을 주어 기능을 높이기 때문에 엽산을 포함한 비타민 B군은 임신 활동 중에는 매우 중요한 영양소라고 할 수 있습니다.
함께 먹고 싶은 궁합이 잘 맞는 식재료
계란과 함께 먹고 싶은 궁합 좋은 식재료를 소개해 드릴게요.
녹황색 채소
완전 영양 식품이라고 불리는 계란이지만 비타민 C와 식이 섬유는 포함되어 있지 않습니다.
이러한 계란만으로 보충할 수 없는 영양소는 녹황색 채소와 조합하여 먹는 것으로 보충할 수 있습니다.
계란 보존 방법
계란은 뾰족한 쪽을 아래로 하여 팩 용기 그대로 10℃ 이하의 냉장고에 보관합니다.
유통기한은 생으로 먹을 수 있는 기한을 말하며 유통기한으로 기재되어 있는 약 2주 동안은 생식이 가능합니다.
팩 용기 그대로 보존하는 것은 위생상의 이유 때문입니다.
계란 껍질에는 살모넬라균이 묻어 있는 경우가 있기 때문에 달걀을 팩 용기에서 꺼내 냉장고에 넣어 버리면 살모넬라균이 다른 식품으로 옮겨 버릴 가능성이 있습니다.
팩 용기 그대로 있으면 그 위험을 최소화할 수 있습니다.
계란 파워로 임신하기 쉬운 몸 만들기를
계란에는 양질의 단백질을 비롯하여 성호르몬의 재료가 되는 콜레스테롤, 현대인에게 부족하기 쉬운 철과 아연, 체내의 모든 기능을 정상적으로 유지하는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B군 등 임신 활동 중인 분들이 꼭 적극적으로 섭취해 주셨으면 하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
완전 영양 식품이라고 할 정도로 영양가가 높은 계란이지만 가격은 저렴한 점도 기쁘네요.
꼭 매일의 식사에 계란을 도입하는 것을 추천합니다.
계란 파워로 임신하기 쉬운 몸을 만듭시다.
