브로콜리는 '채소의 왕'이라고 불릴 정도로 영양가가 높고 임신 활동 중 필요한 영양소와 성분이 풍부합니다. 이번에는 임신 활동에 추천하는 식재료 '브로콜리'에 대해 해설하겠습니다. 브로콜리에 포함된 영양소와 성분 해설을 비롯해 먹을 때 주의할 점, 궁합이 잘 맞는 식재료와 브로콜리를 사용한 레시피 등을 소개합니다. 꼭 임활동 중 식사에 참고하시기 바랍니다.
브로콜리에 함유된 영양소
브로콜리에 들어 있는 영양소 중에서도 임신 활동 중에 중요한 역할을 하는 것이 바로 엽산, 비타민A와 비타민C 그리고 영양소에 가깝게 작용하는 설포라판이라는 기능성 성분입니다.
여기에서는 그것들의 영양소와 성분에 대해 해설합니다.
임활 여성에게 필수적인 엽산
엽산은 뱃속 아기의 뇌와 신경을 만드는 데 필수적인 영양소로 임신을 희망하는 여성에게 적극적인 섭취를 권장하고 있습니다.
왜 임신 전부터 엽산을 적극적으로 섭취할 필요가 있는 것일까요.
그것은 아기의 뇌는 임신 6주차(대략 임신 1개월 반)에는 완성되기 때문입니다.
즉, 임신을 깨달았을 무렵에는 아기의 뇌가 완성되어 있기 때문에 임신 전 임신 활동 중부터 적극적으로 엽산을 섭취할 필요가 있는 것입니다.
엽산이 부족하면 아기의 뇌 발육에 악영향을 미칠 수 있습니다.
브로콜리는 아기의 뇌와 신경을 만드는 엽산이 풍부하게 포함되어 있기 때문에 임신 중인 여성에게 추천하는 재료입니다.
항산화 작용이 강한 비타민 A와 비타민 C
브로콜리에는 비타민류가 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 A에는 동물성 식품에 포함된 레티놀과 식물성 식품에 포함되어 체내에서 비타민 A로 변하는 베타-카로텐이 있는데 브로콜리에 포함된 비타민 A는 후자의 베타-카로텐입니다.
비타민 A는 자궁 환경을 조성해 주며 임신 초기 태아의 성장에도 중요한 역할을 하며 강한 항산화 작용을 가지고 있습니다.
브로콜리의 비타민C 함유량은 채소 중에서도 최상급을 자랑합니다.
비타민C는 강한 항산화 작용을 가지고 있습니다.세포는 활성산소에 의해 산화됨으로써 노화나 질병이 발생합니다.
비타민C는 노화의 원인인 활성산소로부터 세포를 보호하는 작용이 있기 때문에 난자의 노화도 예방해 줍니다.
아기가 갖고 싶다고 생각하면 꼭 섭취해 주셨으면 하는 영양소가 비타민 A와 비타민 C입니다.
임신 활동 중인 강한 아군 술포라판
설포라판은 파이팅 케미컬의 하나로 최근 주목받고 있는 성분입니다.
파이토케미칼은 식물성 식품이 가지고 있는 몸에 좋은 화학 성분의 총칭입니다.
설포라판은 강한 항산화 작용을 가지고 있어 앞서 언급한 비타민류와 마찬가지로 난자의 노화를 예방해 줍니다.
또 설포라판에는 해독작용도 있어서 위에서 나쁜 짓을 하는 피로리균을 줄이는 효과를 기대할 수 있습니다.
피로리균의 존재는 영양 흡수를 방해하기 때문에 임신 활동 중의 대적이 됩니다.
브로콜리 새싹(브로콜리 플라우트)에는 브로콜리의 10배 이상의 설포라판이 포함되어 있으므로 브로콜리와 마찬가지로 브로콜리 새싹도 임신 중 식사에 적극적으로 도입하는 것이 좋습니다.
브로콜리는 '삶다'보다 '찌다'를 추천한다.
브로콜리에 풍부하게 들어있는 비타민C인데 비타민C는 열에 약하고 특히 삶음으로써 비타민C의 약 절반이 없어진다고 합니다.
그래서 브로콜리는 삶지 말고 찌는 것을 추천합니다.
소량의 물을 끓인 팬에 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮고 몇 분 쪄요.
이렇게 함으로써 비타민C의 손실을 최소화하고 브로콜리의 감칠맛이 농축되어 맛있게 드실 수 있습니다.
함께 먹고 싶은 궁합이 잘 맞는 식재료
브로콜리와 함께 먹고 싶은 궁합 좋은 식재료를 소개해 드릴게요.
DHA·EPA가 풍부한 정어리와 함께 먹자
브로콜리 베타카로텐과 정어리에 들어 있는 DHA, EPA가 합쳐짐으로써 동맥경화를 예방하고 뇌가 활성화되며 안티에이징에도 효과가 있다고 합니다.
DHA, EPA는 모유에도 포함되어 있기 때문에 임신 활동 중부터 제대로 섭취함으로써 아기에게 DHA, EPA 듬뿍 모유를 공급할 수 있습니다.
브로콜리와 정어리를 함께 먹어 태어날 아기의 뇌 발달을 촉진하고 지능을 향상시키세요.
브로콜리 보존법
브로콜리는 생채로 냉장고에 넣어두면 점점 비타민 C가 줄어들기 때문에 사오면 바로 조리합시다.
쪽방에 잘라서 단단하게 삶아 (찜해) 두면, 다양한 조리에 사용할 수 있어 편리합니다.
냉동하는 경우는 저장 봉투에 넣어 1개월 이내를 기준으로 먹읍시다.
브로콜리로 임신력을 높입시다
브로콜리에는 임신 여성에게 필수적인 엽산을 비롯해 강력한 항산화 작용이 있는 비타민 A와 비타민 C 그리고 파이팅 케미컬로 지금 주목받고 있는 설포라판 등 임신 활동 중인 분들이 꼭 적극적으로 섭취해 주셨으면 하는 영양소와 성분들이 풍부하게 들어 있습니다.
임신력 향상에는 균형 잡힌 식사가 필수적입니다.
궁합이 잘 맞는 재료와 조합하면 재료가 가진 영양 효과도 높아집니다.
임신 활동 중 추천 재료인 브로콜리를 일상 식사에 도입하여 임신하기 쉬운 몸을 만듭시다.
