돼지고기에 들어있는 영양과 그 효능을 알려드리겠습니다. 돈가스에 돈가스 덮밥, 돼지생강구이 등 평소 친숙한 돼지고기.소고기, 닭고기에 버금가는 3대 육류 중 하나죠. 이번에는 그런 돼지고기에 대해서 이제 와서 들을 수 없는 영양과 몸에 대한 효능을 소개해 드리겠습니다.또한 돼지고기 중 어느 부위를 추천하는지에 대해서도 언급하고 있으니, 그것도 함께 봐 주세요!
양질의 단백질이 풍부하게 - 근육과 장기, 피부, 모발 등을 형성
단백질은 여러분이 아시다시피 몸의 모든 조직을 만드는 영양으로 근육이나 장기, 피부, 머리카락, 손톱 등을 형성합니다.
'단백질=근육'이라는 이미지가 강하실 텐데, 장기나 피부, 머리카락, 손톱 등 우리 몸의 모든 조직을 만든다는 인식을 다시 한번 살펴보세요.
단백질이 많이 함유된 돼지고기 부위(100g당 구이로 비교)
- 안심 붉은 고기...39.3g
- 뒷다리 피하지방 없음...30.2g
- 등심 비계...26.7g
위에는 돼지고기 중에서도 단백질이 많이 함유된 부위를 나열한 것입니다.돼지고기는 어느 부위에나 어느 정도의 단백질을 포함하고 있습니다만, 안심이나 허벅지 등의 붉은 살코기에 많은 것이 특징입니다.
안심이나 허벅지 등의 붉은 살코기에는 양질의 단백질이 포함되어 있습니다.
지질이 적기 때문에 다이어트 중인 분들이나 근육 트레이닝 중인 분들에게도 추천할 만한 부위입니다.또한 돼지고기에는 피로를 회복시키는 효능도 있으므로(이하 참조) 근육 트레이닝 후 육체피로 회복에도 도움이 됩니다.
소 닭보다 10배 많은 비타민 B1 함유량! - 피로와 권태감을 완화하는 효능
돼지고기, 쇠고기, 닭고기의 비타민 B1 함유량 비교
- 돼지고기 허벅지...0.90mg
- 소고기 허벅지…0.08mg
- 닭다리 0.07mg
위 목록은 3종의 고기 허벅지 부분의 비타민 B1 함유량을 비교한 것입니다.돼지고기의 비타민 B1이 돌출되어 높은 것을 알 수 있습니다.그 차이는 무려 10배 이상!
돼지고기와 소고기 및 닭고기의 가장 큰 차이점은 코코네요.소와 닭은 돼지고기 정도의 비타민 B1을 함유하고 있지 않습니다.여기는 중요한 포인트니까 꼭 기억해두세요.
비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 바꾸는 과정에서 효소의 작용을 촉진하는 효능이 있습니다.비타민 B1이 부족하면 효소를 에너지로 바꾸는 기능이 둔해지기 때문에 피로감과 권태감을 느낍니다.
비타민 B1을 섭취함으로써 이러한 효소의 작용을 촉진하고 피로와 권태감을 예방하는 효능을 기대할 수 있습니다.
따라서 비타민 B1은 더위 대책에도 효과적입니다.
아이스나 주스 등 당질을 많이 섭취하는 여름에는 비타민 B1 부족에 빠지기 쉽습니다.돼지고기는 모든 식품에서 최고의 비타민 B1 함유량을 자랑하기 때문에 더위나 피로감을 느낄 때 적극적으로 섭취해 나가고 싶은 식품입니다.
| 에너지 | 수분 | 단백질 | 지질 | 탄수화물 | 식이섬유 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 248kcal | 60.4g | 19.3g | 19.2g | 0.2g | 0g | 42mg |
| 칼륨 | 칼슘 | 마그네슘 | 린 | 철 | 아연 | 구리 |
| 310mg | 4mg | 22mg | 180mg | 0.3mg | 1.6mg | 0.05mg |
| 망간 | 비타민 A | 비타민 D | 비타민 E | 비타민 K | 비타민 B1 | 비타민 B2 |
| 0.01mg | 6μg | 0.1μg | 0.3mg | 3μg | 0.69mg | 0.15mg |
| 니아신 | 비타민 B6 | 비타민 B12 | 엽산 | 판토텐산 | 비오틴 | 비타민 C |
| 7.3mg | 0.32mg | 0.3μg | 1μg | 0.98mg | 3.7μg | 1mg |
돼지고기(로스 지신 붙어, 생)의 100g당의 성분표
안심이나 허벅지 추천! 바디메이크업이나 다이어트에 최적
돼지고기에는 다양한 부위가 있고, '어느 부위를 먹어야 할지 모르겠다!'는 사람은 많지 않을까요?
물론 원하는 부위를 먹는 것도 좋지만 영양적이고 몸에 대한 효능을 생각했을 때 추천하는 부위는 안심이나 뒷다리의 살코기 부분입니다.
앞서 언급한 것처럼 돼지고기 안심이나 우둔 부분은 비계가 적고 저칼로리 고단백입니다.저칼로리 고단백은 근육을 만드는 데 이상적인 영양이군요.근육 트레이닝 등 바디 메이크업을 열심히 하고 싶은 사람에게는 최적의 일품입니다.
또한 안심이나 우둔에는 혈액 속 콜레스테롤을 증가시키는 포화지방산이 적기 때문에 다이어트 중이거나 콜레스테롤 수치가 걱정되는 분들, 생활습관병을 예방하고 싶은 분들에게도 추천합니다.
또 조금은 비계도 갖고 싶은 분들은 등심을 추천합니다.생강구이로 먹는 그 부분이요.등심과 목살은 등심 쪽이 단백질이 더 많이 포함되어 있습니다.
등심은 단백질도 너그럽게 포함되어 있고 비계도 적당합니다.피로 회복 효과가 있는 비타민 B1도 제대로 함유하고 있기 때문에 맛과 영양의 균형이 딱 좋네요.
