친숙한 식재료인 오징어.사실 오징어의 종류는 매우 다양해서 세계적으로는 500종, 근해에서도 130종 정도 서식하고 있다고 알려져 있습니다. 생선회와 초밥, 젓갈, 오징어 파스타 등 오징어를 사용한 요리는 많이 있네요.오징어는 친숙한 재료이지만, 포함되어 있는 영양소와 효능은 별로 알려져 있지 않습니다. 이번 시간에는 그런 오징어에 대해서 오징어에 포함된 영양과 그 효능, 기능 등을 배워보겠습니다.평소에 자주 먹는 식재료이기 때문에 어떤 성분이 포함되어 있는지 알아두고 싶네요.
타우린 풍부! - 간 기능 향상과 혈압 상승을 억제하는 효능
오징어에 들어 있는 타우린은 간 기능을 향상시키는 효능과 혈압, 콜레스테롤 수치 상승을 억제하는 효능이 있습니다.
덧붙여서, 오징어 표면에 나타나는 흰 가루는 베타인이나 타우린, 아스파라긴산 등의 혼합물로, 감칠맛 성분의 근원으로 알려져 있습니다.
타우린은 담즙산 분비를 촉진하는 효능도 있습니다.저희도 맞춰서 외워두죠.
고단백으로 저지질 - 근육 트레이닝이나 다이어트에 추천하는 식재료!
참고로 오징어에 들어 있는 단백질은 근육이나 장기, 피부, 손톱 등의 몸을 만드는 주성분이 되는 영양입니다.
고단백이고 저지질이기 때문에 근육 트레이닝을 하고 있는 분이나 다이어트를 하고 있는 분, 콜레스테롤이 높은 분에게는 추천하는 재료입니다.
또 오징어의 몸에는 조혈 작용이 있기 때문에 빈혈을 예방하는 효능도 있습니다.
콜라겐도 풍부하게 - 피부 탄력과 수분 유지 효과
콜라겐은 아시다시피 피부미용 효과를 기대할 수 있습니다.우리 피부는 약 70%가 콜라겐으로 형성되어 있고 콜라겐이 피부 안쪽에서 받쳐줌으로써 피부 탄력과 수분을 유지시켜 줍니다.
또 이것은 잘 알려져 있지 않지만 콜라겐에는 뼈나 연골을 튼튼하게 하는 효능도 있습니다.피부뿐만 아니라 뼈 형성에도 도움이 되는 영양이군요.
참고로 콜라겐이 많이 함유된 식품은 오징어 외에 닭 연골, 사근, 상어 지느러미, 연어, 장어 등이 있습니다.동물성 식품에 많이 포함됩니다.
반딧불이에는 비타민B12가 풍부하게! - 빈혈을 예방하는 효능
반딧불 오징어에는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다.비타민 B12는 적혈구를 만들고 혈액을 늘리는 영양으로 빈혈(거적아구 빈혈)을 예방하는 효능이 있습니다.
또 비타민 B12는 신경 기능을 정상적으로 유지하는 작용이 있기 때문에 집중력 저하나 우울증 증상이 있는 분들에게도 추천할 만한 영양소입니다.
비타민 B12는 동물성 식품에 포함되어 있는 영양입니다.고기와 생선을 별로 먹지 않는 사람은 비타민 B12 부족이 되기 쉽기 때문에 주의가 필요합니다.
