성게에 포함된 영양과 효과에 대해 알려드리겠습니다.홍합이 있는 밤의 모습에서 한자로 '해율'로 표기되는 '성게'. 진한 단맛과 녹는 듯한 혀의 촉감은 초밥으로도 매우 인기가 있네요.최근에는 통신판매 등에서도 신선한 성게를 먹을 수 있게 되어 집에서도 즐길 수 있게 되었습니다. 국내에서도 양식이 되고 있습니다만, 소비되는 90%가 수입이 된다고 합니다. 이번 시간에는 그런 '성게'의 매력과 그 영양과 효능을 소개해 드리겠습니다.
비타민B12 - 빈혈예방 및 신경기능 정상화에 효능
비타민 B12는 동물성 식품에서 많이 섭취할 수 있는 영양으로 적혈구를 만드는 작용이 있기 때문에 빈혈 예방 및 개선 효능이 있습니다.
또한 비타민 B12는 신경 기능을 정상적으로 유지하는 영양이기도 하기 때문에 손발 저림이나 우울증 증상 등도 예방해 주는 효능이 있습니다.
그리고 성게는 임신을 원하거나 현재 임신 중인 여성에게 빼놓을 수 없는 영양을 포함하고 있습니다.엽산과 비타민 B12는 임신 중 태아의 선천 이상 발생을 예방하는 효능이 있어 임신을 원하거나 현재 임신 중인 여성에게 필수입니다.
또한 성게에는 비타민 B12와 마찬가지로 조혈과 관련된 엽산, 철분과 아연 등의 영양도 포함하므로 빈혈 예방에 강한 아군입니다.
비타민K도 풍부! - 지혈작용 & 뼈와 치아형성을 촉진하는 영양
비타민 K는 일명 '지혈의 비타민'이라고 불리는 영양으로 지용성 비타민입니다.
효과와 효능으로는 정상적인 지혈 작용이 있는 것으로 유명하지만 뼈와 치아의 형성과 유지를 돕는 기능도 있기 때문에 튼튼하고 건강한 몸 만들기에 많은 도움이 됩니다.
특히 생리와 출산에는 중요한 영양이기 때문에 여성에게는 제대로 섭취하는 것을 추천하는 영양입니다.
비타민 K는 성게 외에도 전복, 장어 간, 해산물 이외에는 낫토, 피스타치오 등에도 포함되어 있습니다.
성게로는 좀처럼 섭취하기 어려운 비타민 K도 간식으로 견과류를 도입하면 평소부터 비타민 K를 섭취할 수 있겠네요.
비타민E의 항산화 작용! - 혈액순환 개선과 피부미용 조성 효능
성게의 영양에는 강한 항산화 작용을 하는 비타민 E도 포함하고 있는 것도 특징입니다.
비타민E는 말초혈관을 넓히는 영양으로 혈액순환 촉진에 효능을 기대할 수 있습니다.나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 혈중 LDL 콜레스테롤을 억제하고 혈액을 보송보송하게 유지하는 효능도 있습니다.
또 의외로 많은 게 베타카로텐.비타민E와 마찬가지로 항산화 작용이 강해 생활습관병 예방에 효과적인 성분입니다.
성게 함유된 영양은 피부 미용에도 도움이 됩니다.피부염증 예방에 도움이 되는 비타민 B군이나 체내에서 비타민 A로 변화하는 베타-카로틴, 혈류를 촉진시켜 혈색을 좋게 해주는 비타민 E.
이들 영양소의 상승효과는 성게 피부와 점막을 보호하고 피부미용을 만드는데 도움이 됩니다.
단백질도 풍부 - 튼튼한 몸을 만드는 영양
지질이 많은 이미지의 성게 말입니다만, 실은 단백질이 풍부하여 성게에 포함된 지질의 3배나 포함되어 있습니다.
고단백이고 저지질이라고 할 수 있는 것은 아미노산의 종류도 많이 갖추어져 있어서 양질의 단백질원일 것입니다.
3대 영양소 중 하나인 단백질은 생명 활동에 필요한 에너지로 사용될 뿐만 아니라 근육과 모발, 피부 등을 만드는 재료로 빼놓을 수 없습니다.또한 면역력을 향상시키는 효능과 피로회복, 체력향상 등에도 관여하는 영양이기도 합니다.
저지방이지만 콜레스테롤도 많이 포함되어 있습니다. 성게를 매일 먹지는 않겠지만 초밥이나 덮밥에 사용하는 간장의 염분 섭취에 주의합시다.
양질의 지질 DHA나 EPA의 효능은? - 혈관과 뇌 건강 유지에 중요한 영양
성게의 지질에는 EPA(에이코사펜타엔산), DHA(도코사헥사엔산)도 포함되어 있습니다.
EPA에는 나쁜 콜레스테롤 수치 등이 높아져 걸쭉해진 혈액을 보송보송하게 만드는 효능이 있습니다.혈중의 나쁜 콜레스테롤이나 중성지방 수치를 낮추는 작용이 있기 때문에 동맥경화나 고지혈증 등의 예방에 도움이 되는 영양입니다.
DHA에는 뇌 활동을 활성화시키는 효능이 있어 집중력과 기억력 향상에 도움이 됩니다.아무리 우수한 기능을 하는 영양이라도 뇌에 닿는 영양은 수가 한정되어 있습니다.그 중 하나가 DHA로 소장에서 흡수된 후 혈류를 타고 뇌까지 전달이 됩니다.
이 때문에 EPA는 혈관 건강 유지에, DHA는 뇌와 신경 건강을 유지하는 데 중요한 영양이 됩니다.
DHA는 식사에서 섭취할 수 있지만 체내에서는 EPA에서도 합성할 수 있습니다.EPA와 DHA는 함께 취함으로써 상승효과를 높일 수 있습니다.
성게는 세계에서 900종!? - 6종이 식용으로
