코로나19에 감염되었을 때 회복을 위해 필요한 것은 의사의 조언을 따르라. 그리고 적절하게 건강에 좋은 것을 먹는 것이다.
건강한 식사에 대한 조언을 제공하는 미국 뉴저지 주 칼리나 헬스의 영양사 아만다 홀처 씨는 틀림없이 증상을 개선해 준다, 금방 회복시켜 준다는 음식이나 식사 방법은 없습니다. 하지만 다른 질병이나 바이러스 감염의 경우와 마찬가지로 영양은 중요한 역할을 한다고 말합니다.
또 NY를 거점으로 식사 상담 서비스를 제공하는 영양사 로라 이우 씨에 따르면 신체 면역세포의 7080%는 장에 집중돼 있어 다양한 장내 세균을 유지하고 전반적인 건강 증진을 위해서는 다양한 종류의 식품을 섭취하는 것이 매우 중요하다.
하룻밤 사이에 면역계를 강하게 해줄 만한 식품은 없습니다. 하지만 장기적으로 보면 영양가 높은 식품을 섭취하는 것은 큰 역할을 해줍니다.
통밀과 같은 식이섬유를 많이 함유한 식품, 채소 과일, 그리고 프로바이오틱스가 풍부한 김치와 케피아를 도입하고 조리에는 캐놀라유 올리브오일 등을 사용할 것, 단백질 철분이 많은 식품을 섭취할 것을 유의해야 한다는 것이다.
그 두 사람에게 코로나19에 감염됐을 때 특히 의식해 적극적으로 취하고 싶은 식품과 요리에 대해 알려달라고 했다.
회복을 위해 추천하는 식품
비타민C가 풍부한 식품
비타민C는 강력한 항산화 물질.세포의 성장과 조직의 재생·수복을 위해서는 매우 중요한 영양소이다.
- 적파프리카
- 브로콜리, 양배추, 기타유채소
- 딸기
- 키위
- 파파야
- 오렌지, 자몽, 기타 감귤류
황화과 채소
마늘 양파 에샬롯 파 짜이브 등 황화과 채소에는 항균 항바이러스 작용이 있어 미각을 만족시키고 면역력을 높여준다.
국물에 갈은 마늘 넣는 것도 추천한다.
단백질
단백질은 세포 복구에 큰 역할을 하는 주요 영양소.그래서 코로나19 같은 병에 걸렸을 때는 특히 중요하다.
그렇다고는 하지만 정말 몸이 안 좋을 때는 고기 생선 콩류 등 늘 먹는 단백질이 풍부한 식품은 별로 먹고 싶지 않을 수 있다.그럴 때 추천할 만한 것이 다음과 같은 식품이나 요리.
- 스크램블 에그
- 본브로스 또는 본브로스를 베이스로 한 수프(1컵의 본브로스에는 단백질 약 5그램이 포함된다고 한다)
- 요구르트 또는 케피아
- 단백질파우더가 들어간 스무디
- 견과류 버터를 바른 토스트
- 두부
허브와 향신료
미각이 무뎌지거나 상실된 상태일 때는 갈릭파우더 어니언파우더 블랙페퍼 붉은고추(카이엔페퍼) 커민 계피 등 항산화물질이 풍부해 염증을 억제하는 효과가 있는 식품을 추천한다.
캡사이신을 많이 함유한 붉은 고추에는 코막힘을 개선하는 효과도 기대할 수 있다고 한다.그 밖에 생 또는 건조시킨 생강, 육두구, 크로브, 염분을 줄인 카레 가루 등도 좋다고 한다.
수분이 많은 식품
아플 때나 건강할 때나 몸이 정상적으로 기능하기 위해서는 충분한 수분을 섭취하는 것이 매우 중요하다.
과일과 채소 대부분에는 수분이 듬뿍 들어 있을 뿐 아니라 체내 수분량의 균형을 맞춰주는 미네랄(전해질)도 들어 있다.
- 베리류
- 감귤류
- 멜론
- 오이
- 토마토
- 양상추
또 식욕이 없거나 미각·후각이 상실된 경우에는 적절히 영양과 수분을 공급할 수 있는 스무디 등도 추천한다고 한다.
통곡물
몸이 회복되기 위해서는 탄수화물도 필요하다. 그 중에서도 식이섬유, 비타민, 미네랄과 같은 영양소를 포함한(소량이지만 단백질을 포함하는 것도 있다) 통밀가루를 선택하면 좋다고 한다.
- 귀리
- 키누아
- 현미
- 보리
- 카무트(듀럼밀의 원종)
- 팔로(고대 밀)
- 부르글(빻은 밀)
- 포니오(고대 곡물)
- 테프(고대 곡물)
- 통밀가루를 사용한 빵, 파스타, 크래커
오메가3 지방산이 풍부한 식품
오메가3 지방산을 많이 함유한 식품에는 염증을 억제하는 효과가 있다.항염증 작용은 회복을 위해서 굉장히 중요한 것.
- 치아씨드
- 가루형 플럭스 시드
- 지방분이 많은 생선(연어 청어 정어리 송어 고등어 등)
- 호두
증상을 완화시키는 식품
실제로 회복을 돕는다는 것뿐만 아니라 증상을 완화하고 기분을 편안하게 해주는 그런 것을 원할 수도 있다.
이하 증상별로 그러한 식품을 소개한다.
- 발열에는 : 물이나 탄산수, 차류(핫 또는 아이스), 코코넛 워터, 저당 스포츠 음료, 수분 보충용 음료 등.설탕이 덜 들어간 음료가 베터.
- 기침·인후통에는 스무디나 수프, 카레, 스튜 등은 영양가도 높다.또 차나 뜨거운 물에 생꿀이나 마누카꿀을 녹여 마시는 것도 효과적이다.항산화물질이 풍부한 이들 꿀은 항균성·항세균 특성을 갖춰 감염과 싸우는 힘을 높이는 효과도 있다.단백질쉐이크에 냉동 바나나와 물 또는 원하는 우유를 약간 첨가해 블렌딩하는 것도 좋다.
- 설사에는: 오트밀이나 콩류, 보리, 사과 등 소화관 내에서 수분을 흡수해 천천히 소화되는 수용성 식이섬유가 풍부한 것을 섭취하도록 하는 것이 좋다고 한다.
- 구토·구토에는 : 토스트나 크래커, 쌀(밥), 프레첼과 같은, 맛이 담백하고 소화가 잘 되는 식품을 선택하는 것이 추천.생강에는 위를 진정시키는 효과도 있고요.
그럼 피해야 할 식품은?
일반적으로는 당분이나 염분을 많이 함유한 식품, 알코올 등은 피하는 것이 좋다고 알려져 있다.
또 영양가가 낮은 가공식품, 감자칩과 디저트류, 캔디류(사탕 캐러멜 초콜릿류) 등도 자제해야 한다는 것.
마지막으로
확실히 이상적인 것은 통밀, 단백질, 야채, 과일을 많이 사용한 식사를 집에서 만들어 먹는 것. 그리고 적당히 수분을 보충하는 것. 다만 사람마다 상황이 다르기 때문에 테이크아웃이나 배달 등도 현명하게 이용하고 싶은 점이다.
코로나19와 같은 병에 걸렸을 때 몸은 평소보다 스트레스를 많이 받고 있으며 감염과 싸우기 위해 평소보다 많은 칼로리를 필요로 한다.중요한 것은 어쨌든 식사를 제대로 하는 것이라고 한다.
