소라의 영양과 효능을 소개한다. 갯내음 가득한 해산물 소라. 항아리 구이와 생선회 등을 먹는 방법으로 풍미가 풍부한 맛과 함께 꼬들꼬들 씹히는 식감을 즐길 수 있어 인기입니다. 소라는 특히 온난한 바다를 즐겨 서식하며, 최근에는 양식도 성행하고 있어 연중 즐길 수 있게 되었습니다. 해산물을 구우면서 먹을 수 있어 주목받고 있고, 새우와 벌거숭이와 함께 소라도 인기 있는 재료입니다. 이번 시간에는 해산물 소라의 영양과 효능에 대해 찬찬히 배워보겠습니다.
아르기닌이 풍부! - 근육 증량과 뼈를 강화하는 효능
소라에는 아미노산의 일종인 아르기닌이라는 영양이 함유되어 있습니다.
그 함유량은 어패류 중에서는 정상급을 자랑할 정도입니다.
아르기닌은 성장 호르몬 분비를 촉진시켜 근육량을 증가시키거나 뼈를 강화시키는 효능이 있습니다.아이 중에서는 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 아이의 발육에는 중요한 영양입니다.
또한 혈액량을 증가시키거나 혈류 개선에도 도움을 주어 고혈압과 동맥경화 예방에 효과와 효능이 기대되고 있습니다.
술 마시는 사람에겐 필수 타우린! 간기능 향상 혈압 낮추는 효과
소라에는 타우린이 풍부하게 포함되어 있습니다.타우린은 영양 음료의 성분으로 많이 듣는 영양이네요.
아미노산의 일종이기도 한 타우린에는 간 기능을 도와주는 효능이.술을 많이 드시는 분들은 적극적으로 섭취해주셨으면 하는 영양이라고 할 수 있습니다.
또 혈압이나 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 작용으로 혈액을 보송보송하게 하는 효과도 있기 때문에 고혈압이 걱정되는 분들에게도 추천합니다.
타우린은 체내에서 시스테인으로부터 합성이 가능하지만 체내에서의 합성량으로는 충분하지 않습니다.
따라서 술안주로는 마찬가지로 타우린을 포함한 굴이나 오징어 등도 함께 먹는 것이 좋습니다.
양질의 단백질이 풍부! - 인체를 만드는 주요 영양
소라에는 우리 몸의 조직을 만드는 데 필요한 단백질이 풍부하게 포함되어 있습니다.
단백질은 장기나 모발·피부·손톱 등을 형성하는 주성분입니다.식사에서 섭취한 단백질은 아미노산으로 분해되어 각 조직과 장기의 재료가 되어 튼튼하고 건강한 몸을 유지합니다.
면역력을 강화하는 역할도 하기 때문에 질병에 지지 않는 몸 만들기에도 효능이 있습니다.
단백질은 대사에 관여하거나 전신에 산소를 보내는 헤모글로빈의 재료가 되기 때문에 체력 향상과 피로 회복에도 도움이 됩니다.
베타카로텐, 비타민A도 함유하고 있다 - 눈 건강에 필수적인 비타민
소라에 들어 있는 비타민 A는 PC나 스마트폰 사용으로 눈을 혹사하는 현대인들은 적극적으로 섭취하고 싶은 영양이라고 할 수 있습니다.
베타-카로틴은 강한 항산화 작용이 있어 활성산소의 기능을 억제하는 효능이 있지만 체내에서 비타민A로 변환해 비타민A로도 작용합니다.
비타민 A는 피부 점막을 건강하게 유지하는 작용도 있기 때문에 바이러스나 세균 감염을 막는 효능도 있습니다.
비타민 A는 지용성이므로 식재료를 섭취할 때 기름을 이용한 조리법을 추천합니다. 베타카로텐은 녹황색 채소에 풍부한 영양이지만 소라가 먹이로 삼는 해조류가 베타카로텐을 포함하기 때문에 소라에도 포함되어 있습니다.
피로회복에는 비타민B1! - 탄수화물 대사를 촉진하는 효능
소라에는 비타민 B1도 포함되어 있다는 점에 주목합시다.
비타민 B1은 탄수화물 대사에 필요한 영양s로 피로회복 효능이 있습니다.또 뇌나 신경의 기능 유지에도 필수적이기 때문에 부족하지 않도록 확실히 보충하고 싶은 영양입니다.
또한 지질의 대사를 촉진하는 비타민 B2도 소라는 포함하고 있습니다.비타민 B2는 과산화지질 분해에 관여하기 때문에 동맥경화 예방에도 중요한 영양입니다.
비타민 B1과 b2는 수용성 영양이므로 삶아서 조리할 경우에는 조림즙도 함께 섭취하면 효과적입니다.소라항아리구이에서는 남은 국물도 받읍시다.
'지혈 비타민' 비타민K도 섭취할 수 있다! - 여성에게 필수적인 영양
소라에는 '지혈의 비타민'이라고도 불리는 비타민 K도 포함되어 있습니다.
비타민 K에는 지혈 작용이 있어 '지혈의 비타민'이라고도 불리는 영양입니다.상처 부위의 혈액을 굳히고 정상적인 지혈을 하는 효능이 있습니다.
또한 반대로 혈액의 응고를 억제하는 물질의 합성도 실시하고 있어 혈전 예방에도 작용하고 있습니다.
비타민 K는 뼈에 칼슘을 흡수하는 효능도 있습니다.비타민D와 함께 뼈 건강에 관련되어 뼈에서 칼슘이 배출되는 것을 막는 효능이 있습니다.
출산 시 정상적인 지혈이나 노년기 골다공증 대책을 생각하면 비타민K는 특히 여성에게 필수적인 영양이라고 할 수 있습니다.
소라 구이 잘하는 굽기 - 살을 깨끗이 빼는 요령
요즘은 슈퍼에서도 소라를 살 수 있을 정도로 가까워지고 있습니다.회도 좋지만 집에서 소라항아리구이를 맛보자.
살을 빼기 어려운 소라이지만, 약간의 요령으로 간까지 쭉쭉 꺼낼 수 있습니다.첫 번째 팁은 굽기 시작하자마자 간을 하지 않는 것입니다.
스토브 위에 얹은 망에 소라를 놓고 구워 뚜껑 부분부터 보글보글 끓기 시작하면 간장이나 육수를 내어 양념.수분이 조금 남을 정도로 불에서 내려요.소라는 너무 익히면 딱딱해져요.
살을 깨끗이 빼려면 꼬치를 뚜껑과 껍질 사이에 비스듬히 넣고(조개가 감은 방향으로 찌르는) 감듯이 껍질을 돌려 가면 간까지 깨끗하게 섭취할 수 있습니다.
