'무엇 때문에 칼륨 제한을 하는 것일까?'라고 의문을 가지고 있지 않습니까?칼륨 제한을 하는 이유는 위독한 증상을 방지하기 위해서입니다.이 기사에서는 칼륨 제한의 중요성을 자세히 해설.식사 제한 포인트와 피해야 할 채소와 음료에 대해서도 소개합니다.칼륨 제한에 대해 자세히 알고 싶은 사람은 참고하시기 바랍니다.
1. 칼륨 제한이 왜 필요한가?
혈액검사에서 혈중 칼륨이 비정상적으로 높아지면 칼륨 제한이 필요합니다. 왜냐하면 칼륨이 너무 높으면 치사적인 부정맥으로 인한 돌연사를 초래할 수 있기 때문입니다.
특히 신장이 나쁜 사람은 칼륨이 소변으로 배출되지 않고 혈중 칼륨 농도가 높아지는 경우가 많습니다.따라서 신장병이 있는 사람은 칼륨 제한을 해서 혈중 칼륨 농도가 지나치게 높아지지 않도록 해야 합니다.
칼륨 제한을 하려면 식사에 포함된 칼륨의 양을 줄이는 것이 좋습니다.특히 신장 질환이 있는 사람은 엄격하게 칼륨의 양을 지켜 식사를 섭취할 필요가 있습니다.
한편 칼륨이 너무 적어서 탈진이나 마비 등 신체에 이상을 초래하는 경우도 있습니다.혈중 칼륨을 일정하게 유지하기 위해서라도 다음에 소개할 칼륨 섭취 기준을 밑돌지 않도록 하는 것이 중요합니다.
2. 정상인의 칼륨 섭취 기준
정상인의 칼륨 섭취 기준은 남성은 하루에 3,000mg 이상, 여성이면 2,600mg 이상이라고 알려져 있습니다.
정상인의 경우라면 여름철 땀이 원인이 되어 칼륨이 부족할 수 있습니다.칼륨이 부족하면 탈진감이나 식욕부진, 정신장애, 부정맥 등의 증상이 나타날 수 있기 때문에 여름철에 많은 땀과 함께 칼륨이 흘러 발병하는 저칼륨혈증에 주의할 필요가 있습니다.또 설사할 때도 주의가 필요합니다.
3. 칼륨 제한이 필요한 질병
칼륨 제한이 필요한 질병에는 신장 질환이 있습니다.콩팥은 칼륨을 소변으로 배출 기능이 있기 때문에 콩팥이 병에 침범되어 기능을 하지 않게 되면 칼륨이 배출되지 않는 것입니다.
결과적으로 혈중 칼륨이 비정상적으로 높아져 돌연사로 이어질 수도 있습니다.여기에서는 칼륨 제한이 필요한 만성 신장병과 당뇨병성 신장증에 대해 설명합니다.
3-1. 만성 신장병
만성콩팥병의 경우 하루 칼륨 섭취량이 1,500mg 이하가 되도록 제한해야 합니다.그 중에는 고혈압이나 노화가 영향을 주어 발병하는 것이나 면역 이상이 원인이 되어 발병하는 것이 있습니다.또한 생활습관도 영향을 미치고 있어 흡연이나 비만, 운동 부족 등이 만성콩팥병의 원인입니다.
식사 제한은 칼륨 이외에도 단백질과 염분 제한도 필요할 수 있으며 전문가의 식사 지도도 필요할 수 있습니다.
3-2. 당뇨병성 신장증
당뇨병 성질 신장증이란 당뇨병의 3대 합병증 중 하나로 신장 기능이 저하된 상태입니다.또한 만성콩팥병의 원인 중 하나이기도 하기 때문에 만성콩팥병과 마찬가지로 엄격하게 칼륨 제한을 실시할 필요가 있습니다.
당뇨병학회 당뇨병성신증합동위원회에서는 당뇨병성신증을 5단계로 분류.각 단계에 따라 식사 내용을 통제하는 것이 중요하다고 여겨지고 있습니다.특히 당뇨병일 때의 식사 제한과 신증이 발병한 후의 식사 제한은 다른 것이 포인트.
당뇨병의 경우 혈당 조절이 중심이지만 신증이 악화됨에 따라 저염이나 칼륨, 단백질 제한을 엄격히 할 필요성도 생기게 됩니다.
4. 저칼륨 식재료란? 어떤 식품을 삼가야 하나요?
칼륨이 주로 포함된 식재료는 채소와 과일입니다.따라서 채소를 사용한 저칼륨 음식을 만들려면 채소에 포함된 칼륨을 적게 섭취해야 합니다.여기에서는 채소의 칼륨을 적게 하는 방법과 삼가야 할 식품과 음료, 칼륨 제한 레시피에 대해 소개합니다.
4-1. 채소의 칼륨을 줄이는 방법
채소의 칼륨을 적게 하는 방법은 다음과 같습니다.
