소고기 칼로리는?
쇠고기 (리브로스, 기름기, 생) | 573kcal |
등심, 기름기, 생 | 498kcal |
볶은 로스, 기름기, 생 | 411kcal |
허벅지, 육신, 생 | 259kcal |
안심, 붉은 고기, 생 | 223kcal |
종아리, 붉은 고기, 생 | 193kcal |
육류 평균 | 292kcal |
전체 식품 평균 | 212kcal |
쇠고기의 열량(100g당)은 573kcal. 그래프는 쇠고기, 육류 평균, 모든 식품 평균의 100g당 칼로리를 그래프로 비교한 것입니다.
육류의 평균 칼로리는 292kcal, 모든 식품의 평균 칼로리는 212kcal이기 때문에 소고기의 칼로리는 육류 중에서는 높고 전체 식품 중에서는 상당히 높은 수준에 있음을 알 수 있습니다.
소 스테이크 1인분을 150g이라고 가정하면 표준적인 소 스테이크 1인분의 칼로리는 896kcal입니다.(본 페이지에서는 리브등심(비계)을 소고기 기준으로 설정)
소고기에는 다양한 부위가 있고 부위에 따라, 심지어 비계의 유무에 따라서 칼로리는 달라집니다.당연히 소고기는 비계가 많을수록 비싸집니다.
비계의 유무에 따라 다르지만 일반적으로 칼로리가 높은 부위는 장미와 등심, 낮은 부위는 안심, 허벅지, 카타, 램프입니다.
소고기의 당질은?
쇠고기 (리브로스, 기름기, 생) | 0.1g |
등심, 기름기, 생 | 0.3g |
볶은 로스, 기름기, 생 | 0.2g |
허벅지, 육신, 생 | 0.5g |
안심, 붉은 고기, 생 | 0.3g |
종아리, 붉은 고기, 생 | 0.6g |
육류 평균 | 1.1g |
전체 식품 평균 | 18.5g |
소고기의 100g당 당질은 0.1g입니다.당질은 탄수화물에서 식이섬유를 뺀 식으로 계산할 수 있습니다.소고기 탄수화물 물량은 0.1g, 식이섬유량은 0.0g이기 때문에 뺀 당질량은 0.1g입니다.
육류의 100g당 평균 당질량은 1.1g, 전체 식품의 평균은 18.5g이기 때문에 쇠고기의 당질은 다른 육류의 평균과 비교해서 적음을 알 수 있습니다.
참고로 소 스테이크 1인분을 150g이라고 가정하면 표준 소 스테이크 1인분의 당질량은 0.15g 정도입니다.(본 페이지에서는 리브등심(비계)을 쇠고기 기준 열량으로 설정)
소고기는 칼로리는 높지만 당질은 150g 중 1g도 되지 않기 때문에 거의 제로와 같은 함유량입니다.당질 걱정은 없겠죠.
단, 스테이크 소스에는 당질이 포함되어 있습니다.당질의 양은 각각 다르기 때문에 적당량으로 억제합시다.
다른 육류와의 칼로리 당질 비교
쇠고기와 주요 육류의 100g당 칼로리와 당질의 양을 비교한 것입니다.분홍색 그래프가 칼로리, 파란색 그래프가 당질량을 나타냅니다.
쇠고기를 비롯한 육류는 당질이 적은 식품입니다.단, 쇠고기는 비계가 붙어 있기도 해서 칼로리가 월등히 높아졌습니다.
육류는 조리 방법에 따라 칼로리, 당질이 높아집니다.쇠고기는 간단하게 소금과 후추로 먹거나 비계를 제거하고 당질과 칼로리를 억제합니다.
소고기는 고칼로리에서도 저당질 - 궁리에 따라 칼로리 감소
소고기 칼로리는 전체 식품 중에서도 상당히 높은 기준이지만 당질은 매우 낮은 식품입니다.
쇠고기의 칼로리를 억제하려면 비계를 제거하거나 스테이크는 간단한 소금과 후추로 드시는 것이 좋습니다.스테이크 소스는 당질이 높기 때문에 주의가 필요합니다.
쇠고기는 단백질과 철분이 풍부하기 때문에 건강과 미용 유지, 빈혈 예방과 여성도 제대로 먹었으면 하는 식품입니다.