- 삶아 넘기다
- 짜서 물기를 빼다
- 물에 헹구다
채소를 삶거나 씻으면 채소에 포함된 칼륨의 양을 줄일 수 있습니다.삶을 때는 삶은 국물에 칼륨이 포함되어 있기 때문에 버리도록 합시다.게다가 야채를 짜서 안의 수분까지 쫓아내면 칼륨을 더욱 효율적으로 줄일 수 있습니다.
또한 야채를 얇게 썰거나 다지면 칼륨이 흐르기 쉬워집니다.샐러드 야채는 잘게 썰어 물로 씻어 먹도록 하면 좋을 것입니다.
4-2. 칼륨 제한 중에 삼가야 할 식품
칼륨 제한 중 삼가야 할 식품은 다음과 같습니다.
- 과일류(건과일 포함)
- 채소류
- 고구마류(감자칩 등 과자류도 포함)
- 콩류(발효된 낫토 포함)
- 유제품(우유나 치즈, 요구르트 등)
- 열매류(단밤이나 땅콩, 아몬드 등)
과일은 말린 과일을 포함하여 전반적으로 칼륨이 많은 식재료입니다. 하지만 통조림 시럽을 제거한 과일이라면 비교적 칼륨이 적어 과일을 먹을 때 유용하게 활용하는 것이 좋습니다.
과자나 인스턴트 식품 등 칼륨이 포함되어 있는지 알기 어려운 식품은 성분 표시도 제대로 확인하도록 합시다.또한 채소류는 1일 200g, 고구마류는 1일 50g을 기준으로 섭취하도록 하십시오.
4-3. 칼륨을 제한하는 동안 삼가야 할 음료
칼륨 제한 중 삼가야 할 음료는 다음과 같습니다.
- 녹차
- 야채 주스
- 오렌지 주스
- 우유
녹차에는 옥로와 센차가 있습니다만, 센차라면 칼륨이 적습니다.또한 우롱차도 칼륨이 적기 때문에 제한 중에도 섭취하기 쉬운 음료입니다.칼륨이 평소보다 줄어든 우유도 있기 때문에 필요에 따라 이용하는 것이 좋습니다.
4-4. 칼륨 제한 레시피
칼륨 제한 레시피를 만들 때는 조림 국물은 버리거나 야채는 작게 썰어서 연구하면 좋습니다.예를 들어 고기감자조림즙에는 감자의 칼륨이 포함되어 있기 때문에 버리도록 합시다.
또 고기감자에 넣는 채소도 가급적 작게 만들면 채소에서 칼륨을 효율적으로 제거할 수 있습니다.의사가 지시한 칼륨의 양으로 들어가도록 조리 방법도 궁리해 보십시오.
5. 혈중 칼륨 농도의 혼란으로 인한 증상
혈중 칼륨은 너무 높든 너무 낮든 몸에 심각한 증상을 일으킵니다.여기서는 고칼륨혈증과 저칼륨혈증의 증상에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
5-1. 고칼륨혈증
고칼륨혈증의 증상은 다음과 같습니다.
- 오심이나 구토 등 위장 증상
- 저림 등 감각 장애(신경 증상)
- 탈진 등 근육 증상
- 부정맥과 같은 순환기 계통의 증상
신장이 원인인 고칼륨혈증이라면 빈혈이나 다뇨 등 그 밖에도 다양한 증상이 나타납니다.
5-2. 저칼륨혈증
저칼륨혈증에 걸리면 다음과 같은 증상이 발생하게 됩니다.
- 근력 저하나 탈진 등 근육에 대한 증상
- 다뇨(신기능장애)
- 부정맥
사지마비나 마비성 장폐색 등 심각한 증상에 빠질 수 있으므로 주의가 필요합니다.
6. 병원에서 시행되는 고칼륨혈증 치료
병원에서는 고칼륨혈증에 대처하기 위한 영양과 식사 지도가 이루어지고 있습니다.그리고 칼륨 제한을 하더라도 칼륨 수치가 높을 경우에는 약을 처방받을 수도 있고요.병원에서 처방되는 고칼륨혈증 치료제는 칼륨을 흡착하는 약으로 다음과 같은 것이 있습니다.
- 케이키살레이트
- 칼리메이트
- 아가메이트젤리
모두 시럽이나 젤리 같은 입으로 섭취하는 타입의 약으로 과도한 칼륨을 몸 밖으로 배출하는 효과가 있습니다.
7. 칼륨 제한식은 병원에 상담해 보자
칼륨 제한식을 실천할 때는 의사나 영양사 같은 전문가의 지도를 받는 것이 좋습니다.왜냐하면 칼륨은 인체에 굉장히 중요한 성분으로 너무 많든 적든 몸에 위독한 증상을 일으키기 때문입니다. 때로는 돌연사에 이르기도 하므로 병원 통원 지도와 칼륨 제한식을 지켜 혈중 칼륨을 조절하도록 노력합시다.
